Loire-Atlantique : restaurant relooké en cuisine par l’équipe de Philippe Etchebest et Cauchemar
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Publié le 27/04/22 à 14:27 L’Écho de la Presqu’île Voir mon actualité Suivre ce média Raphaël Cotival, gérant du restaurant Beausoleil, dans un restaurant entièrement réaménagé © Echo Presqu’île
Le restaurant Le Beausoleil, situé dans La Chapelle-Launay (Loire-Atlantique)dans le cadre du programme « Cauchemar en Gastronomie », a droit à l’accès et aux conseils du Chef Philippe Etchebest.
Le fils du gérant du restaurant, Gabriel, 12 ans, qui aime lire l’actualité, a remarqué que les producteurs de l’émission « Cauchemar en Gourmet », diffusée sur la chaîne de télévision M6, cherchaient des restaurants pour l’émission.
Par amour pour son père, et après les différents arrêts dus au coronavirus, il s’est dit que ce serait une bonne chose de faire l’émission pour reprendre les activités.
« Je pense à une blague »
Ni une ni deux, lui seul, sans prévenir son entourage, a contacté la production.
Bientôt, son père, le directeur du restaurant Rafael, a été contacté.
Toujours surpris, il déclare : « Je pensais à une farce quand ils m’ont contacté. Je me suis dit, j’ai une chance sur un million d’être choisi, pas question qu’ils viennent à La Chapelle Launay. » Je n’arrivais pas à y croire. De mes propres yeux. Avec ma permission, ils sont arrivés, avec l’aide d’une petite caméra, pour repérer le spectacle.
Au bout d’un moment, la star Philippe Etchebest et son second chef, Mallory Gabsi, sont arrivés.
Vidéo : Actuellement chez Actu
Restaurant entièrement rénové
« A la fin du tournage, ils nous ont demandé, le chef Matthias, la serveuse Kelly et moi-même de partir quatre jours. Ils nous ont emmenés dans des restaurants de la région nantaise et nous ont donné un cours de cuisine de chef. »
En fait, c’est une excuse, et il y a un beau cadeau caché dedans.
Le restaurant relooké fait peau neuve © Echo Presqu’île
Pendant ces quatre jours, Le restaurant a été entièrement rénové et équipé de nouveaux meubles. Nouvel éclairage, décoration et sellerie, certains éléments de la cuisine ont changé, comme le four, le réfrigérateur, le lave-vaisselle… même l’extérieur a été repensé.
« Pour nous, à notre retour, la surprise a été totale lorsque nous avons découvert le nouvel établissement. Nous nous sommes engagés à n’utiliser que des produits locaux, des desserts maison et davantage de plats et de recettes des deux chefs. Nous proposons désormais une nouvelle carte mise à jour quotidiennement, il y a deux menus au choix, un à 13 euros et un autre à 25 euros, ainsi qu’un buffet à volonté », poursuit Raphaël.
L’émission sera diffusée sur M6 en septembre prochain.
Utile : Restaurant Beausoleil à la D 771, accessible par Basses Landes ou La Touche Basse. Téléphone 02 40 58 31 45 ou 06 74 41 37 58.En principe, l’émission sera diffusée sur M6 en septembre prochain
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