Maxan, restaurant avec une excellente terrasse, dîner au BW
Des champs à perte de vue et des chevaux paissant tranquillement à l’horizon : en observant la vue depuis la terrasse boisée du restaurant Maxan à Lasne, on comprendra vite pourquoi le propriétaire des lieux, Maxime, a succombé au charme de cet établissement de. Alors qu’il travaillait comme responsable du développement des ressources humaines, il a décidé de renouer avec la division Horeca où il travaillait autrefois en rachetant son premier restaurant en pleine crise du covid-19. (chez People ou chez Barabar, à Uccle). « Je suis tombé amoureux de l’endroit et du patio. J’ai bu une bière en regardant le coucher de soleil. Cela peut sembler cliché, mais c’est une belle image. »Maxime révélé.
Après avoir redécoré l’endroit à votre goût – les chambres présentent un mélange chaleureux de bois, de rotin et de couleurs sombres pour une ambiance moderne – le restaurant a ouvert ses portes le 23 septembre 2020. Le succès était au rendez-vous, le magasin a été plein pendant 3 semaines… avant sa fermeture pour cause de pandémie (maudit coronavirus !). Pleins de motivation et de bonnes idées, le propriétaire, son chef et son équipe ont organisé des événements éphémères et des dîners à l’hôtel en attendant l’éventuelle réouverture.
Authentique, rustique et convivial
Aujourd’hui, l’hôtel accueille à nouveau les bons vivants et a repensé la carte pour proposer davantage de cuisine de style bistrot maison pour tous les âges. Même si la star de l’hôtel est son cadre unique et idyllique – nous vous invitons à profiter du coucher de soleil autour d’un verre en terrasse – c’est le moment de jeter un œil à la carte ! C’est simple et soigné, car le nouveau chef Christopher, qui travaille chez Ogenblik depuis plus de 15 ans, se targue de servir des plats 100 % faits maison, des galettes de crevettes aux desserts.
Au menu, des classiques de la cuisine de bistrot franco-belge – comme les croquettes aux trois fromages (dont les croquettes au Roquefort étonnamment bien équilibrées), le tartare de steak au couteau avec frites épicées, le vol-au-vent (Volaille Cuisse Noire) ou encore les Asperges Marlin au saumon fumé. et un œuf poché cuit à la perfection est une des spécialités du chef ! » Tout est frais et tout est fait maison. Le menu change selon les saisons. Nous coopérons également avec certains fournisseurs locaux. Par exemple, notre fournisseur de fruits et légumes se trouve à 800 mètres du restaurant. Notre viande aussi ! Nos glaces viennent de Lio et lorsque nous organisons des événements nous achetons des pâtisseries de Nananère. Nous essayons de faire vivre BW à notre échelle ! », poursuit Maxime, avec beaucoup d’enthousiasme.
Une belle vue sur la campagne, une météo clémente, un personnel très accueillant, des plats simples et savoureux et une ambiance conviviale mais pas trop bruyante : tous les ingrédients étaient réunis pour une excellente soirée ! A noter, pour ceux qui veulent profiter de la vue et obtenir un bronzage parfait, Maxan est également de retour pour le brunch du week-end !
adresse? Maxan, Rue du Try Bara 33, 1380 Lasne, informations et réservations ici.
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