Meilleure pizza au jambon et au fromage de supermarché par 60 millions de consommateurs
Alimentation – Vers quelle pizza se tourner au rayon frais du supermarché ? C’est un problème qui a tourmenté de nombreux consommateurs après le scandale de la pizza Buitoni Fraich’UP, contaminée par E. coli. Dans son hors-série de mai-juin 2022, Eat Healthy, Affordable, 60 millions de consommateurs Inspirez-vous en comparant différentes marques de pizza au jambon et au fromage.
Pour chacune des neuf pizzas étudiées, le journal a enregistré le prix, le score nutritionnel, les ingrédients (quantités d’ingrédients, nitrites, matières grasses, glucides, sel), et la quantité de jambon et de fromage.
Résultat de la concurrence, estime le magazine, « les pizzas Intermarché se démarquent avec moins de sucre, moins de sel et des prix plus bas » de la marque Sodebo et des autres marques de revendeurs. Pourtant, soulignent les auteurs : dans les supermarchés, « on est encore loin de l’Italie ».
Diphosphates, nitrites et sucres ajoutés
En effet, ce sont les pizzas d’Intermarché vendues sous sa propre marque Fiorini qui ont obtenu le meilleur classement. À 4,87 € le kilo, il contient le plus petit nombre d’ingrédients (16) et le rapport glucides/sel le plus élevé. Le magazine met en garde de comparer les ingrédients des pizzas. « La pizza jambon-fromage étudiée contenait des quantités importantes de sucres ajoutés et d’ingrédients issus de procédés industriels », peut-on lire.
Dans diverses références, des pizzas d’Auchan, Carrefour, E. Leclerc et Intermarché présentent ainsi des bisphosphonates, « un stabilisant suspecté d’augmenter le risque cardiovasculaire, notamment chez les insuffisants rénaux ». La teneur en sucre d’Auchan a atteint un record de 4,4 g/100 g, tandis que la teneur en sel de Lidl, Sodebo et Picard a atteint 1,7 g/100 g. Toutes les pizzas étudiées contenaient des nitrites.
mieux? « Côté obésité, par rapport à d’autres gammes de produits industriels (ruban bleu ou savoir-faire), les références étudiées apportent une somme raisonnable », notent les auteurs.
Picard, la pizza la moins généreuse
Côté garnitures, les marques Sodebo et Picard, bien que les plus chères du marché, ont le moins d’offre. « À l’exception de Picard et Sodebo, toutes les pizzas étudiées contenaient environ 40 % de jambon et de fromage », a noté 60 millions de consommateurs.
En conséquence, la marque de pizza Picard a le plus faible pourcentage de jambon à 12,4 %. La marque Sodebo ne précise pas la teneur en jambon et fromage de ses pizzas. En fin de compte, Auchan et Casino étaient les seules entreprises qui ont indiqué le jambon français.
voir également Huffington Post : « Pour les restes de pizza, essayez cette recette ».
