Montbéliard. Rest’O’Port a rouvert au port de plaisance
A Lougres, leur restaurant est loin du monde, en pleine forêt. A Montbéliard, les Valettes sont dans un cadre idyllique à l’écart du centre-ville (pourtant à deux pas) alors que le soleil perce inlassablement les nuages. Le bateau est à deux ou trois pas, avec d’un côté Prés-la-Rose et de l’autre une île mouvante, des palmiers (ils sont sur le point d’arriver) créant une ambiance exotique, des tables sous la pergola… Simple : s’asseoir Descendre au Rest’O’Port ressemblait à des vacances.
50 couverts en terrasse
Cette scène séduit Karine et Bertrand Vallet, qui se sont faufilés à Montbéliard pour y cuisiner pendant le marché de Noël. Cette fois, ils ont atterri définitivement à Prince City. Du moins quand il fait beau. Ils succèdent au vénérable Alain Misner, qui a raccroché son tablier à la retraite et dirigé pendant plusieurs années le restaurant de 50 couverts du patio.
Mardi, Rest’O’Port a accueilli le printemps en rouvrant ses portes au port de plaisance et en accueillant ses premiers clients à l’heure du déjeuner. En cuisine, Karine Vallet vous concocte le menu du jour à 10,50 euros : des côtes levées aux champignons frais, « dont des morilles si vous le souhaitez ». Chaque jour, nous vous proposons une carte soigneusement élaborée avec des produits frais et de saison. , paninis, et plus. »
7 jours ouvert 7 jours
Rest’O’Port est ouvert 7j/7 de 8h30 à 21h (sauf jours de pluie). Un copieux petit-déjeuner (8 €) est servi entre 8h30 et 10h30 dans un espace plus décontracté avec de grands fauteuils gris et une petite table ronde. Le menu comprend du pain, des viennoiseries, des oranges pressées, du café ou du thé, des confitures et des pâtes à tartiner au chocolat. Cela va attirer des dizaines de plaisanciers et cyclistes tombés sur l’Eurovéloroute. Et pas seulement ça.
revisiter le déjeuner
Le conjoint de Vallet a embauché Ludo et est épaulé par Sylvain, un employé de Vieux terroir de 9 ans qui innove toujours, et ils proposent le déjeuner les vendredis, samedis et dimanches de 18h à 21h avec le credo « Venez déjeuner » et allons-y ensemble » « C’est un déjeuner revisité mais plus stylé qui comprend un plateau dînatoire froid ou chaud, des viandes grillées, du poisson snack, de la bruschetta… », énumère Karine Vallet. Sinon, au pied des péniches et des paquebots de croisière, Rest’O’Port est un bar, avec beaucoup de limonade et de mojitos, ça a l’air spécial !
