Narbonne : un bar jazz et un restaurant gastronomique célébrant l’art de vivre à L’Hospitalet
Point d’orgue d’une rénovation complète du Domaine de l’Hospitalet, le restaurant L’Art de vivre vient de rouvrir et propose une cuisine raffinée. Un bar jazz complète également le site. Le domaine accueillera cet été l’artiste Robert Combas, qui a investi les lieux pour une grande exposition.
C’est un puzzle bien ficelé qui prend forme depuis des mois, et Gérard Bertrand vient d’y ajouter la dernière pièce. Avec la réouverture du restaurant L’Art de vivre, le vigneron a l’environnement qu’il souhaite pour les meilleures cuvées. Cette table à manger gourmande propose une nouvelle expérience dans un décor remarquablement raffiné, unique à l’artiste invité de cet été Robert Combas.
Seulement 7 tables en beige et écru avec vue sur La Clape, galets, vignes et cyprès pour mieux accentuer la beauté du paysage. Le chef Laurent Chabert travaille en cuisine depuis 8 ans, profitant des longues vacances de confinement obligatoires pour créer et refaire ses collections.il a élaboré « Cuisine verticale »la voie de son œuvre éphémère sur terre et ciel « Élever le présent de manière holistique » Assuré à Gérard Bertrand. « Il a réfléchi et mis beaucoup d’efforts pour développer cette cuisine naturelle, végétale, légère et digeste, et il sait s’éloigner de la cuisine traditionnelle tout en gardant son savoir-faire », Versez aux vignerons qui rendent hommage au travail du chef pour accorder les vins et offrir « Vibration dans la bouche »Disponible en trois menus : Inspiration 4 services (69€), Inspiration 5 services (99€) et Boost 7 services (119€)… Le 7ème Ciel a un prix !
haute précision
Une cuisine très précise centrée sur le produit et la cuisson, Laurent Chabert retrouve ses producteurs locaux et son potager bio, et cueille également les plantes aromatiques du domaine, parfaitement intégrées à ce terroir qui sublime la carte des vins. Le chef sommelier Pierre-Alexis Mengual a rejoint l’équipe début mai. Quelques jours plus tard, il remporte le Ruinart Sommelier Challenge.
Désormais, L’Hospitalet est une station viticole à part entière, mais son périmètre est réduit : un restaurant gastronomique avec L’Art de vivre, une table traditionnelle avec Chez Paule, une plage sur L’Hospitalet à Narbonne-plage plage privée, un hôtel au Château, spa à la Villa Soleilla et suites de luxe. Il ne possède pas de bar où l’on peut prendre un cocktail en écoutant de la musique… Désormais complété d’un bar jazz, il rend hommage aux légendes du jazz et aux nombreux artistes qui se sont produits sur la scène du festival depuis sa création. il y a 18 ans. Qui dit jazz, qui dit cocktails. Des créations les plus classiques aux créations maison à l’aide d’un saxophone doré, construites autour de vin d’orange, de liqueur de bergamote et d’ingrédients mystérieux.
Si on y ajoute de l’art, la palette est complète. L’invité de l’été est l’artiste Robert Combas, qui a investi partout dans des œuvres monumentales, mais à partir du 17 juin il proposera également une exposition de peinture dans l’espace d’art au-dessus de la voûte.
