On a testé la carte estivale du Cour Jardin du Plaza Athénée
Nous sommes en mai et la chaleur à Paris est accablante. La meilleure façon de profiter de la capitale tout en restant au frais est de s’installer sur l’un des patios ombragés de la ville… Nous sommes allés tester l’un de ces endroits cachés, qui abrite tous les autres patios et cours de Paris. On parle bien sûr du restaurant intimiste et raffiné La Cour Jardin de l’hôtel Plaza Athénée, qui rouvrira le 11 mai. Pour accompagner ces moments de quiétude et d’épanouissement, l’adresse a élaboré une carte végétale fraîche avec le chef Jean Imbert à tester en urgence.
La Cour Jardin au Plaza Athénée : cuisine estivale raffinée dans un cadre unique
Située sur la célèbre avenue Montaigne, la place Athéna est l’une des façades les plus reconnaissables de la capitale. Mais derrière son auvent rouge, le palace de la Dorchester Collection cache un véritable bijou : une magnifique cour cosy et élégante qui est probablement l’une des terrasses les plus exclusives de Paris. Passé le portail de l’hôtel, La Cour Jardin est d’un calme déconcertant. L’agitation de la Ville Lumière a fait place à un silence inattendu, mêlé aux sifflements des oiseaux perchés parmi les lierres de la façade. Au cœur de cette cour baignée de soleil et ombragée par les ombres de la Piazza Athéna, le décor raffiné invite à s’attabler pour boire un verre, déjeuner, goûter ou dîner et découvrir les créations du Chef Jean Imbert.
Photo : Paris secret.
Une savante association d’artichauts et de fromage de chèvre, de burrata et de tomates fraîches, même pour une saveur estivale Tomates en plaque En entrée, une dorade au citron confit, des fleurs de courgettes farcies à la ricotta, ou en plat principal une merveilleuse tarte à la ratatouille, et en dessert une délicieuse version glacée de la Tarte Tropézienne, un menu élaboré par Jean Imbert (et Elisabeth Hot’s). ) pour La Cour Jardin dégage une ambiance fraîche et estivale. La carte propose des plantes et des produits frais de saison qui élèvent ce paradis parisien de tranquillité pour des vacances culinaires vraiment extraordinaires.
Une sorte d’escapade en Provence lors d’un séjour à Paris, un moment qui semble désuet pour fuir la chaleur parisienne de la manière la plus élégante : on ne peut que recommander cette escapade citadine unique et secrète. Selon la saison, La Cour Jardin du Plaza Athénée est ouverte de mai à… « jusqu’à ce que les fleurs tombent », pour reprendre les mots du chef Jean Imbert.
La Cour Jardin est située à l’Hôtel Plaza Athénée, 25, Avenue Montaigne, 75008. De 12h15 à 14h et de 19h à 22h30 tous les jours.
