piadina, un délicieux déjeuner italien transformé d’un sandwich trop classique
Peut-on vraiment se lasser de la cuisine italienne ? Riche en saveurs et en couleurs, la cuisine italienne est l’une des plus populaires au monde, et il est facile de comprendre pourquoi. Si l’on se laisse convaincre par ses paninis copieux et son fameux fromage à la tomate (ou burrata) – un plat simple, goûteux et délicieux parfait pour se ressourcer à l’heure du déjeuner – on ne s’y opposerait pas. Idées de nouvelles recettes. Avec l’essor de la street food, de plus en plus d’établissements belges proposent cette fameuse spécialité italienne, la piadina, à leur carte, mais vous pouvez aussi facilement la préparer vous-même.
En vidéo, l’incontournable recette du ceviche :
c’est très simple
La piadina est une spécialité de la plus délicieuse région d’Émilie-Romagne en Italie (qui abrite le parmesan, la sauce de Bologne et même le jambon de Parme) ! L’origine de ce chignon remonte à l’Antiquité. A l’origine à base d’eau et de farine, sa recette s’est légèrement étoffée au fil des siècles et comprend désormais de la farine, de l’huile d’olive (ou du saindoux), du sel, de l’eau (ou du lait, selon la recette), et parfois un peu de levure chimique. Cette crêpe est traditionnellement cuite sur une pierre ou une poêle en argile (appelée Teggia), mais vous pouvez aussi la faire cuire à la poêle.
c’est varié
Comme les sandwichs, la piadina est livrée avec les garnitures de votre choix ! Traditionnellement, cette spécialité est agrémentée d’ingrédients typiques de l’Émilie-Romagne, comme la squacquerone de la région, le fromage à la crème local, la straciatella, le jambon de Parme, le chorizo ou la saucisse. Mais vous pouvez laisser s’exprimer votre créativité et l’associer à votre choix de charcuterie et de fromages. Vous pouvez également le garnir d’une poignée de roquette, de tomates cerises ou encore de courgettes rôties.
Vraiment pas cher
Cette spécialité était autrefois connue sous le nom de « pain du pauvre ». Pas besoin de faire les courses : Pour réaliser ces délicieuses crêpes, il suffit d’un sachet de farine, d’eau, d’huile d’olive, de sel et d’une pincée de levure instantanée, tous les ingrédients typiques de Daily. Vous voulez vous salir les mains ? Vous pouvez trouver des recettes et des idées d’accompagnements sur des blogs dédiés à la cuisine italienne, comme Tavola di Gael ou Un Déjeuner de Soleil. bon appétit;)
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