Prini Montrachet.L’hôtel-restaurant Le Montrachet se tourne vers l’avenir avec six étoiles
S’il y a beaucoup d’entreprises qui poussent comme une vigne au printemps 2022, c’est l’établissement de luxe. Avec des projets hôteliers cinq étoiles répartis sur la Côte des Vins et à Beaune, le tourisme haut de gamme est une valeur sûre, et le Covid-19 n’a guère freiné les investisseurs. A Puligny-Montrachet, Le Montrachet s’apprête à franchir une nouvelle étape.
Investissement de millions d’euros
« Notre propriétaire, Olma Luxury Holdings (OLH, ndlr), approche actuellement Como, une chaîne singapourienne qui compte une quinzaine d’hôtels haut de gamme. Ils ne travaillent qu’avec des hôtels cinq étoiles et sont très axés sur l’expérience client. Nous avons donc décidé de rénover l’ensemble de l’installation en fin de saison », annonce Florian Bonnin, chef de chantier.
L’ancien consultant Dukas n’a que 27 ans et a travaillé dans le monde entier…
