Pyrénées-Orientales : quatre restaurants, mais pas de bistrot à Torreilles
Au petit marché de Torreilles, le café est désormais prélevé dans les food trucks. L’un des deux cafés de la ville a transformé son activité en restaurant. L’autre partie se réserve le droit d’entrer et s’engage auprès de ses clients « connaisseurs ». Face à cette situation du bistrot, le maire de Marc Médina a lancé une mission de service public pour créer un café en kiosque sur la place des Souvenirs d’Enfance.
Peut-on encore passer quelques minutes assis dans un bistrot de Torreilles ? Ce problème n’est pas aussi simple qu’il y paraît. La commune de Torreilles a investi 27 000 euros dans l’achat d’un kiosque qui sera transformé en café par une mission de service public et installé sur la place des Souvenirs d’Enfance. « Je ne veux pas que Torreilles n’ait plus de tavernes, Lâche conseiller Marc Médina. Dans une ville de 4 000 habitants, il faut un endroit où le personnel puisse prendre un café à 7h du matin et boire un verre à 11h ou en fin de journée. Depuis que nos deux bistrots, Bistroquet et Régent, ont été transformés en restaurants, nous n’avons plus ce genre de café en ville.‘, a regretté le maire.
Le kiosque sera transformé en bistrot.L’Indépendant – Charles Barron
Pour boire un verre, faut s’organiser comme à la montagne
Y a-t-il plus de bistrots à Torreilles ? Vaut le détour. Le vendredi 27 mai à 11h, le food truck La P’tite Rôtisserie servira son dernier café de la matinée sur la Place Blasi. Régis est installé sur le marché depuis huit ans, et le propriétaire a expliqué qu’il dirigeait le café depuis la crise sanitaire. « Alors que le bar fermait, j’ai vu un groupe de personnes âgées, une quinzaine de personnes, boire du café dans la rue. Vraiment ! sert plus de café. Donc les gens continuent de venir chez moi, sauf le groupe de retraités qui vont au casino privé. Ce matin, j’ai dû servir 20 ou 25 tasses de café« , a-t-il précisé.
Régis, propriétaire de la P’tite Rôtisserie.L’Indépendant – Charles Barron
En face de lui, Lillian, un Torrellien d’une quarantaine d’années, a confirmé qu’il n’était là qu’en train de boire du noir brûlant. « Le Régent n’est plus à notre service. Bistroquet a aussi beaucoup changé. Autrefois, les soirées y étaient très festives. Le week-end, nous pouvions à peine y entrer, c’était trop plein. Désormais, pour prendre un verre au village le soir, il faut le faire avant la fermeture du supermarché.Il faut s’organiser comme vivre à la montagne« , a-t-il témoigné.
Mes clients prennent toujours un café le matin et une tasse le soir
Mais n’est-il vraiment plus possible de prendre un café à Torreilles alors que la ville compte quatre restaurants toute l’année et six maximum l’été ? Chez le régent devenu « un des sens », le verdict est sans appel. Ici, c’est maintenant un restaurant. période. Le patron n’en dira pas plus. Au Bistroquet, la réponse est plus nuancée. Franck Pageard, propriétaire du module depuis 20 ans : « Le Bistroquet est un restaurant bistrot. Je suis ouvert de 7h à 2h du matin.Faire une pause l’après-midi, vraiment faire une pause, s’occuper des enfants« , a-t-il développé. Mais après 20 ans de métier, le propriétaire a conservé le droit d’entrer. Depuis 6 ans, il fait aussi des pizzerias, relançant l’activité de restauration. »J’ai un client connaisseur. Je m’occupe de mes clients. Ils ont toujours du café le matin et toujours un verre le soir. Par contre, je pense que je peux refuser des gens qui n’ont pas payé toutes leurs factures, des gens qui passent plus de temps aux toilettes qu’au bar, et des gens qui sont déjà saouls au moment où ils arrivent.« Disons les restaurateurs. En réalité, la restauration a désormais largement remplacé les bars devenus classés.
Le propriétaire du bistrot, Franck Pageard.L’Indépendant – Charles Barron
Mais il a promis que pendant l’été, il accueillerait les touristes en quête de limonade. enfin, « Si bien sûr j’ai encore une chambre« , il est grincheux.
La polémique de Torreillian a prouvé l’importance des tavernes dans les villes et les villages. Créateurs de liens sociaux, lieux de rencontre et de communication, dans un monde plus connecté que jamais, les bistrots sont un commerce incontournable.
