Quatre nouveaux restaurants étoilés à Washington City
Démontrant le dynamisme de la scène gastronomique de la capitale américaine, le prestigieux Guide Michelin a récompensé mercredi 4 mai quatre nouveaux restaurants dans la capitale nationale, avec un seul restaurant brillant dans le ciel.
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Dans la catégorie prestigieuse des trois étoiles, le Little Washington Inn du chef américain Patrick O’Connell occupe toujours la première place. Situé dans la Virginie rurale, à un peu plus d’une heure de la capitale fédérale, ce restaurant propose une haute cuisine préparée avec des produits récoltés localement et aux influences européennes.
Confirmé pour les deux étoiles Media Chef Jose Andres « Mini Bar », « Pineapple and Pearl », animé par Aaron Silverman et « Joint », dont la brigade est animée par Ryan Ratti Noah dirigé. Les quatre nouveaux entrants recevront chacun une étoile. Ils témoignent de la diversité de la table de Washington, faisant partie d’un petit club de villes américaines aux guides rouges dédiés, comme New York, Chicago ou San Francisco.
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Ce sont « Albi », où le chef Michael Rafidi propose des plats de la Méditerranée orientale, « Imperfecto : La table du chef », le vénézuélien Enrique Limardo, « Oyster Oyster », où le chef Rob Rubba est spécialisé dans les plats végétariens, et « Reverie », un restaurant gastronomique moderne. , Johnny Spero dans la cuisine.
