Saint-Clément : le restaurant revient au Pays des Vents avec La Table d’Eole
L’hôtel public de San Clemente vient de rouvrir après six ans de fermeture. Venu du Val, le chef mettra du soleil et La Table d’Eole dans une assiette au Pays des Vents.
La vue est magnifique, le panorama est spectaculaire. Restaurant de 40 couverts, nombreux en terrasse, restaurant à Saint-Clément en Ardèche, village tout proche de la Haute-Loire, à 5 km de Fay-sur-Lignon, une adresse probable partagée par les hédonistes.
En face, nous trouvons le Zsolt Turo. Né à Budapest en Hongrie, il arrive en France en 1986 et vit pendant 30 ans à Hyères, où il dirige plusieurs commerces en bord de mer.
Accents du sud et recettes locales
En quête de changement, il suit les conseils d’un ami qui habite à Chaniac et en profite pour voyager de Mistral à Burle. Son ami Serge Mignon le suit dans cette nouvelle aventure et se charge de servir les convives.
La cuisine de Zsolt Turo respire le soleil avec des poivrons, des tomates, des aubergines, de la soupe de poisson, tout en ne faisant pas l’impasse sur les recettes traditionnelles du terroir ardéchois et de Haute-Loire, comme la caillette de base.
Informations pratiques
La Table d’Eole est ouverte 7j/7 midi et soir (service tardif possible). Vous avez le choix entre le menu du jour à 14€ et les entrées et à la carte.
Tél : 04 75 67 08 19
Facebook : https://www.facebook.com/LaTabledEole
