Test Tefal Plancha Booster : Une option abordable pour les amateurs de barbecue
facile à utiliser
La Plancha Booster peut être utilisée à table, mais sa puissante connexion électrique prend peu de place dans le prolongement du plateau déjà relativement long. Il faudra également prévoir une rallonge car elle a le câble opposé et est un peu courte (1,20 m). Comme le Colormania XL, la plaque repose sur un socle en plastique, mais Tefal propose ici un noir plus sobre.
Tefal Plancha Vooster est longue, longue.
Le bloc électrique abrite également le panneau de commande.
La plaque en question offre une surface de cuisson de 50 x 26 cm avec un « zone d’appoint » sur la moitié droite. Puisqu’il est dédié à la cuisson de viandes épaisses, vous pouvez bénéficier d’un excès de puissance. Il utilise un simple bouton pour l’activer et le désactiver, tandis que le variateur de gradient de 1 à 6 permet de régler la puissance de l’ensemble de la carte.
Malgré l’utilisation d’un revêtement antiadhésif, « Zone Booster » Permet d’obtenir une belle couleur sur le steak. Cependant, cela ne peut pas se comparer à une plaque en acier inoxydable comme la Plancha Pro de Lagrange, nous aimerions tout de même trouver des zones de cuisson vraiment séparées, chacune avec un variateur, comme dans la Riviera & Bar QPL665. Certains modèles, comme la Plancha Saveur double de Krampouz, proposent même des thermostats qui permettent de choisir la température pour chaque zone.
Plancha Booster permet également de cuire des légumes.
Plancha Booster n’intègre pas de véritable indicateur de chauffe. La lumière au-dessus du gradateur s’allume lorsqu’elle est branchée et la commande Booster en inclut une autre pour indiquer qu’elle est allumée, mais pas l’état de la résistance. Pour savoir quand une assiette chauffe, Tefal utilise son fameux indicateur Thermospot : une particule dont le motif disparaît à une certaine température.
Grâce au revêtement antiadhésif, les aliments ne collent pas à la plaque pendant la cuisson. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse, mais en contrepartie il faut veiller à n’utiliser que des ustensiles en bois ou en plastique pour la conserver. Cependant, si de la graisse est utilisée, ou si les aliments ne présentent que de l’eau ou des jus, de petites ouvertures sont prévues pour permettre aux liquides de s’écouler hors de l’assiette. Un grand bac d’égouttement est fourni ci-dessous, et le bac est légèrement incliné pour faciliter le drainage.
réservoir de recyclage.
Il convient toutefois de noter que Tefal n’inclut pas de jantes anti-éclaboussures. Si l’appareil est utilisé au centre de la table, cela permettra bien sûr à tous les convives d’accéder facilement aux assiettes, mais il est donc préférable d’ajouter une protection. S’il est préférable d’opter pour une protection thermique, nous n’avons pas constaté de surchauffe sous l’appareil. Cependant, la tour peut être chauffée mais pas aussi bien que le Lono Grill et Plancha.
Lorsqu’elle n’est pas utilisée, la Plancha Booster se range facilement en débranchant le cordon d’alimentation. A noter qu’il est impossible de rester dehors sans abri car il n’est pas étanche contrairement à la Plancha Pro de Lagrange par exemple. Tefal déconseille même de l’utiliser à l’extérieur.
facile à maintenir
Plancha Booster doit être nettoyé après chaque utilisation. Faites-le après que l’appareil soit complètement refroidi, bien sûr pour éviter de vous brûler, mais aussi parce que les revêtements antiadhésifs résistent mal aux chocs thermiques. Il est donc préférable d’éviter de déglacer pour décoller les résidus, à l’inverse de ce qui peut être fait sur de l’inox.
Toujours pour protéger ce revêtement, une éponge abrasive est également déconseillée, mais elle permet aussi de ne pas avoir à trop frotter pour se débarrasser des résidus. Par conséquent, une simple éponge avec de l’eau et du liquide vaisselle suffit pour nettoyer la vaisselle à la main. Il est également possible de le mettre complètement sous l’eau dans l’évier, mais comme il n’est pas amovible, la planche doit être utilisée avec la base et les composants peuvent être difficiles à manipuler. Vous pouvez aussi tout mettre au lave-vaisselle, mais encore une fois la taille est contraignante.
Bien sûr, vous devez débrancher l’appareil et retirer le lecteur avant de le nettoyer, et vous devez également penser à retirer le récupérateur de jus avant de vous déplacer. Il se retire comme un tiroir. Il peut ensuite être lavé à la main ou au lave-vaisselle.
cuisine
La Plancha Booster est livrée avec une résistance de 2200 W et un changeur de puissance de 1 à 6 avec un cran médian pour un réglage plus fin de la puissance.
Avant d’utiliser l’appareil, il doit être préchauffé. Par conséquent, il est recommandé de le régler sur la puissance maximale et d’attendre. La Plancha Booster n’est pas particulièrement rapide, mais loin d’être aussi lente que la Plancha Pro de Lagrange et la Plancha Saveur de Krampouz, plaques inox doubles et épaisses. Après 3 minutes et 35 secondes, la carte a atteint la température de référence que nous avons définie pour le test, soit 230°C. Cependant, il est préférable de laisser chauffer plus longtemps la Plancha Booster car elle finira par monter à 310°C. Puis la température baisse et reste à un niveau plus raisonnable.
La température la plus élevée enregistrée à la surface du Tefal Plancha Booster.
Nous avons également pu le maintenir sur la puissance 6 pour continuer nos mesures car cela nous a finalement permis de nous rapprocher de 230°C maximum après échauffement. Cependant, il faut reconnaître que la proximité est un mot très important pour Plancha Booster. Comme toutes les planchas, elle alterne des phases de chauffe et de pause pour stabiliser la température, mais les phases sont trop longues et la planche trop fine pour retenir la chaleur. Il peut en résulter une variation de plus ou moins 100°C, selon le point de mesure choisi sur la plaque, ce qui peut ralentir la cuisson des aliments.
Variation de température à la surface du Tefal Plancha Booster.
C’est aussi un problème assez courant chez Tefal : toutes les marques de planchas que nous avons testées jusqu’à présent peinent à stabiliser la température. Peut-être vaut-il mieux s’inspirer un peu de WMF, également dans le groupe Seb et à l’origine de Lono Grill et Plancha qui ne laissent pas descendre la température de plus de 50°C.
En termes d’homogénéisation, ce n’est pas non plus très glamour. Nous avons constaté une différence allant jusqu’à 80°C sur la surface de cuisson pendant la phase de chauffe. Et la résistance principale se contente de suivre le bord de la plaque sans passer par le centre. En activant le booster, l’uniformité de la moitié droite est améliorée, car la deuxième résistance s’allume au centre de la zone, mais ne peut pas cuire des aliments trop croustillants en raison de la température plus élevée.
Lorsque la Plancha Booster arrête de chauffer, la température devient plus homogène, mais comme évoqué plus haut, elle baisse de 100°C et ralentit la cuisson des aliments.
La différence de température entre la surface de la plaque pendant le chauffage et après le chauffage.
