travailleurs saisonniers disparus
Publié le 18/04/2022 22:46 Mis à jour le 18/04/2022 23:14
France 3 Article de M. Damoy, A. Darrigrand, A. Husser, S. Heriaud, J.-L. Cesco, M. Marini – France 3
Télévision française
France Télévisions s’est tournée vers les restaurateurs confrontés à une forte pénurie de saisonniers. Signaler.
Dans les restaurants, les clients sont là… mais il manque des saisonniers. Les professionnels s’attendent à une pénurie historique alors que le problème s’aggrave au fur et à mesure que la crise sanitaire se déploie. Les restaurateurs doivent donc s’adapter. « Ma journée du vendredi est de 8h à 16h et de 18h à 1h., confiait la serveuse en chef Maylise Dos Santos. Heures supplémentaires cumulées, laissez le patron dépenser 30% de plus.
Au restaurant où travaille France Télévisions, comme beaucoup d’établissements, les saisonniers ne répondent plus au téléphone. Afin de faire gagner du temps aux employés, le patron a pensé à rejeter les clients. Un autre gestionnaire rencontré devait également assurer le service. Il lui manque 12 saisonniers en salle et en cuisine. Il est impossible de faire fonctionner un restaurant à 100% de vitesse. Sur les 200 couverts, il en propose moins de la moitié. Des carences supposées garantir la qualité du service rendu aux clients.
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