Un couple met en vente son restaurant de Sainte-Croix-du-Verdon faute de personnel
Quand les rêves se transforment en cauchemars. Il y a trois ans, Patricia Prévotat et son mari devenaient propriétaires du restaurant L’Actuel, situé à Sainte-Croix-du-Verdon en Haute-Provence-Alpes, en bordure de la rivière Vaal avec vue sur le lac de Sainte-Croix. Le client était là et tout s’est bien passé jusqu’en octobre de l’année dernièrePatricia a reçu un diagnostic de cancer du sein. Alors la mère de trois enfants a dû quitter la cuisine et arrêter de travailler pour prendre soin d’elle-même. Le restaurant n’est ouvert que d’avril à septembre, et pendant l’été, le couple a donc dû trouver quelqu’un pour la remplacer, ainsi qu’une serveuse, car la serveuse qui l’accueillait auparavant était partie. Malgré la difficulté de recrutement, le restaurateur a réussi à trouver du monde, il est donc prêt à ouvrir en avril.
Pour voir ce contenu Instagram, vous devez accepter les cookies Réseau social.
Ces cookies peuvent être partagés ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connecté, ou pour synthétiser des contenus initialement postés sur ces réseaux sociaux. Ils permettent également aux réseaux sociaux d’utiliser vos visites sur notre site internet et nos applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.
J’autorise
Gérer mes choix
« Elle a dit que c’était trop compliqué, trop fatiguant, trop difficile »
Mais c’est là que le problème commence. Après seulement une journée, Serveuse qui vient d’être recrutée en période d’essai décide de démissionner. « Elle a dit que c’était trop compliqué, trop fatigant, trop difficile, et qu’elle ne pouvait pas passer la saison. » Alors Patricia a essayé de recruter de toute urgence, mais sans succès. « Franchement, on a posté partout, sur LinkedIn, Pôle Emploi, on a essayé pas mal d’endroits, mais pas d’offres. Mon mari a dit : « Écoute, on va faire moins de couverts, et je vais faire du service en plus du bar. Le chef paie à Patricia 3 000 € par mois et est propriétaire de l’appartement de fonction pendant deux mois jusqu’à dimanche dernier. « Il a dit plusieurs fois qu’il en avait assez, il m’a dit : « Ouais, tu sais qu’il est 14h et je suis toujours là ? » Et il est parti de tout son cœur. Nous venons de prendre un arrêt maladie pour dépression.
« Nous jetons tout ce qui est prêt »
Le restaurant est fermé sans cuisinier ni serveur, a expliqué Patricia, à partir du week-end dernier »,Nous vidions le frigo et jetions tout ce qui était préparé et c’était triste de devoir appeler nos clients pour annuler leurs réservations. « La restauratrice sait que recruter des serveurs et des chefs en même temps peut être particulièrement compliqué pendant cette période, alors pour elle, ça suffit. « En fait, je n’ai plus cette motivation, je suis fatigué, j’en ai marre, je n’ai pas d’autre choix que de vendre le restaurant. » Dès lors, le couple recherche activement un acquéreur.L’établissement accueille actuellement 40 personnes et se vend autour de 220 000 euros.
une situation d’urgence
C’est urgent car Financièrement, ça se complique pour le couple. « Financièrement, c’est très compliqué, mes dépenses continuent de baisser, et quand je n’ai pas d’argent qui rentre, j’ai mon stock à payer. Nous sommes moi et mon mari au restaurant, mon mari n’a pas de carrière à côté. Mes enfants sont toujours financièrement dépendants alors oui nous sommes pressés. »
Après la vente du restaurant, Patricia a expliqué qu’ils envisageaient de ne pas ouvrir le restaurant, mais pourquoi pas une chambre d’hôtes.
Pour voir ce contenu Google Maps, vous devez accepter les cookies Mesure d’audience.
Ces cookies permettent d’obtenir des statistiques d’audience sur nos offres afin d’optimiser leur ergonomie, leur navigation et leur contenu.
J’autorise
Gérer mes choix
