Un restaurant populaire de pinsa à Rome vient d’ouvrir à Bruxelles
Bon endroit
La place du Châtelain est un point de rencontre important pour les gourmands à Bruxelles, il y a beaucoup de bonnes tables et on adore découvrir de nouvelles adresses à la mode. Le plus récent ? Anciennement « Bout de Gras », America Street est devenu Pinsaci Tu : un restaurant animé aux accents italiens, parfait pour les rendez-vous d’affaires entre amis. Sans oublier que la terrasse côté rue est l’une des dernières à être exposée au soleil en été.
Dans la vidéo, l’astuce rafraîchissante :
A lire aussi : Dinghi, la terrasse neuve la plus exposée de Châtelain
Laurent Gerbaud, l’un des 4 collègues à l’origine du projet, nous en dit plus
un groupe d’amis
derrière le projet Pinsachio, il y a trois aventures entre amis et amis. Le premier est le chocolatier Laurent Gerbaud. « Ouais, je sais, ce n’est pas mon monde, mais j’adore acheter des machines (il rit). Plus sérieusement, ouvrir un restaurant italien a été un effort conjoint entre nous et les habitués du F&B Alexandra Englebert, Sabine et Antonio Coppola (dans la cuisine de Cocina). arbitrer) un projet.
« Nous avons été séduits quand nous avons vu ce lieu et Antonio nous a proposé d’y faire des Pinsas car il revenait de Rome et le concept était vraiment populaire. La vraie Pinsa Romana, quelle bonne idée ! Nous avons trouvé le nôtre Le lieu a toujours notre concept. Alors tout le travail est fait par des amis et c’est une belle aventure. » Et un nom ? « Voici un jeu de mots : t’épingleren italien cela signifie « Faites votre plan »expliqua-t-il avec un sourire.
Qu’est-ce qu’une pizza ?
C’est une pizza, certains diraient de la focaccia, mais faite avec un mélange de farine différent, comprenant de la farine de blé (principalement), du riz (pour la légèreté), et du soja (pour lier la pâte et lui donner son croquant caractéristique). Garnir ensuite de sauce tomate, de légumes, de fromage ou de truffes. Elle est plus ovale et élancée qu’une pizza traditionnelle, et elle est aussi extra croustillante et plus digeste qu’une pizza classique.
Qu’en est-il du reste? Nous aurons également des plateaux d’entrées, de la charcuterie et une sélection de desserts : tiramisu, sabayon, et même pizza au chocolat et bien sûr Sprite.
adresse: 1050 Ixelles 89 Rue Américaine, @pinsacitu
Suivre So Soir Facebook et Instagram Ainsi, vous ne manquerez pas les dernières tendances en matière de mode, de beauté, de nourriture et plus encore.
