Vacances : nos 6 astuces originales pour recharger ses batteries à la montagne
On se met au vert chez Aribert
Envie de vous rapprocher de la nature ? On parie la maison du chef grenoblois Christophe Alibert. Au carrefour des montagnes du Vercors, de Belledonne et de la Chartreuse, cet écrin gourmand rayonne au-delà de la gastronomie et invite à la détente. Au pied de sa montagne natale, au cœur du parc d’Uriage-les-Bains, se dresse la Maison Aribert, deux étoiles et une étoile verte au Guide Michelin. Si sa cuisine bio, vivante et régionale (Noix de Grenoble, Chartreuse, Antésite…) laisse beaucoup de place aux légumes, alors elle propose des poissons d’eau douce (omble chevalier, truite d’Archiane, Cristivomer…) offre un lieu de Orgueil. Inspiré par la nature et les forêts, cet expert naturopathe passionné d’épigénétique prépare des plats créatifs dans sa spirale « Jardin de Mandala » et intensifie la fusion de l’énergie et de la nature avec des pépites parfumées. Ses concentrés et poudres d’herbes, menthe chocolat, livèche, herbe poivrée, ciboulette, mettent en valeur des formules légères avec sophistication et éclat, idéales pour le réglage des chakras.
La maison d’Abert. ©Studio Grand-père aime grand-mère
Pour déstresser et se remonter le moral, sa nouvelle maison d’hôtes, installée dans un bâtiment du XIXe siècle à deux pas du restaurant, a été conçue avec un impact environnemental limité. Face aux montagnes, slow thérapie : chambres avec vue, tonalités minérales et matières brutes inspirées de la nature. Des cours pieds nus sur gazon sont même proposés pour absorber la bonne énergie terrestre. Pas de climatisation, pas de télévision, pas de spa au menu, mais une panoplie de remèdes doux comme le massage ayurvédique pour relâcher les tensions, le hatha yoga pour vous réveiller, la kinésiologie et l’étiologie pour vous libérer des perturbations émotionnelles. Deux bassins froid et chaud accueillent les sportifs pour booster leur circulation après des randonnées, des sorties VTT ou ski. Pour vous évader, choisissez des ateliers selon la saison : cueillette de plantes sauvages ou de peaux de phoque. Avec une tisanerie, un coin bibliothèque cosy et un plateau tournant où vous pourrez faire tourner la collection de vinyles du chef, vous vous sentirez comme chez vous, et ça ne fait que s’améliorer. Un paradis de bonheur édifiant qui permet de se recentrer sur l’essentiel.
Menu gastronomique, 125 € (4 plats), 175 € (8 plats), 195 € (10 plats).
Maison du Chef, à partir de 210 € la nuit, petit-déjeuner compris.
Maison Aribert, 280, Jeune Bayard, Saint-Martin-d’Uriage (38), maisonaribert.com
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Nos choix pour les meilleurs spas
Réouvert le 2 juin, ce spa luxueux à 1 850 mètres d’altitude allie la puissance des montagnes et des eaux cristallines. Après des cycles de purification thermique dans différentes piscines à 34°C, nous nous sommes immergés dans l’enivrante piscine de contraste à 14°C. Détendez-vous ensuite dans la cabane, dont la baie vitrée s’ouvre sur les Pyrénées, où les rituels corporels Lune et Soleil activent les énergies yin et yang. Les praticiennes alternent les mouvements de la tête aux pieds avec des pierres de lune apaisantes et des pierres de soleil rajeunissantes, agrémentées d’huiles pures d’ylang ylang anti-stress et de myrte rafraîchissante. « Ce rituel de régénération énergétique profonde augmente la fréquence vibratoire et booste la confiance en soi », assure la directrice du spa Elena Mateu.
The Moon & The Sun Body Ritual, 145 euros (75 minutes), au spa de l’hôtel 5 étoiles Hermitage Crta. Général S/N, Soldeu AD100, Principauté d’Andorre. www.hotelhermitage. sporthotelsandorra.com
Nous essayons le yoga froid
Prêt à vous immerger dans les eaux glaciales des lacs et ruisseaux d’altitude de Pralognan-la-Vanoise ? Oui, vous pouvez! C’est ce que confirme la professeure de yoga et guérisseuse ayurvédique Caroline Favre, qui s’est ici inspirée du toumo yoga, né dans les hauts plateaux tibétains. L’entrée dans l’eau se prépare en pleine conscience, en se recentrant grâce à différentes techniques : marche consciente, méditation guidée, respiration et visualisation. Puis on descend progressivement dans l’eau de quelques degrés, jusqu’aux épaules. « Une fois le choc maîtrisé par le souffle, on plonge en soi. Le corps et l’esprit sont en harmonie, ne font qu’un avec l’ensemble de ce magnifique environnement.
Nous adoptons l’esprit de rassemblement
Beurre d’ortie : Ce beurre ne doit pas être préparé trop longtemps à l’avance car il fera ressortir un goût désagréable. Battre 150 grammes de beurre non salé à la fourchette pendant quelques minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe. Café à la moutarde premium, 1 c. à thé de sel marin à la vanille, mélanger pour bien enrober. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, hachez deux feuilles d’ortie séchées. Mélanger avec du beurre et utiliser immédiatement sur du pain ou des biscuits.
Shiitake rôti, champignons et persil © Studio papie aime mamie
Recette tirée de « Wild Plants Kitchen » édité par Meret Bissegger et Hans-Peter Siffert. Ulmer.
Hebdomadaire en juillet et août, 40 EUR, 2,5 heures. Ouvert à tous sauf aux femmes enceintes ou en FIV et aux personnes cardiaques. Instagram @caroline.favre_
On plonge dans un bain sonore
« Les bonnes décisions ne peuvent être prises que par ceux qui écoutent l’agitation du moment. Cette citation de Paulo Coelho, Hélène Martin responsabilise petits et grands en proposant des séances de thérapie sonore dans l’espace de Valloire Galibier dédié au jeu, à l’art et au bien-être -Être Soyez ses propres phrases Gongs, bols tibétains, tambours marins, carillons, flûtes… Rééquilibrez votre énergie et recherchez l’harmonie.
17 EUR par séance, 30 EUR par parent/enfant. cheminfaitdetente-sons.com
on prend le train
On renoue avec les plaisirs contemplatifs du voyage en train – panorama s’il vous plait ! – Par l’itinéraire balisé avec précision par l’Office Suisse du Tourisme. De Zurich à Lucerne, en passant par Montreux et Saint-Moritz, ce programme vous fera traverser des paysages à couper le souffle (vignoble de Lavaux, gorges du Rhin, etc.), visiter des villes pittoresques et des excursions en montagne, vous dégourdir les jambes. En plein dans la tendance des déplacements lents, cela encourage les gens à ralentir et à réduire leur impact sur l’environnement. « La crise a renforcé la volonté de l’industrie touristique suisse de mener une politique touristique plus responsable, notamment grâce à la stratégie de développement durable Swisstainable », s’enthousiasme Alexa Chessex, directrice générale de Tourisme France Suisse. En été, ce tourisme doux attire un nombre croissant de Français qui voient la Suisse comme une station balnéaire un peu dépaysante proche de chez eux. Un conseil pour profiter au maximum de votre séjour : choisissez une formule comprenant l’hébergement, les billets et les réservations.
Circuit Le Classique, 7 jours 6 nuits, à partir de 1 140 euros. masuisse.com
nous sommes restés la nuit
La tendance est aux sorties nocturnes pour admirer le dôme étoilé. Randonnée, marche sous les étoiles, observation des étoiles la nuit.
Tour du Queyras sous les étoiles, 7 jours 6 nuits, avec hébergement, pension complète, transport et encadrement par un accompagnateur en montagne diplômé d’état.
A partir de 695 euros par personne. www.allibert-trekking.com
Faites une promenade contemplative dans la douce lumière de fin de journée.
Balades crépusculaires à Pralognanla-Vanoise tous les mardis et jeudis en été de 17h à 22h. 30 EUR par adulte. guides-pralognan.com
Randonnée au crépuscule à Pralognan-La-Vanoise, Savoie. © Gilles Lansard
Montez à l’abri pour le dîner et une initiation à l’observation du ciel, puis descendez sous la lune et les étoiles… ou la lampe frontale.
Gala La Tête dans les étoiles, 48 EUR par adulte. guides-belleville.com ?
équipement idéal
Une montre avec un altimètre de haute précision pour suivre votre altitude en temps réel. Apple Watch série 7, Apple, 429 euros.
Un oreiller de voyage pratique, léger et confortable pour des nuits paisibles. Oreiller de restauration, Blackroll, 89,90 €.
Un sac banane à trois poches pouvant contenir jusqu’à 5 litres de vos essentiels. Sac banane double escape, Eastpak, 42 €.
Chaussures de marche montantes avec vectiv fastpack mid futurelight waterproof, The North Face, 160 euros.