Viande, huile, pâtes… ces produits pèsent de plus en plus lourd dans le budget français
Dans les supermarchés, l’inflation a atteint +2,67% en avril par rapport au même mois en 2021.
L’inflation en France s’accélère. Dans les supermarchés, il a atteint +2,67% après +1,26% en mars et +0,52% en février par rapport à avril 2021, selon les données publiées la semaine dernière par le panéliste NielsenIQ. « Une croissance sans précédent, nous n’avons jamais vu des chiffres aussi élevés dans le passé« , a déclaré Emmanuel Cannes, un expert interne spécialisé dans l’analyse du comportement des consommateurs et de la distribution.
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Certains produits alimentaires sont particulièrement touchés par ces hausses de prix. Selon les données de NielsenIQ, la catégorie de la viande, de la volaille et de la charcuterie a connu l’inflation la plus élevée à ce jour (+5,23 %) en un peu plus d’un mois de mars à avril.
Interrogé mardi sur le RMC, Jean-François Guihard, président de la Confédération française des bouchers-livreurs-restaurateurs (CFBCT), a répondu «baisse de la production« Récemment, à cause de »sous-payéssurgénérateurs et la hausse des prix de l’énergie.
Selon Emmanuel Cannes de NielsenIQ, il y a aussi « sans doute effet attenduEn raison de la guerre en Ukraine, les prix des céréales ont grimpé en flèche, tout comme le coût des aliments pour animaux. « La viande va continuer d’augmenter pendant plusieurs moisdit Jean-François Guihad.
boom pétrolier
Après les catégories viande, volaille et charcuterie, le pétrole a connu le taux d’inflation le plus élevé en un mois (+2,96%) en raison de « Essentiellement des tensions sur les marchés céréaliers, notamment le blé, dont les prix grimpent depuis des mois», explique Emmanuel Cannes. Face à la frénésie des consommateurs français pour l’huile de tournesol, alors que l’Ukraine est le premier producteur mondial, la tendance pourrait empirer : les ventes d’huile ont augmenté de 29 % en avril, selon NielsenIQ. %.
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Selon NielsenIQ, les pâtes mettent également plus de pression sur les portefeuilles des ménages si elles ne tombent pas dans les dix premières catégories de produits avec l’inflation la plus élevée en un mois. Selon le panéliste IRI, les hausses de prix dans les supermarchés depuis plus d’un an ont atteint +13,4% en mars par rapport à la même période l’an dernier. On retrouve la même explication pour le pétrole :les prix des matières premières augmentent», analyse de l’expert IRI Emily Mayer, « Surtout le blé dur depuis octobre, surtout en raison de la météo capricieuse, notamment la sécheresse estivale au Canada« .
Les prix des matières premières s’envolent »Affecte en fin de compte de nombreux produits« , Emmanuel Cannes de NielsenIQ souligne qu’entre autres, la farine et le sucre étaient les deux produits avec la plus forte inflation depuis plus d’un mois en avril. Pour le café torréfié, la catégorie avec la troisième plus forte inflation en avril (+2,88 %), la raison est dans « Conditions météorologiques au Brésil l’année dernière», souligne Emmanuel Cannes. Pour les serviettes en papier (+2,59 %) ou le papier toilette (+2,11 %), en «Problèmes d’approvisionnement de l’industrie du bois« .
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Les hausses facturées aux consommateurs ne sont pas terminées. « Nous verrons l’inflation augmenter au début de l’été« , prévient Emily Mayer, membre du cabinet de l’IRI, lorsque tous les effets de la guerre en Ukraine se feront sentir. Les analystes estiment que les prix des biens de consommation et des aliments frais pourraient augmenter de +5 % d’ici là. Du côté de NielsenIQ, on s’attend à une croissance annuelle en 2022 4 pour cent. »La hiérarchie des produits associés ne changera pas beaucoup par rapport à aujourd’hui, seul le pourcentage augmentera« , a déclaré Emily Meyer.
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