Voici comment faire une pizza maison parfaite
La pizza est un aliment que nous aimons tellement que nous ne pensons même pas vraiment à la façon dont elle est faite. Cependant, il existe une façon spéciale de préparer la pizza la plus délicieuse à la maison.
On parle de plus en plus de pâte à pizza sur la piscine. Terme intéressant qui désigne simplement une pâte préparée avec une pré-fermentation pouvant durer de 12h à 15h voire 48h (mais plus compliquée à pétrir) et contenant très peu de levure. » Par définition, la pâte à pizza poolish est au levain. Cette technique de fermentation consiste à mélanger à parts égales de la farine et de l’eau avec un peu de levure. Il confère à la pâte de belles cellules, une excellente élasticité et un goût délicieux.‘, déclare le blogueur culinaire Ricardo Cuisine.
En effet, il donne à la pâte une excellente saveur car la croûte est croustillante et très aérée lorsque le goût de la piscine s’est développé.
La pâte à pizza piscine est facile à réaliser, même si elle demande quelques précautions et prend du temps par rapport à une pâte standard. Voici son blog, la recette de Ricardo. En fait, il s’agit de préparer l’eau de la piscine (environ 40% de farine, 60% d’eau et un peu de levure instantanée) qui va mousser et tripler dans le temps et en faire la base d’une nouvelle pâte. Alors allez directement à la pizza.
Si vous n’avez pas envie de manger de la pâte à pizza ou du pain, vous pouvez aller chez Standard pour une pizza spéciale, c’est ce levain spécial (notre article sur le restaurant est ici) ou aller chez Delhaize pour une boule de pâte à pizza au levain bio (2.05 euros).
