8/12 Le pied bleu. Saison : d’octobre à janvier. Le pied-bleu pousse dans les bois de feuillus et conifères, les terrains riches en humus.…
Pas de décongélation à température ambiante. Dès l’instant où un aliment est décongelé et laissé à température ambiante, les bactéries y prolifèrent à vitesse…
Croupion : n.m. Le croupion (mot venant de croupe) est l’extrémité postérieure du corps des volailles et des oiseaux, composée des deux dernières vertèbres…
Le magret de canard au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon…
Comment faire réchauffer du boudin ? Commencez par préchauffer quelques minutes votre four à 180°C. Incisez la peau avec la pointe d’un couteau et…
La partie orange correspond à la partie femelle de la Saint-Jacques tandis que le blanc correspond à la partie mâle : le mollusque est…
Avant la cuisson, prenez soin de bien laver la raie ; brossez-la avec de l’eau vinaigrée afin de lui enlever le mucus caractéristique de…
Creuser une tranchée profonde à l’aide d’un fer à bêche. Y placer les racines verticalement, serrées les unes contre les autres, en plaçant les…
Les œufs se conservent jusqu’à 8 mois au congélateur, le blanc d’œuf jusqu’à 10 mois. Pour ne pas les oublier dans le congélateur, nous…