On laisse bouillir environ 2 minutes, puis on éteint le feu et on laisse reposer une heure. Enfin, on égoutte et on jette l’eau…
La France est le seul pays au monde à faire une distinction entre la morue et le cabillaud. Ainsi, alors que « cabillaud »…
Traditionnellement et dans la majorité des cas, l’aligot est accompagné d’une saucisse de porc. Pour réaliser le célèbre aligot/saucisse, vous pouvez opter pour une…
Un Gamay exubérant du Beaujolais (voir notre article La Beaujonomie : Les Beaujolais ont la côte !). Une Syrah élégante des Costières de Nîmes……
Quelle variété de pommes choisir pour une bonne pomme au four ? Privilégiez les pommes qui tiennent bien à la cuisson : La pink…
Laurent Mariotte, né le 9 octobre 1969 à Épinal (Vosges), est un animateur de radio et de télévision ainsi qu’un chroniqueur culinaire français. Voire,…
Pour cuire convenablement votre poisson, tout en conservant sa tendreté, n’excédez jamais les 20 minutes. Si vous le faites revenir à la poêle, comptez…
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire de petits tas ronds de parmesan sur une plaque de cuisson et enfourner jusqu’à obtention…
Après Actimel ou Danacol, préparez vous à trouver bientôt au rayon des produits laitiers de votre supermarché : un « acticolon » ou «…