Pour que les encornets restent tendres, vous pouvez blanchir les encornets 5 minutes dans l’eau bouillantes avant de les faire cuire. Mais encore, Comment…
Le filet mignon est en fait une partie du filet entier, plus précisément à la pointe fine de celui-ci. La partie du centre et…
On recommande généralement de s’en tenir à l’équivalent de 2 g de gingembre séché ou 10 g de gingembre frais par jour, en doses…
Les endives braisées sont parfaites en accompagnement, pour relever le goût d’un plat de viande rôtie, de poisson à la vapeur ou des noix…
Leurs goûts sont différents par affinage : acide, nature, fumé. Le jeune cheddar peut s’apparenter au beurre ou à la crème. Lorsqu’il est vieilli,…
Riches en fibres et en oméga 3, les fruits secs sont vos alliés santé du matin : amande, noix de macadamia, noisette, noix… Leur…
Les fromages à pâte molle, mais au lait pasteurisé C’est le cas des fromages frais suivants : Fromages à pâte môle au lait pasteurisé…
Pour fumer à froid votre pièce de viande, il suffit de se munir d’un fumoir pour fumage à froid. Cet appareil que vous pouvez…
Choisir la bonne pièce de viande Pour retrouver les mêmes sensations gustatives, choisissez une escalope taillée dans la noix du veau. Ce morceau très…