À feu doux, vous devrez faire fondre le fromage et veiller à ce qu’il se mélange au lait ; faites attention à ce que…
Vous retrouverez ces authentiques fetas dans les épiceries fines, les boutiques en ligne et les fromagers chez qui le « sourcing » est très…
La principale différence entre les laits 1er et 2ème âge est la teneur en fer. Le lait 2ème âge en contient d’avantage car les…
La catégorie de foie gras recommandée pour réaliser un foie gras poêlé est la catégorie Extra (haut de gamme). Tous les foies gras de…
Comment garder le caramel liquide ? d’ajouter à votre préparation un filet de jus de citron ou une cuillerée à soupe de vinaigre (blanc…
Les féculents naturellement dépourvus de gluten sont : le riz, le soja, le sarrasin, le tapioca (manioc), le millet, le sésame, le quinoa, les…
Viande blanche : cinq fois par semaine environ. Poisson : deux à trois fois par semaine mais en limitant le poisson gras comme le…
Cette différence réside dans la température de cuisson. Un foie gras cuit, est préparé avec une température de cuisson située entre 90°C et 110°C…
Vertus médicinales Sa vitamine C permet de prévenir l’asthme. Sa vitamine B6 (niacine) garde le cœur en bon état et réduit le taux de…