A quoi sert le court-bouillon ? Court Bouillon (prononcé coor boo-YONE) est un terme culinaire français qui signifie brièvement bouillon bouilli. C’est un liquide…
Re: Oeufs de langoustines moi, je les achète déjà décongelées au poissonnier et je récupère les œufs. je recongèle ces œufs ou alors je…
Quel genre de nouilles y a-t-il dans le chow mein ? Le lo mein et le chow mein sont préparés avec des nouilles chinoises…
On appelle point de cuisson d’une viande la température à cœur de cette dernière : bleue, saignante, à point ou bien cuite. Ainsi, Quelle…
Comment empêcher mes galettes de burger de s’effondrer ? Enfermer une noix de beurre au milieu de vos galettes crues aide à garder la…
Peut-on manger des escargots terrestres ? Alors que certains escargots marins sont parmi les créatures les plus toxiques de la planète, les escargots terrestres…
Quand ne dois-je pas utiliser la cuisson par convection ? Inconvénients des fours à convection : Certains ventilateurs peuvent être plus bruyants qu’un four…
Les crudités sont des aliments consommés crus. Le terme (toujours employé au pluriel dans cette acception) désigne en particulier des mets composés de légumes…
Comment les préparer ? Les doses qu’on conseille pour les bébés sont vraiment très faibles. 2 fleurs ou feuilles dans de l’eau chaude pendant…