Préparer un torchon propre en l’aspergeant d’eau pour bien l’humidifier. A la sortie du four, retourner la génoise sur le torchon et enlever le…
La crème diplomate, ou crème madame, a une tenue parfaite et peut donc également garnir des choux, des tartelettes, être montée en entremets. Elle…
Ce n’est un secret pour personne, les enfants détestent les arêtes. Qu’à cela ne tienne, choisissez en priorité des filets ou des poissons sans…
Le citron. Il contient seulement 20 calories pour 100 grammes, c’est véritablement le fruit champion de la minceur ! Ainsi, Quels sont les fruits…
Le secret réside en fait dans la cuisson des pâtes. Et puis, c’est là que l’erreur classique se produit. N’égouttez pas trop vos pâtes.…
Les Italiens vous diront que la vraie mozzarella n’est fabriquée qu’avec du lait de bufflonne, des vaches asiatiques arrivées en Italie autour du VIIème…
Comment épaissir la sauce aux ailes piquantes ? La fécule de maïs est nécessaire pour épaissir la sauce pour lui donner la bonne consistance…
Combien de temps après avoir nourri mon démarreur au levain est-il prêt à l’emploi ? environ 5-6 heures Comment savoir quand mon levain au…
D’où viennent les pâtes dans une meule de fromage ? Croyez-le ou non, les pâtes à la meule de fromage ne sont en fait…