Le vin de cuisine doit-il être réfrigéré après ouverture ? Le xérès à cuisson sèche dure plus longtemps que les autres types de vin,…
Réalisez un latté. Versez 30 à 60 ml de café fort dans une tasse et ajoutez le lait que vous avez fait mousser. Au…
Pouvez-vous réaliser un glaçage au mascarpone ? J’adore le glaçage à base de fromage mascarpone car il n’est ni gras ni trop sucré. C’est…
Tout simplement y ajouter 1/3 de cuillère à café rase de bicarbonate de soude ! idem pour les plats trop acides. Selon les quantités,…
techniques de cuisine Une pincée de sel signifie 1 gramme de sel, soit une cuillère à café rase. Une poignée de gros sel équivaut…
La meringue française est la plus connue : c’est celle qui peut se manger seule, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. On la…
Il existe une astuce facile à retenir pour effectuer la conversion des différents thermostats en degrés Celsius. Il vous suffit de multiplier le thermostat…
Le jambon blanc (ou jambon cuit), par exemple, est peu calorique (environ 115 kcal pour 100g) et très utile lorsque l’on souhaite avoir une…
Combien de temps dure la trempette au poisson fumé? Servir immédiatement avec des craquelins ou conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours. Vous…
Combien de temps faut-il pour cuire des côtelettes de porc désossées à 400 ? Pour des côtelettes de porc désossées coupées au centre, préchauffer…