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Comment décririez-vous le goût du raifort ? La racine de raifort possède une saveur puissante, communément décrite comme piquante, épicée et poivrée. Contrairement aux…
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Contrairement à la plupart des légumineuses sèches, il n’est pas nécessaire de les faire tremper dans de l’eau avant de les cuire puisque la…
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Inconvénients du procédé La pasteurisation détruit 90 % de la flore totale (bactérie), c’est à dire une réduction décimale. Le produit remis dans un…
Les sushis ont-ils bon goût ? L’idée même du sushi est de profiter des différentes saveurs et textures de chaque ingrédient. Pour cette raison,…
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