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Retour à l’ancienne boîte de nuit La Tupiña, douze ans après l’incendie Olivier Martinez, l’ancien propriétaire du bar Le Classique à Biarritz, le révèle…
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La forme ronde qu’il donna à sa pâtisserie était un clin d’oeil aux roues des bicyclettes. Cet entremet sera baptisé « Paris-Brest », en hommage à…
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