Pour réchauffer un reste de risotto rapidement, vous pouvez le passer quelques minutes au micro-onde à température élevée tout en le remuant à plusieurs…
En effet, c’est l’empois d’amidon de la farine qui permet à l’appareil à cannelés de s’épaissir et de donner des cannelés qui ne retombent…
Avec du Confit de canard nous vous conseillons de servir des vins de Bordeaux : Un Pessac – Léognan Rouge. Un Côtes de Bourg…
Il s’agit le plus souvent de pâtes pressées type emmental, comté, gouda qui sont fondus dans des malaxeurs chauffants et forment ainsi une pâte…
La ricotta est plus compacte et moins onctueuse que le mascarpone. Elle est toutefois moins grasse. Avec seulement 170 kcal pour 100 grammes contre…
Ouvrir les pains en 2, déposer une cuillerée de compotée d’oignons sur la base du pain puis un palet de viande, un morceau de…
Un poisson est cuit lorsque sa chair est totalement opaque dans la partie la plus épaisse. Si elle est encore un peu translucide, c’est…
L’œuf d’autruche dans la cuisine Il peut être dégusté à la coque, en omelette ou brouillé. Comme un oeuf de poule, il est constitué…
Les yaourts, et plus généralement les laitages, doivent être incorporés progressivement dans l’alimentation de bébé à partir du 6e mois. Avant cet âge, il…