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Que signifie le terme de cuisine « étuver » ? La réponse. Cuire doucement à couvert, avec très peu de matière grasse ou de liquide. D’abord,…
Réception : mode d’emploi La plus courante est appelée Réception expresse. C’est elle qui donne lieu à un procès-verbal, daté et signé par le…
De quoi sont faites les bombes à café ? Les bombes au chocolat chaud se déplacent là-bas, il y a une nouvelle chose CHAUDE…
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Combien de temps la gelée peut-elle durer sans réfrigération ? Le mélange Jello sec non ouvert peut durer indéfiniment à température ambiante. Une fois…
tout dépend du poids des rôtis ; compte environ 200g de viande par personne, si ton boucher fait des rôtis de 3kgs, et si…
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