Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu’une bonne cancoillotte ! C’est le fromage idéal pour un régime.…
La graisse de bacon se dégrade-t-elle si elle n’est pas réfrigérée ? La graisse de bacon va rancir à température ambiante beaucoup plus rapidement…
Lors de la préparation du lait écrémé et demi-écrémé, une partie de la graisse du lait entier est retirée. C’est ainsi que le lait…
Comment puis-je remplacer le shortening par de l’huile? Pour ces deux substitutions, vous devez utiliser la même quantité d’huile que pour le shortening dans…
Recouvrir la pâte de sauce tomate, des tomates et de la mozzarella. Disposer le jambon, les champignons et les oignons. Assaisonner d’huile d’olive, de…
Le foie est un aliment pauvre en glucides et en fibres, mais riche en protéines. Tous les foies ont les mêmes propriétés, quelle que…
Le foie gras frais (c’est-à-dire cru) se conserve 10 jours seulement. Le foie gras mi-cuit, lui, peut se maintenir une quinzaine de jours s’il…
Si vous achetez du foie gras en conserve, il est en effet très important de vérifier la date de péremption et l’état général de…
Combien de poisson dois-je acheter par personne ? Nous recommandons 1 lb de poisson cru par personne lorsque vous servez du poisson entier. Nous…
Tant que la brique ou la bouteille de lait n’ont pas été ouvertes, s’il s’agit d’un lait stérilisé UHT, il peut être gardé au…