De tous les filets mignons, le plus connu est sans conteste le filet mignon de porc. Situé de part et d’autre de l’échine, entre…
Déposer le thym et le laurier, puis la palette et verser suffisamment d’eau pour couvrir au 2/3 de la hauteur. Porter le tout à…
Apprenez à allumer un réchaud à bougie. Faites fondre les ingrédients dans une casserole bain-marie sur votre cuisinière avant de les transvaser dans votre…
La feta peut remplacer la ricotta dans certaines recettes, mais principalement salées, car ce fromage de brebis (il existe des versions au lait de…
Ce pourcentage est usuellement exprimé comme le rapport entre le cholestérol total sur le HDL. Il est souhaitable que ce rapport cholestérol total /…
Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s’il est produit à partir de la crème du lait de…
Nutrition Animale : OCP acquiert 50% du capital de GlobalFeed auprès de Fertinagro BioTech Crédit : Ph.D. Le groupe OCP a annoncé lundi la…
Pourquoi il y a plus de gomme xanthane dans les aliments (ETX Daily Up) – Il s’agit d’un additif alimentaire facilement identifiable avec le…
Comme l’explique Pierre Gay, MOF fromager, le mieux est de conserver la raclette (comme tous les fromages en général) dans le papier fourni par…