Pourquoi mettez-vous du lait dans un pain de viande ?

La raison pour laquelle du lait est ajouté au pain de viande est qu’il imbibe la chapelure qui ajoute l’humidité nécessaire au pain de viande. Si vous ne voulez personnellement pas utiliser de lait, vous pouvez essayer d’utiliser du bouillon de bœuf faible en sodium, du bouillon de poulet, de l’eau ou un substitut de lait non laitier.

Couvrez-vous le pain de viande lors de sa cuisson ?

Couvrir un seul gros pain de viande avec un morceau de papier d’aluminium pendant la cuisson pour le garder humide, mais le découvrir pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Le pain de viande est très adapté pour être soit congelé cru pour une cuisson ultérieure, soit cuit et congelé pour être réchauffé. Préchauffer le four à 350 degrés F.

Combien de temps faut-il pour cuire un pain de viande au four ?

En utilisant un four conventionnel, vous devrez cuire le pain de viande à un minimum de 350xb0F. Pour un pain de viande de 1 lb, vous pouvez estimer entre 1 heure et 1 heure et 20 minutes de temps de cuisson.

Qu’est-ce qui fait que mon pain de viande s’effondre?

La raison la plus courante pour laquelle votre pain de viande peut s’effondrer est qu’il ne contient pas suffisamment de liants, comme les œufs et la chapelure. Notre recette contient à la fois des œufs et de la chapelure pour s’assurer que le pain de viande reste ensemble et moelleux ! Une autre raison pourrait être qu’il est trop cuit.