Que puis-je ajouter à mon mélange de brownies pour le rendre meilleur ?

Que puis-je ajouter aux brownies en boîte pour les rendre meilleurs?

Est-il acceptable de manger du caramel périmé ?

Que sont les brownies Katherine Hepburn ?

Les brownies Katharine Hepburn sont un classique américain et si faciles à préparer avec des ingrédients de tous les jours. Il s’avère que des brownies au fudge foncés, riches, intenses et moelleux. L’un de nos desserts au chocolat les plus populaires. Voici la recette originale.

Qu’est-ce qui rend les brownies moelleux vs cakey ?

Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les cakey. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot cakey a plus de farine et s’appuie sur la levure chimique pour le levain. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous soyez fondant ou pâteux.

Qu’est-ce qui rend un brownie plus moelleux ?

Alors que le beurre est la seule matière grasse utilisée dans les brownies moelleux et moelleux, les brownies moelleux bénéficient de l’ajout d’ huile de canola (c’est aussi pourquoi cette version peut vous rappeler les mélanges en boîte). L’ajout de cassonade est également crucial, car il accélère la formation de gluten, ce qui donne une texture plus moelleuse.

Quelle est l’histoire du brownie ?

Les brownies ont vu le jour parce que la mondaine et philanthrope Bertha Palmer était à la tête du Board of Lady Managers de l’Exposition universelle de 1893. Elle a demandé aux chefs pâtissiers de Palmer House de proposer une recette de dessert facile à transporter dans des boîtes à lunch au Women’s Pavilion.

Qu’est-ce qu’un brownie surnaturel ?

Un brownie ou broonie (écossais), également connu sous le nom de brxf9naidh ou gruagach (gaélique écossais), est un esprit domestique du folklore écossais dont on dit qu’il sort la nuit pendant que les propriétaires de la maison dorment et effectuent diverses tâches et tâches agricoles. .

Quels sont les trois types de brownies ?

Les textures de brownie se répartissent en trois camps généraux Cakey, fudgy et chewy. Les brownies cakey, comme leur nom l’indique, sont légers, humides et aérés, avec un intérieur légèrement moelleux, semblable à un gâteau. Les brownies fondants sont humides, denses et gluants, avec presque la texture du fudge, mais pas aussi compacts.

Pourquoi les appelle-t-on brownies ?

Leur nom vient de l’histoire The Brownies de Juliana Horatia Ewing, écrite en 1870. Dans l’histoire, deux enfants, Tommy et Betty, apprennent que les enfants peuvent être des brownies utiles au lieu d’être des boggarts paresseux.

Quelle est la différence entre les brownies fondants et moelleux ?

Alors que le beurre est la seule matière grasse utilisée dans les brownies moelleux et moelleux, les brownies moelleux bénéficient de l’ajout d’ huile de canola (c’est aussi pourquoi cette version peut vous rappeler les mélanges en boîte). L’ajout de cassonade est également crucial, car il accélère la formation de gluten, ce qui donne une texture plus moelleuse.

Pourquoi mes brownies sont-ils si pâteux ?

Les textures de brownie se répartissent en trois camps généraux Cakey, fudgy et chewy. Les brownies cakey, comme leur nom l’indique, sont légers, humides et aérés, avec un intérieur légèrement moelleux, semblable à un gâteau. Les brownies fondants sont humides, denses et gluants, avec presque la texture du fudge, mais pas aussi compacts.

Comment gardez-vous les brownies doux et moelleux?

Il peut y avoir plusieurs raisons pour vos brownies cakey, mais il y a de fortes chances que si vous obtenez des brownies cakey, vous utilisiez trop de farine ou de levure chimique. Cela signifie également que vous n’utilisez peut-être pas assez de beurre dans votre pâte. Qu’est-ce que c’est? Les brownies cakey sont également le résultat d’un excès de fouet.

Pourquoi les brownies deviennent-ils moelleux ?

Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les cakey. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot cakey a plus de farine et s’appuie sur la levure chimique pour le levain. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous soyez fondant ou pâteux.

Quel est le secret d’un bon brownie ?

Les brownies fondants cuits trois minutes trop courts peuvent être désagréablement gluants; les brownies moelleux cuits trois minutes de trop deviennent durs et secs. Je vous encourage à investir dans un thermomètre de four (environ 6 $), une aide précieuse pour assurer des résultats constants.

Pourquoi certains lots de brownies s’avèrent-ils moelleux?

Ne battez pas trop les œufs car cela introduit trop d’air dans la pâte, ce qui rend les brownies plus ressemblant à des gâteaux et moins denses. Si vous vivez à une altitude plus élevée ou lorsque l’humidité est faible, utilisez des œufs extra gros ou ajoutez un œuf supplémentaire pour l’humidité, ce qui donnera à vos brownies un meilleur corps et une meilleure texture.

Pouvez-vous ajouter quelque chose au mélange de brownie ?

Ajouter les pépites de chocolat au mélange de brownies avant la cuisson. Vous pouvez ajouter 1 tasse de chocolat noir, mi-sucré, au lait, au chocolat blanc, à la cannelle, à la menthe ou même au beurre de cacahuète. Vous pouvez également essayer un mélange, comme du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat, ou de la menthe et du chocolat blanc, etc.

Comment améliorez-vous les brownies de Betty Crocker?

Variantes

24 février 2021

Comment habiller un mélange de brownies ?

Voici quelques conseils supplémentaires pour améliorer votre mélange de brownies et les rendre encore plus spéciaux !

Qui a inventé le premier brownie ?

L’invention d’une confiserie sucrée Spécifiquement sous la direction de Bertha Palmer pour être servie à l’Exposition universelle de Columbian en 1893, le brownie a été créé dans la Palmer House Kitchen à la fin du 19e siècle.

De quand datent les brownies ?

La première recette de brownie (les brownies tels que nous les connaissons au moins) à paraître dans la version imprimée était dans le Boston Cooking-School Cook Book de 1896, écrit par Fannie Farmer. Ainsi, l’une de nos friandises préférées, dans le grand schéma de la pâtisserie, est en fait un concept assez nouveau.

Pourquoi s’appelle-t-il un brownie ?

On pense que l’origine du Brownie est américaine. Il est classé comme un cookie de barre et on pense qu’il tire son nom de la couleur brune du cookie. Le folklore tire son origine d’un cuisinier négligent qui a oublié de mettre de la levure chimique dans la recette de pâte à gâteau au chocolat.

De quelle culture sont issus les brownies ?

Le brownie, en particulier, vient à l’esprit. Ses racines remontent à de nombreux endroits . Ingrédients latino-américains, tradition boulangère européenne, bouchées de style asiatique, mais sa saveur et sa densité, sa portabilité et sa convivialité le rendent universellement attrayant. L’essence même de la culture américaine, n’est-ce pas ?

Que sont les brownies mythiques ?

brownie , dans le folklore anglais et écossais, une petite fée industrieuse ou hobgoblin censée habiter les maisons et les granges. Rarement vu, on l’entendait souvent la nuit, nettoyant et faisant le ménage ; il a aussi parfois malicieusement désordonné les pièces.

Les brownies sont-ils comme des elfes ?

Les brownies semblent également très similaires aux elfes de maison de la série Harry Potter, de JKRowling. Ces similitudes incluent leur dégoût envers le paiement de leurs services, le fait qu’ils restent dans des coins inutilisés d’une maison, font des travaux ménagers, restent cachés et invisibles, ainsi que le fait qu’ils quittent un ménage si on leur donne des vêtements.

Dobby est-il un brownie ?

La catégorisation la plus moderne est qu’il s’agit d’alcools domestiques. Les brownies travaillent seuls, vivent seuls et adorent la solitude, alors que les autres fictions vivent toutes en groupe. Les elfes ont soit la peau claire, soit la peau extrêmement foncée. Non seulement ils sont aussi de nature espiègle, mais ils sont méchants.

Existe-t-il différentes sortes de brownies ?

Il existe trois types distincts de brownies fondants, moelleux et moelleux et chacun apporte quelque chose d’un peu différent à la table. C’est ce qui les distingue et ce que vous pouvez attendre de chaque type de brownie.

Quel est le secret des brownies moelleux ?

Alors que le beurre est la seule matière grasse utilisée dans les brownies moelleux et moelleux, les brownies moelleux bénéficient de l’ajout d’huile de canola (c’est aussi pourquoi cette version peut vous rappeler les mélanges en boîte). L’ajout de cassonade est également crucial, car il accélère la formation de gluten, ce qui donne une texture plus moelleuse.

Quel est le secret des meilleurs brownies ?

Astuces pour des brownies parfaits

• Choisir des ingrédients de bonne qualité. Assurez-vous d’utiliser le chocolat et la poudre de cacao de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
• En le remplaçant correctement.
• Battez bien votre sucre et vos œufs.
• Tamisez vos ingrédients secs.
• Pas de surcuisson/sous-cuisson.
• Laissez refroidir vos brownies.

30 août 2019

Qu’est-ce qui rend un brownie cakey ou fondant ?

Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les cakey. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot cakey a plus de farine et s’appuie sur la levure chimique pour le levain. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous soyez fondant ou pâteux.

Comment fait-on des brownies ?

les directions

Quel est le secret d’un bon brownie ?

Après de nombreux tests, le secret d’un dessus de brownie croustillant parfait est à la fois le bon type de sucre et le fait de battre les œufs et le sucre. Tout d’abord, commencez par une proportion plus élevée de sucre blanc par rapport au sucre roux. J’utilise un rapport de 3: 1 lorsque je recherche un dessus craquelé.

Qu’est-ce qui donne aux brownies un dessus brillant?

Alors que le beurre est la seule matière grasse utilisée dans les brownies moelleux et moelleux, les brownies moelleux bénéficient de l’ajout d’huile de canola (c’est aussi pourquoi cette version peut vous rappeler les mélanges en boîte). L’ajout de cassonade est également crucial, car il accélère la formation de gluten, ce qui donne une texture plus moelleuse.

Qu’est-ce qui cause les brownies cakey?

Les brownies cakey sont également le résultat d’un excès de fouet. Lorsque vous fouettez votre pâte, vous aérez le mélange et créez ainsi une mie plus légère. En fin de compte, un brownie gâteau est causé par trop d’air dans votre pâte, ce qui donne un intérieur moelleux et semblable à un gâteau.

Comment rendre les brownies plus cakey ?

Ajoutez un œuf supplémentaire à votre pâte à brownie pour faire des brownies plus ressemblant à des gâteaux. Il y a des instructions au dos de la boîte. Vous pouvez également faire des brownies à partir d’un mélange à gâteau avec notre recette de brownies au mélange à gâteau au chocolat chargé.

Qu’est-ce qui donne leur texture aux brownies ?

La mastication semble provenir de deux facteurs différents : plus de farine tout usage, dont les protéines donnent du mordant (je trouve que la farine à gâteau, qui est plus faible en protéines, donne une texture légère et friable qui est trop délicate pour les brownies) ; et des œufs entiers, dont les blancs donnent de la structure et de la prise.

Qu’est-ce qui rend les brownies moelleux?

Alors que le beurre est la seule matière grasse utilisée dans les brownies moelleux et moelleux, les brownies moelleux bénéficient de l’ajout d’ huile de canola (c’est aussi pourquoi cette version peut vous rappeler les mélanges en boîte). L’ajout de cassonade est également crucial, car il accélère la formation de gluten, ce qui donne une texture plus moelleuse.

Comment faire des brownies au chocolat dans une tasse ?

Des instructions

28 février 2019

Comment cuisinez-vous les brownies ?

Préparation

Comment faire des brownies maison sans cuisson ?

Astuces pour des brownies parfaits

• Choisir des ingrédients de bonne qualité. Assurez-vous d’utiliser le chocolat et la poudre de cacao de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
• En le remplaçant correctement.
• Battez bien votre sucre et vos œufs.
• Tamisez vos ingrédients secs.
• Pas de surcuisson/sous-cuisson.
• Laissez refroidir vos brownies.

30 août 2019

Qu’est-ce qui rend les brownies moelleux vs cakey ?

Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les cakey. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot cakey a plus de farine et s’appuie sur la levure chimique pour le levain. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous soyez fondant ou pâteux.

Quel est le secret de la cuisson des brownies ?

Astuces pour des brownies parfaits

• Choisir des ingrédients de bonne qualité. Assurez-vous d’utiliser le chocolat et la poudre de cacao de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
• En le remplaçant correctement.
• Battez bien votre sucre et vos œufs.
• Tamisez vos ingrédients secs.
• Pas de surcuisson/sous-cuisson.
• Laissez refroidir vos brownies.

30 août 2019

Comment puis-je améliorer le goût de mes brownies ?

Astuces pour des brownies parfaits

• Choisir des ingrédients de bonne qualité. Assurez-vous d’utiliser le chocolat et la poudre de cacao de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
• En le remplaçant correctement.
• Battez bien votre sucre et vos œufs.
• Tamisez vos ingrédients secs.
• Pas de surcuisson/sous-cuisson.
• Laissez refroidir vos brownies.

30 août 2019

Comment doit être un brownie ?

10 conseils pour préparer des brownies parfaits

Pourquoi mon dessus de brownie n’est-il pas brillant?

Tout ça pour vous dire, j’ai compris. Ce dessus brillant, délicat et feuilleté ne provient pas nécessairement du beurre, du sucre ou des œufs qui peuvent créer une croûte mate de type meringue sur le dessus, mais pour garantir le type feuilleté qui fait la renommée des brownies en boîte, vous avez besoin de minuscules morceaux de chocolat qui fondre pendant que la pâte cuit.

Pourquoi mes brownies n’ont-ils pas de croûte sur le dessus ?

J’ai trouvé cette information dans Brownie Chronicles : si les brownies ont une croûte sur le dessus , cela dépend de combien vous battez la pâte après l’ajout des œufs. Plus vous battez, plus vous obtenez de croûte. Si vous battez vigoureusement avec un mélangeur, vous pouvez obtenir une croûte dramatique.

Pourquoi y a-t-il de l’huile sur mes brownies ?

Les brownies sont gras Le gras, comme le beurre, est beaucoup trop élevé. Faire bouillonner le mélange de brownie pendant la cuisson et laisser également le dessus du brownie huileux. L’autre raison étant la qualité du beurre et du chocolat utilisés. Une bonne qualité de chocolat et de beurre est fortement recommandée.

Pourquoi mes brownies sont-ils croustillants dessus ?

Lorsque vous fouettez les œufs dans un bol séparé avant de les ajouter à la pâte, vous ajoutez essentiellement de l’air aux œufs. C’est cet air qui fait frissonner le dessus de vos brownies, créant une texture croustillante, avec des craquelures de chocolat gluant et moelleux.

Comment faire des brownies pas cakey ?

En ajoutant un œuf de plus, toute la structure du brownie passe de moelleuse à pâteuse. L’ajout d’un peu plus de farine a également aidé à éliminer une partie de l’humidité de la recette.

Quelle est la différence entre les brownies cakey et fudgy ?

Cakey, fondant et moelleux. Les brownies cakey, comme leur nom l’indique, sont légers, humides et aérés, avec un intérieur légèrement moelleux, semblable à un gâteau. Les brownies fondants sont humides, denses et gluants, avec presque la texture du fudge, mais pas aussi compacts.

Qu’est-ce qui rend les brownies plus pâteux ?

L’ajout de bicarbonate de soude et de levure chimique aide à soulever les brownies, créant ainsi cette texture pâteuse. En ajoutant un œuf de plus, toute la structure du brownie passe de moelleuse à pâteuse. L’ajout d’un peu plus de farine a également aidé à éliminer une partie de l’humidité de la recette.

Qu’est-ce que l’ajout d’un œuf supplémentaire fait aux brownies ?

Ils donnent aux brownies une texture plus légère, plus sèche et plus semblable à un gâteau. Si vous préférez cela à la variété à mâcher, alors allez-y et cassez cet œuf supplémentaire. D’un autre côté, trop d’œufs donneront des brownies durs, lourds et coriaces.

Comment rendre les brownies plus fins ?

Graissez simplement une plaque à pâtisserie à rebords 18 × 13 avec une quantité généreuse de beurre et étalez la pâte en une couche mince et uniforme (si votre recette nécessite des mélanges, assurez-vous qu’ils sont finement hachés afin que vous puissiez toujours étaler la pâte finement. ) Ensuite, surveillez-les attentivement, ils prendront moins de temps à cuire qu’un brownie plus épais.

Pourquoi mes brownies étaient-ils plats ?

Si vos brownies en boîte sortent à plat, c’est peut-être parce que le sucre est déjà dans les ingrédients secs et que vous ne pouvez pas battre vos œufs et votre sucre séparément. Lorsque vous mélangez tout ensemble au lieu d’aller dans un ordre particulier, vous risquez de trop mélanger votre pâte, ce qui entraînera l’effondrement de vos brownies.

Quels sont les trois types de brownies ?

Les textures de brownie se répartissent en trois camps généraux Cakey, fudgy et chewy. Les brownies cakey, comme leur nom l’indique, sont légers, humides et aérés, avec un intérieur légèrement moelleux, semblable à un gâteau. Les brownies fondants sont humides, denses et gluants, avec presque la texture du fudge, mais pas aussi compacts.

Pourquoi mes brownies sont-ils plats et moelleux ?

Comment éviter/obtenir des brownies moelleux. L’ingrédient secret des brownies moelleux n’est rien d’autre qu’un – CASSONADE. La teneur en mélasse de la cassonade est responsable des brownies moelleux mais moelleux. Si vous ne voulez pas de brownies moelleux, évitez complètement la cassonade.

Comment faire monter les brownies plus haut ?

Ajouter un peu de remplissage. Les noix, les guimauves et les pépites de chocolat prennent de la place, augmentant le volume global de la pâte. Un brownie cuit avec ces ajouts sera plus épais que la même pâte cuite dans la même poêle sans eux.

Comment remodeler les brownies ?

Comment éviter/obtenir des brownies moelleux. L’ingrédient secret des brownies moelleux n’est rien d’autre qu’un – CASSONADE. La teneur en mélasse de la cassonade est responsable des brownies moelleux mais moelleux. Si vous ne voulez pas de brownies moelleux, évitez complètement la cassonade.

Existe-t-il différentes sortes de brownies ?

Il existe trois types distincts de brownies fondants, moelleux et moelleux et chacun apporte quelque chose d’un peu différent à la table. C’est ce qui les distingue et ce que vous pouvez attendre de chaque type de brownie.

Quels sont les meilleurs types de brownies ?

Liste des 10 meilleures recettes de brownies préférées

• Brownies Buckeye.
• Brownies au fondant au chocolat avec glaçage à la crème au beurre au chocolat.
• Brownies au fromage à la crème.
• Coupe glacée au brownie congelé.
• Barres de brownie croustillantes à la guimauve.
• Barres de brownie croustillantes au beurre d’arachide.
• Brownies scandaleux.
• Brownies sucrés et salés.

Quels types de brownies au chocolat existe-t-il ?

Types de texture de browniesCaractéristiquesBrownies au gâteauTexture aérée, légère, semblable à un gâteau ; moelleux et moelleux à l’intérieurBrownies au chocolatGluant, dense et ultra-moelleuxBrownies moelleuxBord moelleux et moelleux, ferme, légèrement gluant à l’intérieur ; saveur de chocolat profond, pas aussi dense que les brownies fondants15 avril 2022

Les brownies fondants ou cakey sont-ils meilleurs ?

Les brownies fondants ont un rapport graisse/farine plus élevé que les cakey. Ajoutez donc plus de matières grasses – dans ce cas, du beurre et du chocolat. Un lot cakey a plus de farine et s’appuie sur la levure chimique pour le levain. La quantité de sucre et d’œufs ne change pas, que vous soyez fondant ou pâteux.

Pourquoi mes brownies sont-ils si plats ?

Si vos brownies en boîte sortent à plat, c’est peut-être parce que le sucre est déjà dans les ingrédients secs et que vous ne pouvez pas battre vos œufs et votre sucre séparément. Lorsque vous mélangez tout ensemble au lieu d’aller dans un ordre particulier, vous risquez de trop mélanger votre pâte, ce qui entraînera l’effondrement de vos brownies.

Comment réparer les brownies moelleux?

Comme pour la méthode au four, utiliser un peu de chaleur est un excellent moyen de ramollir les brownies. Enveloppez chaque morceau de brownie dans une couche de papier absorbant humide pour ajouter de l’humidité au micro-ondes. Placer au micro-ondes et chauffer à feu moyen pendant environ 5 secondes. Vérifiez la douceur des brownies, répétez pendant 5 secondes supplémentaires si nécessaire.

Pourquoi mes brownies ne sont-ils pas moelleux ?

Il peut y avoir plusieurs raisons pour vos brownies cakey, mais il y a de fortes chances que si vous obtenez des brownies cakey, vous utilisiez trop de farine ou de levure chimique. Cela signifie également que vous n’utilisez peut-être pas assez de beurre dans votre pâte. Qu’est-ce que c’est? Les brownies cakey sont également le résultat d’un excès de fouet.

Pourquoi mes brownies sont-ils plats et durs ?

1- Vous utilisez d’anciens ingrédients ou un mélange périmé. En particulier, si les œufs ou le bicarbonate de soude/poudre ne sont pas frais, les brownies seront durs et fins. 2- La température du four peut être incohérente. Dur et fin indique également une surcuisson.

Comment rendre le mélange de brownie plus mince?

Une pâte trop épaisse peut être réparée en ajoutant un peu plus de liquide à ajouter. Dans ce cas, vous pouvez choisir d’ajouter un peu plus d’eau, d’œufs ou d’huile.

Comment rendre les brownies moins denses ?

Et si vous aimez les brownies cakey, suivez ces conseils :

Comment rendre la pâte à brownie liquide ?

Si cela semble un peu trop liquide (comme si vous avez ajouté deux ou trois œufs supplémentaires par exemple), ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez et répétez jusqu’à ce qu’il ait la consistance souhaitée. Si vous avez ajouté trop d’huile ou d’eau à votre mélange, vous devrez compenser avec des ingrédients secs supplémentaires.

Pourquoi mes brownies sont-ils trop denses ?

Qu’est-ce que c’est? Les brownies cakey sont également le résultat d’un excès de fouet. Lorsque vous fouettez votre pâte, vous aérez le mélange et créez ainsi une mie plus légère. En fin de compte, un brownie gâteau est causé par trop d’air dans votre pâte, ce qui donne un intérieur moelleux et semblable à un gâteau.

Comment faire lever davantage mes brownies ?

Battre vos œufs avec du sucre jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance de pâte à crêpes fera en sorte que vos brownies lèvent davantage. Alternativement, vous pouvez également ajouter un peu de levure chimique à vos ingrédients secs pour faire lever davantage vos brownies.

Qu’est-ce qui fait lever les brownies ?

Température élevée du four : une température élevée du four fera monter et descendre rapidement les brownies.

Pourquoi mes brownies ne lèvent-ils pas ?

Les brownies sont généralement un gâteau dense et ne devraient donc pas beaucoup gonfler. La pâte à brownie est généralement très épaisse, vous devrez donc peut-être l’étaler à l’aide d’une spatule avant la cuisson. S’il n’y a pas assez de pâte pour couvrir tout le moule lorsque vous essayez de l’étaler, c’est que vous utilisez un moule trop grand.

Comment rendre mes brownies plus moelleux ?

En ajoutant un œuf de plus, toute la structure du brownie passe de moelleuse à pâteuse. L’ajout d’un peu plus de farine a également aidé à éliminer une partie de l’humidité de la recette.

Comment réparer les brownies gâchés ?

Problème #1 Brownies pas assez cuits au milieu Puisque les bords sont cuits, coupez-les. Si la section centrale restante est du côté le plus large, coupez-la en deux et séparez les deux morceaux. Remettez-le au four pour terminer la cuisson.

Comment modifier les brownies ?

Graissez toujours soigneusement la poêle avec de la margarine, du beurre ramolli ou un aérosol de cuisson, même si la recette ne le précise pas. Après avoir graissé le moule, certains boulangers le tapissent de papier sulfurisé, qui est à nouveau soigneusement graissé. Les poêles de couleur claire et brillantes donnent les meilleurs résultats car elles conduisent la chaleur de manière plus uniforme.

Comment faire des brownies plus uniformément ?

Que faire avec les restes de brownies (10 utilisations amusantes pour vos restes de brownie)