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Quel type de germes de soja les restaurants chinois utilisent-ils ?

Pousses de haricots mungo

Les germes de soja asiatiques sont-ils bons pour vous ?

Les germes de soja sont une excellente source d’antioxydants, qui protègent contre les dommages cellulaires et peuvent réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques. Les vitamines et minéraux spécifiques contenus dans les germes de soja comprennent : Vitamine C. Calcium.

Quel genre de haricots sont les germes de soja asiatiques ?

Germes de haricot mungo | Germes de gramme vert

  • Le haricot mungo, également connu sous le nom de gramme vert ou haricot moong, est une légumineuse de base dans de nombreux pays asiatiques et est utilisée pour cuisiner des plats sucrés et salés.
  • Publicité.
  • Frottez-les et rincez-les bien dans beaucoup d’eau au moins trois fois ou jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Comment les chinois appellent-ils les germes de soja ?

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Quels germes de soja sont les plus sains ?

1. Germes de haricot rouge. Le haricot rouge (Phaseolus vulgaris L.) est une variété du haricot commun qui tire son nom de sa forme en forme de rein. Leurs germes sont riches en protéines et faibles en calories et en glucides.

Quels sont les avantages de manger des germes de soja ?

Les principaux avantages des germes de soja sont les suivants :

  • Peut réduire l’anxiété et le stress. Les germes de soja peuvent contenir de bonnes quantités de vitamine C, de zinc et de magnésium.
  • Peut aider à renforcer l’immunité.
  • Peut améliorer la santé cardiaque.
  • Peut aider aux soins de la peau.
  • Pourrait prévenir les malformations congénitales.
  • Pourrait équilibrer les niveaux de cholestérol.

11 août 2021

Les germes de soja sont-ils un super aliment ?

Les germes peuvent produire jusqu’à 800 % de nutriments en plus que les légumes adultes ! C’est vrai les gourmands. Ces bébés emballent un punch riche en nutriments ! Certaines des vitamines essentielles contenues dans les minéraux comprennent les vitamines B, la vitamine K, la vitamine C et le fer.

Puis-je manger des germes de haricot mungo tous les jours ?

En fait, ils peuvent protéger contre les coups de chaleur, favoriser la santé digestive, favoriser la perte de poids et réduire le mauvais cholestérol LDL, la tension artérielle et la glycémie. Étant donné que les haricots mungo sont sains, délicieux et polyvalents, pensez à les incorporer à votre alimentation.

Quel genre de haricots sont les germes de soja chinois ?

Les germes de soja sont des ingrédients traditionnels chinois depuis longtemps, en particulier les germes de haricot mungo. En chinois, on appelle les germes de haricot mungo des haricots verts car ils sont de couleur verte.

De quel type de haricots obtenez-vous des germes de soja ?

Les germes de soja sont de jeunes haricots mungo germés (consommés quelques jours seulement après la germination).

Quelle est la différence entre les haricots mungo et les germes de soja ?

Pour un récapitulatif rapide des nutriments importants et des différences entre le haricot mungo et les germes de soja : Le germe de soja est une excellente source de vitamine C. Le haricot mungo contient plus de thiamine, de niacine, d’acide pantothénique, de vitamine B6 et de folate. Le haricot mungo est une excellente source de calcium, de fibres alimentaires, de fer, de potassium et de protéines.

Comment appelle-t-on les pousses chinoises ?

Les germes de haricot mungo sont l’un des légumes les plus populaires de la cuisine chinoise et taïwanaise. Ces légumes croquants sont tout simplement la pousse du haricot mungo, une légumineuse très utilisée dans les préparations salées comme sucrées.

Qu’est-ce que les germes de soja chez un chinois ?

Les germes de haricot mungo et les germes de soja sont les deux principaux types de germes de soja utilisés dans la cuisine chinoise, et ils sont nettement différents : les germes de haricot mungo sont tendres, croquants et ont un petit haricot mou, en plus d’une tige plus petite. Les germes de soja ont un grain plus gros et plus ferme.

Quel est l’autre nom des germes de soja ?

plant de pois cajan, bourgeon, décalitre, bonce.

Quelles pousses les chinois utilisent-ils ?

Les germes de haricot mungo sont l’un des légumes les plus populaires de la cuisine chinoise et taïwanaise. Ces légumes croquants sont tout simplement la pousse du haricot mungo, une légumineuse très utilisée dans les préparations salées comme sucrées.

D’où viennent les germes de soja chinois ?

Les germes de soja sont des ingrédients traditionnels chinois depuis longtemps, en particulier les germes de haricot mungo. En chinois, on appelle les germes de haricot mungo des haricots verts car ils sont de couleur verte.

Quelles sont les meilleures pousses de soja ?

Les haricots mungo et les lentilles sont les plus faciles et les plus rapides à germer. La luzerne, les pois chiches et les haricots adzuki sont également bons pour les débutants, mais nécessitent un peu plus de temps. Les graines contaminées sont généralement la source d’épidémies de maladies liées à la germination, il est donc essentiel d’obtenir des graines propres.

Quelles pousses ont le plus de nutriments?

La luzerne, comme son nom l’indique en arabe, est la reine de toutes les pousses. Cultivé comme une plante, ses racines sont connues pour s’enfouir jusqu’à 12 mètres dans le sous-sol pour apporter des oligo-éléments précieux dont le manganèse est particulièrement important pour la santé et la digestion ; c’est un composant vital de l’insuline humaine.

Les germes de soja sont-ils plus sains que les haricots ?

Les germes de soja contiennent 67% de calories en moins que les haricots noirs – les germes de soja contiennent 30 calories pour 100 grammes et les haricots noirs contiennent 91 calories. Pour les ratios de macronutriments, les haricots noirs sont plus légers en protéines, plus lourds en glucides et similaires aux germes de soja pour les matières grasses.

Quelles pousses sont saines?

Grains germés : comme le riz brun, le sarrasin, l’amarante, le kamut, le quinoa et les germes d’avoine. Germes de légumes ou de feuilles : tels que les germes de radis, de brocoli, de betterave, de moutarde verte, de trèfle, de cresson et de fenugrec. Germes de noix et de graines : telles que les graines d’amande, de radis, de luzerne, de citrouille, de sésame ou de tournesol.

Que font les germes de soja pour votre corps ?

Les germes de soja peuvent aider à améliorer votre santé cardiaque globale en équilibrant le cholestérol. Des études montrent que les germes peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol LDL, qui provoque l’accumulation de plaque obstruant les artères. Les germes de soja peuvent également augmenter les niveaux de bon cholestérol HDL, ce qui aide à éliminer les dépôts graisseux du sang.

Peut-on manger des germes de soja tous les jours ?

Inclure les germes dans votre alimentation quotidienne peut également avoir des avantages pour votre cœur. C’est principalement parce que les germes peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypercholestérolémie.

Les germes de soja sont-ils un super aliment ?

1. Germes de haricot rouge. Le haricot rouge (Phaseolus vulgaris L.) est une variété du haricot commun qui tire son nom de sa forme en forme de rein. Leurs germes sont riches en protéines et faibles en calories et en glucides.

Quels sont les avantages pour la santé des germes de soja?

Avantages pour la santé des germes de soja

  • Peut réduire l’anxiété et le stress. Les germes de soja peuvent contenir de bonnes quantités de vitamine C, de zinc et de magnésium.
  • Peut aider à renforcer l’immunité.
  • Peut améliorer la santé cardiaque.
  • Peut aider aux soins de la peau.
  • Pourrait prévenir les malformations congénitales.
  • Pourrait équilibrer les niveaux de cholestérol.

11 août 2021

Quel est le haricot le plus nutritif à faire germer ?

1. Germes de haricot rouge. Le haricot rouge (Phaseolus vulgaris L.) est une variété du haricot commun qui tire son nom de sa forme en forme de rein. Leurs germes sont riches en protéines et faibles en calories et en glucides.

Quel goût a la pâte de haricot mungo ?

La pâte de haricot mungo est un aliment de base de la cuisine chinoise et indienne. Il a une saveur de noisette légèrement sucrée, parfaite pour ajouter de l’équilibre aux soupes épicées et est souvent utilisé comme épaississant.

De quoi est composée la pâte de haricots verts ?

Haricots mungo

Les haricots mungo sont-ils les mêmes haricots verts ?

Les haricots mungo (Vigna radiata) sont de petits haricots verts appartenant à la famille des légumineuses. Ils sont cultivés depuis l’Antiquité.

A quoi sert la pâte de haricots ?

Les pâtes et sauces de haricots sont utilisées pour aromatiser les plats chauds ou épicés et sont souvent combinées avec des piments ou d’autres assaisonnements pour intensifier la chaleur et le goût. La volaille, la viande, les nouilles, le porc et les légumes sont tous des aliments fréquemment assaisonnés de sauces aux haricots.

A quoi sert la pâte de haricots ?

La pâte de haricot mungo est un aliment de base de la cuisine chinoise et indienne. Il a une saveur de noisette légèrement sucrée, parfaite pour ajouter de l’équilibre aux soupes épicées et est souvent utilisé comme épaississant.

La pâte de haricots sucrés est-elle la même que la pâte de haricots noirs ?

Les pâtes et sauces de haricots sont utilisées pour aromatiser des plats chauds ou épicés et sont souvent combinées avec des piments ou d’autres assaisonnements pour intensifier la chaleur et le goût. La volaille, la viande, les nouilles, le porc et les légumes sont tous des aliments fréquemment assaisonnés de sauces aux haricots.

Le haricot mungo est-il aussi appelé haricot vert ?

Le haricot mungo ( hindi : u092e2u0901u0917 ) est également connu sous le nom de haricot vert , mongo , moong , moog dal (en bengali ), purée de haricot , munggo ou monggo , gramme vert , gramme doré et soja vert .

Les pois verts sont-ils des haricots mungo?

calories.Haricot MungoPoisGras3%5%Alcool~~2 rangées

Comment s’appelle le mung vert en anglais ?

AnglaisHindiTamil Green gram split Moong chilkaGreen gram wholeMoong sabut, mung sabutPayaruHorse gramKulthi, kulithKolluLentil dal, pink lentilMasoor dal, masar dal, Masur dal19 more rowsx26bull;27 juin 2021

Comment utiliser la pâte de haricots chinois ?

Compte tenu de sa saveur prononcée, l’une des façons les plus courantes d’utiliser la pâte de haricots fermentée épicée est de l’ ajouter à divers types de plats chinois, tels que des salades, des ragoûts, des soupes, des marinades et des sautés pour un punch supplémentaire. Les hotpots classiques du Sichuan et de Chongqing utiliseront également cette pâte de haricots en grande quantité.

Par quoi remplacer la pâte de haricots ?

Si vous ne trouvez pas de sauce aux haricots moulus, vous pouvez remplacer une sauce de soja fermentée similaire comme la sauce hoisin, la sauce chee hou ou la pâte de haricots ordinaire. Nous savons, nous venons de parler de l’importance de ne pas confondre toutes ces sauces.

La pâte de haricots a-t-elle le goût des haricots ?

La pâte de haricots rouges a une saveur unique qui intéresse beaucoup de gens. En règle générale, il est sucré et a un goût similaire au haricot azuki. Vous pouvez le faire en les faisant cuire dans de l’eau, du sucre et de l’eau, puis en les laissant refroidir. La pâte obtenue est une substance dense et légèrement sucrée qu’il vaut mieux manger à la cuillère.

Quel goût a le haricot mungo ?

Les haricots mungo entiers ont une saveur de noisette légèrement sucrée et peuvent être cuits sur la cuisinière comme les autres haricots secs.

Quel goût ont les micro-pousses de haricot mungo ?

GOÛT u2022 PARTIES COMESTIBLES Les germes de haricot mungo ont le goût de pois verts frais. Ils ont la saveur la plus délicate, lorsque la pointe/queue blanche mesure environ 1 à 1,5 cm. Les germes de haricot mungo ne sont pas cultivés en feuilles. Vous pouvez manger toute la pousse, y compris la coque fine et verdâtre.

Quel goût a le mochi aux haricots mungo ?

À lui seul, le mochi a le goût du riz mais a une texture collante, extensible, douce et caoutchouteuse.

De quoi est faite la pâte de haricot mungo ?

Les haricots mungo ou les haricots moong sont des ingrédients omniprésents à travers l’Asie. Les haricots mungo entiers sont généralement de couleur verte et lorsque les peaux sont retirées, ils sont de couleur jaune et généralement appelés haricots mungo fendus, ce que cette recette utilise. Le fourrage à la pâte de haricot mungo fendu est très couramment utilisé dans les gâteaux et pâtisseries asiatiques.

A quoi sert la pâte de haricot rouge ?

Les pâtes et sauces de haricots sont utilisées pour aromatiser les plats chauds ou épicés et sont souvent combinées avec des piments ou d’autres assaisonnements pour intensifier la chaleur et le goût. La volaille, la viande, les nouilles, le porc et les légumes sont tous des aliments fréquemment assaisonnés de sauces aux haricots.

Qu’est-ce qui remplace la pâte de haricots ?

La pâte de haricots rouges (anko) est un ingrédient sucré souvent utilisé au Japon comme garniture pour diverses pâtisseries, pour aromatiser les confiseries et même pour les glaces. Vous pouvez faire votre propre pâte de haricots rouges et l’utiliser dans plusieurs recettes.

Que puis-je utiliser à la place de la pâte de haricots noirs ?

Substituts de sauce aux haricots noirs

  • Sauce hoisin. La sauce hoisin est une bonne alternative à la sauce aux haricots noirs qui peut être utilisée dans la plupart des recettes qui nécessitent l’ingrédient d’origine.
  • Pâte de miso.
  • Sauce aux huîtres.
  • Sauce Tianmian.
  • Faites votre propre sauce aux haricots noirs.

31 juil. 2020

Par quoi remplacer la pâte de haricots sucrés ?

Substituts pour la pâte de haricots Si vous n’avez pas de pâte de soja sucrée, vous pouvez remplacer la sauce aux haricots sucrés/tianmian jiang ou la sauce hoisin. Bien qu’il s’agisse d’ingrédients distincts, ils sont souvent utilisés les uns à la place des autres. Ils sont tous assez similaires en saveur.

La sauce aux haricots noirs est-elle la même chose que la pâte de haricots noirs ?

Les haricots noirs fermentés sont les plus largement utilisés pour faire de la sauce chinoise aux haricots noirs, également appelée pâte de haricots noirs et sauce à l’ail et aux haricots noirs. La sauce aux haricots noirs est un ingrédient important et populaire de la cuisine chinoise, en particulier de la cuisine cantonaise et du Sichuan.

Qu’est-ce que la pâte de haricots sucrés chinois ?

La pâte de haricots sucrés est un ingrédient alimentaire utilisé dans toute la cuisine d’Asie de l’Est, principalement comme garniture pour les desserts sucrés et les pâtisseries. Pâte de haricots sucrés. Pâte de haricots blancs. Chinois. u8c46u6c99

Le haricot mungo et le haricot vert sont-ils identiques?

Les haricots mungo (Vigna radiata) sont de petits haricots verts appartenant à la famille des légumineuses. Ils sont cultivés depuis l’Antiquité.

Existe-t-il un autre nom pour les haricots mungo ?

Le haricot mungo ( Vigna radiata ), également connu sous le nom de gramme vert , maash ( persan : u0645u0627u0634 ), moong ( du sanskrit : u092e1u0926du0917 , romanisé : mudga ), monggo ou munggo ( Philippines ), est une espèce végétale de la famille des légumineuses . Le haricot mungo est principalement cultivé en Asie de l’Est, du Sud-Est et du Sud.

Comment appelle-t-on le haricot mungo en anglais ?

Une variante de nouilles en cellophane, appelées feuilles de haricots mungo ou feuilles de haricots verts, est également disponible. Il est parfois appelé simplement kacang hijau, ce qui signifie haricot vert (c’est-à-dire haricot mungo).

Le haricot mungo est-il une protéine de soja ?

En raison de sa valeur nutritionnelle élevée, (5) en particulier dans les graines, le haricot mungo a servi de source alimentaire importante pour les humains et les animaux. Les graines de haricot mungo contiennent environ 20,9731,32% de protéines (6), contre 1822% (7) et 2030% (8) pour la teneur en protéines du soja et des haricots rouges, respectivement.

Lequel contient le plus de protéines de moong ou de soja ?

La poudre de protéines de soja contient 133 % de protéines en plus que le haricot mungo – le haricot mungo contient 23,9 g de protéines pour 100 grammes et la poudre de protéines de soja contient 55,6 g de protéines.

Quelle est la différence entre les germes de haricot mungo et les germes de soja ?

Les germes de haricot mungo (également connus sous le nom de germes de gramme vert) sont largement utilisés dans la cuisine coréenne pour préparer des plats d’accompagnement, des soupes, des ragoûts, des boulettes et bien d’autres plats. Ensuite, ils ressemblent beaucoup aux germes de soja, mais les têtes jaunes ne sont pas aussi prononcées que les germes de soja. Ils ont tendance à être plus courts et un peu plus gros que les germes de soja.

Les haricots mungo sont-ils mauvais pour vous ?

La ligne de fond. Les haricots mungo sont riches en nutriments et en antioxydants, ce qui peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. En fait, ils peuvent protéger contre les coups de chaleur, favoriser la santé digestive, favoriser la perte de poids et réduire le mauvais cholestérol LDL, la tension artérielle et la glycémie.

Quel type de protéine contient les haricots mungo ?

Les graines de haricot mungo sont riches en protéines de réserve, qui représentent environ 85 % des protéines totales (9). Les principales protéines de stockage des graines de la culture comprennent les albumines, les globulines et les prolamines, qui sont solubles dans l’eau, dans une solution saline diluée et dans des mélanges alcool-eau, respectivement (23).

Les germes de haricot mungo sont-ils du soja?

Parce que la plante d’origine n’est pas du soja, mais plutôt un haricot. Donc, le terme correct devrait en fait être germes de haricot mungo. Cette légumineuse, originaire d’Inde et ressemblant à des pois verts séchés, joue un rôle important dans plusieurs cuisines asiatiques. Pour produire des germes, commencez par faire tremper les fèves pendant quelques heures.

Le haricot mungo contient-il beaucoup de protéines ?

La poudre de protéines de soja contient 133 % de protéines en plus que le haricot mungo – le haricot mungo contient 23,9 g de protéines pour 100 grammes et la poudre de protéines de soja contient 55,6 g de protéines.

Le soja a-t-il le plus de protéines?

Le soja est riche en protéines et constitue une source décente de glucides et de graisses. Ils sont une riche source de diverses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques, tels que les isoflavones.

Le haricot mungo est-il la même chose que le soja?

En raison de sa valeur nutritionnelle élevée, (5) en particulier dans les graines, le haricot mungo a servi de source alimentaire importante pour les humains et les animaux. Les graines de haricot mungo contiennent environ 20,9731,32% de protéines (6), contre 1822% (7) et 2030% (8) pour la teneur en protéines du soja et des haricots rouges, respectivement.

Les germes de moong sont-ils riches en protéines?

Les haricots mungo frais sont plus foncés que les fèves de soja et leur forme ressemble plus à des tic tacs. Les graines de soja fraîches sont communément appelées «edamame» – des graines vertes et plates. Les haricots mungo séchés sont de petite taille, de couleur vert foncé. Achetez vos propres graines de haricots mungo pour les faire germer !

Les germes de haricot mungo sont-ils les mêmes que les germes de soja?

Les germes de haricot mungo (également connus sous le nom de germes de gramme vert) sont largement utilisés dans la cuisine coréenne pour préparer des plats d’accompagnement, des soupes, des ragoûts, des boulettes et bien d’autres plats. Ensuite, ils ressemblent beaucoup aux germes de soja, mais les têtes jaunes ne sont pas aussi prononcées que les germes de soja. Ils ont tendance à être plus courts et un peu plus gros que les germes de soja.

Le haricot mungo est-il un soja?

est-ce que le soja de haricot mungo? Les haricots mungo sont considérés comme des légumineuses. Si vous êtes allergique au soja, vous pouvez également être allergique aux haricots mungo en raison de la réactivité croisée.

Les germes de soja sont-ils fabriqués à partir de soja?

légume culinaire cultivé par la germination du soja. Il peut être cultivé en plaçant et en arrosant les graines de soja germées à l’ombre jusqu’à ce que les racines poussent longtemps. Les germes de soja sont largement cultivés et consommés dans les pays asiatiques. Germes de sojaIndonésienkecambah kacang kedelai21 rangs supplémentaires

Les haricots mungo et les germes de haricot mungo sont-ils la même chose ?

Vous pouvez faire germer n’importe quel haricot. MAIS lorsque les gens parlent de germes de soja, ils font généralement référence aux germes de haricots mungo, un petit haricot vert sec et rond.

Puis-je manger des haricots mungo quotidiennement?

L’USDA rapporte que 100 g de haricots mungo contiennent 159 microgrammes (mcg) de folate. L’apport journalier recommandé en folate est de 400 mcg pour les adultes et de 600 mcg pendant la grossesse. Il est donc peu probable qu’une personne réponde à ses besoins en folate en mangeant des haricots mungo seuls.

Les haricots mungo sont-ils toxiques ?

Une cuisson complète tue les bactéries dangereuses, mais peu de gens cuisinent des germes crus. La FDA affirme que les personnes les plus exposées aux maladies d’origine alimentaire, les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et toute personne dont le système immunitaire est affaibli devraient éviter de manger des germes crus de toutes sortes, y compris les germes de luzerne, de trèfle, de radis et de haricot mungo.

Pourquoi ai-je mal au ventre après avoir mangé des haricots mungo ?

Les haricots provoquent des gaz car ils contiennent un type de sucre, appelé oligosaccharide, que le corps ne peut pas décomposer. Les gaz peuvent causer de la douleur et de l’inconfort, mais il existe un supplément que vous pouvez prendre pour vous soulager.

Les haricots mungo sont-ils bons pour la prise de poids ?

La consommation de protéines de haricot mungo protège contre la prise de poids et l’accumulation de graisses causées par une alimentation riche en graisses, grâce à son impact positif sur le microbiote intestinal.

Les haricots mungo sont-ils des protéines complètes ?

Ces haricots sont l’une des meilleures sources de protéines végétales. Ils sont riches en acides aminés essentiels, tels que la phénylalanine, la leucine, l’isoleucine, la valine, la lysine, l’arginine et plus (4). Les acides aminés essentiels sont ceux que votre corps est incapable de produire par lui-même.

Les haricots mungo sont-ils des glucides ou des protéines ?

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), 100 grammes (g) de haricots mungo bouillis contiennent : 7,02 g de protéines. 19,15 g de glucides, dont 2 g de sucre.

Comment est fabriquée la protéine de haricot mungo ?

Pour extraire la protéine, les haricots mungo crus sont décortiqués et moulus pour produire de la farine, qui est mélangée avec de l’eau et un agent antimousse de qualité alimentaire pour former une bouillie, dont le pH est ajusté avec une solution d’hydroxyde de sodium de qualité alimentaire pour solubilisation de la protéine cible dans la solution aqueuse.

Que contient le haricot mungo ?

Les haricots mungo sont une bonne source de vitamines, telles que la vitamine B6, K et le folate, ainsi que de minéraux, tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium (USDA, 2007). En plus de ces vitamines et minéraux, les haricots mungo sont également une riche source de protéines végétales.

Les germes de haricot mungo sont-ils sans soja?

est-ce que le soja de haricot mungo? Les haricots mungo sont considérés comme des légumineuses. Si vous êtes allergique au soja, vous pouvez également être allergique aux haricots mungo en raison de la réactivité croisée.

Le haricot mungo est-il un soja?

Les haricots mungo frais sont plus foncés que les fèves de soja et leur forme ressemble plus à des tic tacs. Les graines de soja fraîches sont communément appelées «edamame» – des graines vertes et plates. Les haricots mungo séchés sont de petite taille, de couleur vert foncé. Plongez-le dans l’eau et il germera.

Les germes de haricot mungo sont-ils des germes de soja ?

Les germes de haricot mungo (également connus sous le nom de germes de gramme vert) sont largement utilisés dans la cuisine coréenne pour préparer des plats d’accompagnement, des soupes, des ragoûts, des boulettes et bien d’autres plats. Ensuite, ils ressemblent beaucoup aux germes de soja, mais les têtes jaunes ne sont pas aussi prononcées que les germes de soja. Ils ont tendance à être plus courts et un peu plus gros que les germes de soja.