Assaisonner vos repas peut aider à réduire votre tension artérielle : quelques délicieuses façons de le faire

Partager sur Pinterest L’utilisation d’épices dans vos aliments peut vous aider à réduire votre consommation de sel et de sucre.
Cavan Images/Getty Images

• L’hypertension artérielle peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
• L’ajout d’épices à la nourriture peut aider à réduire la tension artérielle, au moins temporairement, selon les chercheurs.
• Ils disent que les épices comme la cannelle et le gingembre sont des aliments riches en nutriments qui contiennent des composés qui peuvent améliorer la santé globale.
• L’utilisation d’épices dans les aliments au lieu de sel ou de sucre peut également améliorer votre santé, ajoutent-ils.

Ajouter de l’assaisonnement à vos aliments ajoute non seulement de la saveur, mais cela peut également aider à réduire la tension artérielle.

Au cours des dernières décennies, les chercheurs ont étudié le rôle de l’alimentation dans le contrôle des maladies cardiaques, y compris la tension artérielle. En règle générale, la recherche examine les types de choix alimentaires que font les gens.

Dans une étude récente, les scientifiques se sont concentrés sur la façon dont les aliments sont aromatisés et comment ils affectent la tension artérielle.

L’étude, publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, rapporte que la consommation d’herbes et d’épices peut abaisser la tension artérielle, au moins temporairement.

Les chercheurs ont utilisé une surveillance ambulatoire de la pression artérielle 24 heures sur 24 plutôt que de prendre une seule lecture dans le cabinet d’un médecin. Les participants portaient un brassard et prenaient des lectures toutes les 20 à 30 minutes. Utilisez ensuite la moyenne sur 24 heures.

Les 63 participants à l’étude présentaient au moins un facteur de risque de maladie cardiaque. Ils ont été divisés en trois groupes, et chaque groupe a ajouté différents niveaux d’épices à leur nourriture :

• 0,5 gramme (g) par jour avec un régime pauvre en épices
• Régime modéré d’épices, 3,3 grammes par jour
• 6,6 grammes de régime très épicé par jour

Tous les participants ont suivi leur régime pendant 4 semaines avec une pause de 2 semaines entre les deux.

Les chercheurs ont rapporté que le groupe de régime très épicé avait tendance à améliorer les lectures de tension artérielle sur 24 heures par rapport au groupe de régime modérément peu épicé.

Il n’y avait aucun effet sur le cholestérol LDL, la pression artérielle mesurée cliniquement, les marqueurs glycémiques, la fonction vasculaire ou le stress oxydatif.

« Je ne suis pas surprise », a déclaré Kristin Kirkpatrick, MD, RDN, diététicienne au Cleveland Clinic Health Research Institute, à Healthline. « Les herbes et les épices sont des plantes riches en nutriments qui contiennent des composés qui ont été trouvés dans des études précédentes pour améliorer la santé. De plus, remplacer le sel par des herbes et des épices peut également aider à abaisser la tension artérielle. »

La pression artérielle (TA) est la pression du sang dans les artères. Il est mesuré par deux nombres :

• La pression artérielle systolique mesure la pression dans les artères lorsque le cœur bat.
• La pression artérielle diastolique mesure la pression artérielle entre les battements cardiaques.

Les lectures sont écrites dans l’ordre systolique/diastolique, par exemple 110/90.

• La tension artérielle normale est inférieure à 120/80.
• La hausse est de 120 à 129/en dessous de 80.
• L’hypertension artérielle, également connue sous le nom d’hypertension, est de 130 et supérieure/supérieure à 80.

Plus la pression artérielle est élevée, plus le risque d’autres problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux est élevé.

Habituellement, il n’y a aucun symptôme ou signe d’hypertension artérielle. La seule façon de savoir si vous souffrez d’hypertension artérielle est de la mesurer.

Ajouter des assaisonnements aux aliments semble être un moyen facile de faire baisser la tension artérielle, mais quelles herbes et épices sont les meilleures ?

Il y a des centaines d’épices différentes dans le magasin. Comment savoir lequel utiliser ?

« Cette étude a examiné diverses combinaisons de 24 herbes et épices, il est donc difficile de savoir laquelle est la plus efficace pour abaisser la tension artérielle. Je recommande certaines épices comme point de départ car elles sont faciles à utiliser, polyvalentes et délicieuses », in La ville de New York a déclaré le Dr Kanchan Koya, un nutritionniste formé à l’Institut de nutrition intégrative.

« Les épices à commencer à ajouter à votre alimentation sont la cannelle, la coriandre, le gingembre, le cumin, l’ail, le paprika, la cardamome, le thym, l’origan et le romarin », dit-elle. « Ils sont riches en propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et peuvent également être bénéfiques pour le cœur et la santé en général. »

L’ajout d’herbes et d’épices à votre alimentation est un bon début, mais cela ne suffit pas à lui seul à faire baisser votre tension artérielle et à améliorer votre santé cardiaque.

« Réduire ou éliminer le sucre et les glucides raffinés est une approche puissante et fondée sur des preuves pour abaisser la tension artérielle », a déclaré Koya à Healthline.

« Alors que trop de sel peut avoir un impact négatif sur le risque cardiovasculaire, trop de sucre peut également augmenter la tension artérielle. La bonne nouvelle est que certaines des épices susmentionnées, comme la cannelle et la cardamome, peuvent être utilisées sans sucre ajouté. ajoute un dessert sucré- aimez la saveur du plat sans faire de compromis », déclare Koya.

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