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Les autres légumes du mois de novembre

  • Ail.
  • Artichaut.
  • Bette.
  • Betterave.
  • Brocoli.
  • Carotte.
  • Céleri branche.
  • Chou de Bruxelles.

D’abord, Quel sont les fruits de saison Octobre ?

CuisineAZ nous a dressé le top 10 des fruits d’ octobre à ne pas manquer !

  • Le raisin. Le matin au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter, à l’apéritif ou avec le fromage
  • La châtaigne.
  • La figue de Barbarie.
  • Le kaki.
  • La datte.
  • La noix.
  • La papaye.
  • La poire.

Ensuite, Qu’est-ce qu’on mange en Novembre ? Ce mois-ci, on glisse dans son panier : betteraves, brocolis, carottes, chou romanesco, courges, lentilles, panais, poireaux, potimarron, radis.

Quels sont les légumes de la saison d’hiver ? Quels sont les principaux légumes d’hiver ?

  • Le panais. Le panais est un légume d’hiver parfois oublié, mais qui revient de plus en plus sur les étals !
  • Le rutabaga. Le rutabaga est également nommé “chou-navet”.
  • Le topinambour.
  • La carotte.
  • La betterave.
  • Les épinards.
  • Le chou rouge.
  • Les endives.

Or, Quels sont les légumes de saison en ce moment ?

Les légumes de saison : Les petits pois et les haricots.

Les légumes de saison :

  • Pommes de terre et topinambour.
  • De l’oignon et de l’échalote.
  • Le potiron et le potimarron.
  • Du navet et de la betterave.
  • De l’ail pour vos plats.
  • Des champignons.
  • Tous les choux.
  • Du radis noir.

Quel fruit et légume planter en octobre ?

Quels légumes planter en octobre ?

  • ail blanc et violet.
  • échalote grise.
  • oignon rouge d’hiver.
  • ail rose.
  • oignon blanc.
  • rhubarbe.
  • asperges et artichauts dans les régions à hiver doux.
  • fèves et petits pois à semer , dans les régions à hiver doux.

Quel fruit en Septembre-octobre ?

5 fruits et légumes de saison : septembre octobre

  • LA POIRE.
  • LE RAISIN.
  • LE CHOU.
  • LE POTIMARRON.
  • LE MAIS DOUX.
  • Un fruit royal.
  • À chaque saison, sa poire.
  • Conservation.

Quels sont les fruits de saison en novembre ?

CuisineAZ nous dresse la liste des 10 fruits à ne pas louper au mois de novembre .

  • La mandarine.
  • La grenade.
  • Le kiwi.
  • Le kumquat.
  • Le fruit de la passion.
  • L’ananas.
  • L’orange.
  • La pomme Canada.

Quel fromage en novembre ?

Les fromages de novembre : manchego, banon, abondance, comté, brocciu, cantal, chabichou du Poitou, tomme de Savoie, salers, saint-nectaire, raclette, pont-l’évêque, ossau-iraty, maroilles, tête de moine, laguiole, gorgonzola, feta…

Quel poisson en novembre ?

Novembre : araignée, bar, coquille Saint-Jacques, crevettes, dorade grise, hareng, homard, huîtres, moules, oursin, raie.

Quel fruit manger en novembre ?

CuisineAZ nous dresse la liste des 10 fruits à ne pas louper au mois de novembre .

  • La mandarine.
  • La grenade.
  • Le kiwi.
  • Le kumquat.
  • Le fruit de la passion.
  • L’ananas.
  • L’orange.
  • La pomme Canada.

Quels sont les différents légumes ?

Les légumes sont classés en 8 familles :

  • Les légumes fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli)
  • Les légumes feuilles (chou, épinard, salade, endive)
  • Les légumes fruits (concombre, aubergine, courgette, tomate)
  • Les légumes à bulbe (oignon, échalote, ail)
  • Les légumes tubercules (topinambour, pomme de terre)

Quels sont les fruits de saison en ce moment ?

Les fruits :

  • Coing.
  • Figue.
  • Melon.
  • Mirabelle.
  • Myrtille.
  • Mûre.
  • Noisette.
  • Noix.

Quels fruits et légumes pour quelle saison ?

Au printemps : amande fraîche, pomme, abricot, cerise, mûre, prune, fraise des bois, framboise, fraise, cassis, rhubarbe. En été : Poire, pastéque, pêche, fraise, cassis, abricot, amande frâche, mûre, melon, cerise, myrtille, brugnon, nectarine, pomme, prune, raisin, figue, mirabelle, groseille, quetsches, framboise.

Quand manger des courgettes ?

Quelle est la VRAIE saison des courgettes ? Vous pourrez vous délecter de belles courgettes françaises pendant les mois de juin, juillet et août. En version primeur, vous les trouverez à partir de mai et en septembre.

Quels sont les légumes à planter en hiver ?

Les légumes suivants peuvent parfaitement être plantés pendant l’automne et l’ hiver :

  • Le brocoli, les choux, les carottes, le rutabaga, le céleri, les pois, la rhubarbe, le chou-fleur et l’épinard. Attention.
  • La mâche.
  • L’ail.
  • La roquette, la betterave, le chou frisé.

Quel légume semer en septembre-octobre ?

Choux, poireaux, salades, artichauts, oignons, fraisiers… Voici la liste des légumes qu’il est possible en planter en septembre !

Il est temps de planter les dernières salades de la saison :

  • Laitues beurres.
  • Laitues pommées d’hiver.
  • Batavias.
  • Romaines.
  • Chicorées italiennes.

Quels fruits manger en septembre ?

Les fruits

  • Avocat.
  • Banane.
  • Citron.
  • Coing.
  • Figue fraîche.
  • Fraise.
  • Framboise.
  • Fruit de la passion.

Quel est le fruit du mois de septembre ?

L’arrivée de l’automne

En septembre, les fruits d’été disparaissent peu à peu et sont remplacés par les figues, les raisins, les châtaignes, les amandes, les poires… Vous pouvez aussi préparer des confitures ou de la gelée de coings, de mirabelles ou encore de prunes !

Quels fruits et légumes en septembre ?

Septembre : les 39 fruits et légumes à consommer

  • 1/39 Figues. Les figues sont une excellente source de vitamines B.
  • 2/39 Framboises. En salade ou séparemment, on craque pour son goût !
  • 3/39 Blette.
  • 4/39 Melon.
  • 5/39 Pomme de terre.
  • 6/39 Courge « spaghetti »
  • 7/39 Raisin.
  • 8/39 Aubergine.

Quels fruits et légumes en Novembre ?

En novembre, c’est le moment de retrouver les étals orangés et vitaminés des maraîchers : courge, grenade, chou, épinard ou orange sont quelques-uns des fruits et légumes de saison à nous faire de l’œil. Zoom sur les 10 fruits et légumes à cuisiner de novembre à choisir, chez le primeur. A vos paniers !

Quels sont les fruits de saison en ce moment ?

Les fruits de saison : Des agrumes comme le pamplemousse et le citron. La pomme. La poire.

Les fruits de saison :

  • Les framboises et baies.
  • Le melon et la pastèque.
  • La pêche et l’abricot.
  • Les cerises.
  • La fraise.

Quels sont les fruits du moment ?

Fruits

  • Amande sèche.
  • Citron.
  • Kiwi.
  • Orange.
  • Pamplemousse.
  • Poire.
  • Pomme.

Quel fromage en cette saison ?

Voici une liste des principaux fromages à savourer durant la saison automnale classés par mois : Septembre : Gouda, Tête de moine et Rocamadour ; Octobre : Saint-Nectaire, Munster, Comté et Gruyère ; Novembre : Raclette, Laguiole, Maroilles et Banon.

Quel fromage Acheter en décembre ?

Décembre/ Janvier/ Février : Beaufort, brocciu, brie de Meaux, Brie de Melun, Comté, époisses, gruyère, laguiole, livarot, maroilles, munster, parmesan, pont-l’évêque, salers, vacherin, mont d’or.

Quelle est la saison du fromage de chèvre ?

La saison des fromages de chèvre existe bel et bien : la chèvre a son petit en février et mars, son lait permet ensuite la fabrication du fromage pendant les mois de printemps et d’été. Ils sont particulièrement savoureux de la fin du printemps jusqu’au début de l’automne, soit environ cinq mois.

 

Les légumes d’ automne

  • Blette.
  • Betterave.
  • Rouge.
  • Brocoli.
  • Butternut.
  • Carotte.
  • Céleri.
  • Céleri rave.

D’abord, Quels fruits et légumes en automne ?

On se régale de potimarron, de potiron, de radis, de topinambour, de carotte, de maïs, de laitue, de poireau, de panais, de courge, de céleri, de betterave, de brocoli, de chou, de poivron, de pomme de terre, d’épinard, de champignon…

Ensuite, Quel légume manger en octobre ? Les fruits et légumes de saison en Octobre

  • Bette.
  • Betterave rouge.
  • Brocoli.
  • Carotte.
  • Catalonia.
  • Champignon.
  • Chou blanc.
  • Chou de Bruxelles.

Quels sont les fruits d’automne ? Les fruits de l’automne

  • Ananas.
  • Kaki.
  • Pamplemousse.
  • Avocat.
  • Kiwi.
  • Papaye.
  • Banane.
  • Litchi.

Or, Quels aliments manger en automne ?

TOP 10 des super- aliments de l’ automne

  1. 1 – Les châtaignes. Riches en calcium, en fer et en potassium, les châtaignes nous apportent de nombreux bienfaits pour notre santé.
  2. 2 – Les poireaux.
  3. 3 – Les oranges.
  4. 4 – Le potiron.
  5. 5 – Les champignons.
  6. 6 – Le coing.
  7. 7 – Les pommes.
  8. 8 – Le panais.

Qu’est-ce qu’on mange en automne ?

Fruits, légumes, fromages, poissons Quels sont les produits de saison à savourer en automne ?

  • Légumes verts. Les blettes et les épinards sont d’excellents antioxydants et ont l’avantage de se cuisiner très facilement.
  • Salades et pousses.
  • Les choux.
  • Les courges et potirons.
  • Les champignons.
  • Pommes, poires et coings.
  • Raisin.

Quels sont les légumes d’automne et d’hiver ?

Quels sont les légumes d’automne et d’hiver ? Les légumes spécifiques à la saison sont : cardon, céleri-rave, choux de Bruxelles, chou frisé, rutabaga, crosne (plantation), mâche, panais, courges, salsifis et scorsonère, topinambour (plantation), endive.

Quel fruit est le plus riche en vitamine A ?

Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui contiennent le plus de bêta-carotène (provitamine A), avec 418 microgrammes pour les melons à chair orange, mais moins pour les melons à chair jaune ou verte.

Quel est le rôle de la vitamine A ?

Rôles de la vitamine A

La vitamine A contribue au métabolisme normal du fer. Elle contribue également au maintien de muqueuses normales. Cette vitamine participe au maintien d’une peau normale et aide au maintien d’une vision normale. La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Quelle viande en automne ?

15 recettes automnales à base de viande

  • Lièvre aux herbes.
  • Suprêmes de poulet au bacon et champignons.
  • Sauté de biche au vin et au saint nectaire.
  • Magrets de canard en douceur épicée.
  • Veau aux carottes et aux lardons.
  • Chevreuil rôti aux cèpes.
  • Terrine de lièvre.
  • Soupe de chou au farci et au confit de canard.

Qui se produit en automne ?

Saison de récoltes

et de nombreuses sortes de fruits de toutes sortes : pommes, poires, coings, etc., des fruits secs châtaignes, noix et noisettes, etc. et des raisins (en France par exemple, le ban des vendanges a été longtemps l’événement marquant de l’automne). L’automne est aussi la saison des labours.

Quels sont les légumes à consommer en hiver ?

Manque de chaleur, mais pas de couleurs ni de vitamines !

  • Vitamine A : carottes, patate douce, potiron, épinards.
  • Vitamine B : légumes verts, chou-fleur.
  • Vitamine C : kiwi, brocolis, chou de Bruxelles.
  • Vitamine D : épinards, chou, salade.
  • Vitamine E : avocat, épinards, poivron.
  • Vitamine K : brocolis, kiwi, chou de Bruxelles.

Quels légumes planter en Septembre-octobre ?

Quels légumes planter en octobre ?

  • ail blanc et violet.
  • échalote grise.
  • oignon rouge d’hiver.
  • ail rose.
  • oignon blanc.
  • rhubarbe.
  • asperges et artichauts dans les régions à hiver doux.
  • fèves et petits pois à semer , dans les régions à hiver doux.

Quels sont les légumes de la saison d’hiver ?

Quels sont les principaux légumes d’hiver ?

  • Le panais. Le panais est un légume d’hiver parfois oublié, mais qui revient de plus en plus sur les étals !
  • Le rutabaga. Le rutabaga est également nommé “chou-navet”.
  • Le topinambour.
  • La carotte.
  • La betterave.
  • Les épinards.
  • Le chou rouge.
  • Les endives.

Quel légume est riche en vitamine A ?

Voici les légumes riches en vitamines A pour une portion de 100 g : Carotte cuite 7 260 μg.

Les fruits et les légumes

  • Abricot 1 630 μg.
  • Mangue 1 220 μg.
  • Melon 1 060 μg.
  • Tomate 840 μg.

Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine A ?

La vitamine A est utile pour la peau, la vision ou encore les défenses immunitaires. Elle se trouve particulièrement dans les aliments d’origine animale, comme le foie ou le beurre, mais également dans les fruits et les légumes colorés (melon, abricot, carotte, tomate…).

Comment savoir si on manque de vitamine A ?

Quels sont les premiers symptômes de carence en vitamine A ?

  • Troubles de la vision nocturne, cornée sèche et opaque.
  • Troubles de la croissance.
  • Plus grande sensibilité aux infections.
  • Altérations des dents.
  • Troubles intestinaux.

Quel est le rôle de la vitamine A sur la peau ?

Son action. Elle a une action sur la vision (fabrication des pigments visuels de la rétine), sur la peau (cicatrisation, acné, rides) et est un agent anti-oxydant majeur. En bloquant le développement des radicaux libres, la vitamine A lutte contre le vieillissement de l’organisme et certains cancers.

Où trouver les vitamines A ?

La vitamine A est utile pour la peau, la vision ou encore les défenses immunitaires. Elle se trouve particulièrement dans les aliments d’origine animale, comme le foie ou le beurre, mais également dans les fruits et les légumes colorés (melon, abricot, carotte, tomate…).

Quel viande manger en octobre ?

VIANDES / Octobre

En Octobre, vous pouvez proposer à vos menus : cailles, canard, dinde, perdreau, pintade, poulet et sanglier mais également du lapin, de la poule ou du pigeon.

Quelle est la viande de saison ?

Dinde : Octobre à janvier. Magret de canard : Janvier à décembre. Poule : Juin à octobre. Caille : Août à novembre.

Quelle viande en novembre ?

Les viandes

Quelles viandes privilégier en novembre ? Le gibier ! Le lapin, lièvre, sanglier, les volailles (canard, caille, pintade, poulet), faisan

Quels sont les animaux d’automne ?

Ces animaux que l’on peut observer en automne

  • Le cerf et la saison du brame.
  • Les migrations automnales des oiseaux.
  • L’écureuil à la recherche de provisions.
  • Sangliers, laies et marcassins : la harde en cavale.
  • Frêle et élégant, le chevreuil sort du bois.
  • Affamé, le renard pille les poulaillers.

Pourquoi l’automne est une belle saison ?

La nature est magnifique durant l’automne.

Les océans d’arbres aux couleurs flamboyantes, des belles journées fraîches et ensoleillées, le sol qui est crunchy à cause des feuilles mortes. C’est sans parler de l’odeur de l’automne qui est réconfortante et à l’image de la saison.

Comment expliquer l’automne ?

L’automne est l’une des quatre saisons de l’année dans les zones tempérées. Il succède à l’été et précède l’hiver. C’est une période, pendant laquelle les températures baissent progressivement, la durée du jour raccourcit et l’ensoleillement diminue.

Quels sont les légumes en ce moment ?

Pommes de terre et topinambour. De l’oignon et de l’échalote. Le potiron et le potimarron. Du navet et de la betterave.

Les légumes de saison :

  • Le topinambour.
  • Le potimarron.
  • La citrouille.
  • La girolle.
  • Le poireau.
  • La carotte.
  • Le panais.
  • Le bolet.

Quel sont les légumes du moment ?

Légumes

  • Ail.
  • Asperge.
  • Betterave.
  • Blette.
  • Carotte.
  • Céleri-rave.
  • Chou.
  • Chou de Bruxelles.

Quelle alimentation pour l’hiver ?

Les céréales recommandées sont le riz, la farine, les pâtes, le pain, etc. Quant aux légumineuses, nommons les haricots blancs et rouges, les lentilles et les pois chiches. En outre, ce sont des aliments rassasiants, nous permettant de maintenir une bonne énergie tout au long de la journée.

 

Fruits, légumes, fromages, poissons… Quels sont les produits de saison à savourer en automne ?

  • Légumes verts. Les blettes et les épinards sont d’excellents antioxydants et ont l’avantage de se cuisiner très facilement. …
  • Salades et pousses. …
  • Les choux. …
  • Les courges et potirons. …
  • Les champignons. …
  • Pommes, poires et coings. …
  • Raisin.

D’abord, Qu’est-ce qu’on trouve en automne ?

Champignons, potirons et citrouilles, navets, topinambours Ces légumes de saison ont la saveur du feu de cheminée dans la maison et sont aussi colorés que les feuilles qui tombent des arbres.

Ensuite, Quelle viande en automne ? 15 recettes automnales à base de viande

  • Lièvre aux herbes.
  • Suprêmes de poulet au bacon et champignons.
  • Sauté de biche au vin et au saint nectaire.
  • Magrets de canard en douceur épicée.
  • Veau aux carottes et aux lardons.
  • Chevreuil rôti aux cèpes.
  • Terrine de lièvre.
  • Soupe de chou au farci et au confit de canard.

Quels sont les légumes d’automne et d’hiver ? Quels sont les légumes d’automne et d’hiver ? Les légumes spécifiques à la saison sont : cardon, céleri-rave, choux de Bruxelles, chou frisé, rutabaga, crosne (plantation), mâche, panais, courges, salsifis et scorsonère, topinambour (plantation), endive.

Or, Qui se produit en automne ?

Saison de récoltes

et de nombreuses sortes de fruits de toutes sortes : pommes, poires, coings, etc., des fruits secs châtaignes, noix et noisettes, etc. et des raisins (en France par exemple, le ban des vendanges a été longtemps l’événement marquant de l’automne). L’automne est aussi la saison des labours.

Quels sont les animaux d’automne ?

Ces animaux que l’on peut observer en automne

  • Le cerf et la saison du brame.
  • Les migrations automnales des oiseaux.
  • L’écureuil à la recherche de provisions.
  • Sangliers, laies et marcassins : la harde en cavale.
  • Frêle et élégant, le chevreuil sort du bois.
  • Affamé, le renard pille les poulaillers.

Comment parler de l’automne ?

L’automne est l’une des quatre saisons de l’année dans les zones tempérées. Il succède à l’été et précède l’hiver. C’est une période, pendant laquelle les températures baissent progressivement, la durée du jour raccourcit et l’ensoleillement diminue.

Quel viande manger en octobre ?

VIANDES / Octobre

En Octobre, vous pouvez proposer à vos menus : cailles, canard, dinde, perdreau, pintade, poulet et sanglier mais également du lapin, de la poule ou du pigeon.

Quelle est la viande de saison ?

Dinde : Octobre à janvier. Magret de canard : Janvier à décembre. Poule : Juin à octobre. Caille : Août à novembre.

Quelle viande en novembre ?

Les viandes

Quelles viandes privilégier en novembre ? Le gibier ! Le lapin, lièvre, sanglier, les volailles (canard, caille, pintade, poulet), faisan

Quels sont les légumes à consommer en hiver ?

Manque de chaleur, mais pas de couleurs ni de vitamines !

  • Vitamine A : carottes, patate douce, potiron, épinards.
  • Vitamine B : légumes verts, chou-fleur.
  • Vitamine C : kiwi, brocolis, chou de Bruxelles.
  • Vitamine D : épinards, chou, salade.
  • Vitamine E : avocat, épinards, poivron.
  • Vitamine K : brocolis, kiwi, chou de Bruxelles.

Quels légumes planter en Septembre-octobre ?

Quels légumes planter en octobre ?

  • ail blanc et violet.
  • échalote grise.
  • oignon rouge d’hiver.
  • ail rose.
  • oignon blanc.
  • rhubarbe.
  • asperges et artichauts dans les régions à hiver doux.
  • fèves et petits pois à semer , dans les régions à hiver doux.

Quels sont les légumes de la saison d’hiver ?

Quels sont les principaux légumes d’hiver ?

  • Le panais. Le panais est un légume d’hiver parfois oublié, mais qui revient de plus en plus sur les étals !
  • Le rutabaga. Le rutabaga est également nommé “chou-navet”.
  • Le topinambour.
  • La carotte.
  • La betterave.
  • Les épinards.
  • Le chou rouge.
  • Les endives.

Pourquoi l’automne est une belle saison ?

La nature est magnifique durant l’automne.

Les océans d’arbres aux couleurs flamboyantes, des belles journées fraîches et ensoleillées, le sol qui est crunchy à cause des feuilles mortes. C’est sans parler de l’odeur de l’automne qui est réconfortante et à l’image de la saison.

Quel arbre change de couleur en automne ?

Promesse de fleurs

  • Alliums56.
  • Bellevalia2.
  • Corydalis bulbeux4.
  • Crocus de printemps45.
  • Cyclamens8.
  • Eremurus (Lis des steppes)12.
  • Fritillaires31.
  • Iris reticulata19.

Quel sont les animaux qui vivent dans la forêt ?

  • B. Belette. Blaireau d’Europe.
  • C. Cerf élaphe. Couleuvre jaune et verte. Chat sauvage. Campagnol roussâtre. Chevreuil.
  • D. Daim.
  • E. Ecureuil roux.
  • F. Fouine.
  • G. Geai des chênes. Genette commune. Grenouille verte.
  • H. Hérisson. Hermine.
  • L. Lapin de Garenne. Loup gris. Lièvre d’Europe. Lynx boréal. Loir gris.

Quel animal de compagnie affectueux ?

Quels animaux sont les plus affectueux (classés par leur lien d’affection)

  • Chien : le meilleur ami.
  • Perroquet : l’ex compulsif.
  • Cochon : le bon pote.
  • Cheval : le camarade de classe.
  • Chat : le maître à la maison.
  • Perruche : l’ex pas compulsif.
  • Lapin, cobaye, chinchilla : la belle-famille.

Quels animaux observer en hiver ?

L’ours étant absent des horizons alpins, c’est bien sûr la marmotte qui vient à l’esprit lorsqu’on parle d’hibernation, mais il existe d’autres espèces qui hibernent comme le hérisson, le lérot, la chauve-souris, le loir ou encore les grenouilles qui s’envasent au fond des mares, les serpents et les insectes qui

Comment apprécier l’automne ?

  1. Promenez-vous.
  2. Prenez du temps pour vous.
  3. Organisez votre intérieur.
  4. Transformez votre intérieur en cocon.
  5. Passez du temps avec vos proches.
  6. Cocoonez et adonnez-vous à des activités d’ automne .
  7. Faites du sport.
  8. Mangez sainement, mais faites-vous plaisir.

Quel est le champ lexical de l’automne ?

Mots faisant partie du champ lexical de l’automne : automnal, brouillard, doré, équinoxe, feuilles, gris, jaune, mélancolie (mélancolique), nuage (nuageux), pleuvoir, pluie (pluvieux), récoltes, rouge, temps frais, temps froid, triste (tristesse), solstice, vent froid, venter, etc.

Quel poisson consommer en octobre ?

Octobre : araignée, crevettes, dorade grise, hareng, homard, langouste, maquereau, moules, raie, sardine. Novembre : araignée, bar, coquille Saint-Jacques, crevettes, dorade grise, hareng, homard, huîtres, moules, oursin, raie.

Quand acheter de l’agneau ?

Les meilleures périodes sont de février à avril pour l’agneau de lait élevé en bergerie, puis d’avril à juin pour l’agneau d’herbage (de deux à six mois).

Quand acheter du porc ?

La saison du porc se déroule d’octobre à février, période durant laquelle le froid est propice à la préparation du porc. « Faire le cochon » est une coutume dans les campagnes depuis le moyen âge, c’est un moment de partage en famille, entre amis et voisins

Quelle viande en mars ?

Les viandes en mars

  • Agneau.
  • Boeuf.
  • Chevreau.
  • Bécasse.
  • Chapon.
  • Lapin.
  • Mouton.
  • Porc.

Quelle viande en septembre ?

Côté viande

Le mois de septembre sonne l’heure du gibier : canard colvert, faisan, caille, sanglier Des viandes au goût assez prononcé que l’on cuisine généralement en civet, salmis, daube ou terrine. On peut aussi se délecter de poulet ou encore de pigeon, qui a une chair brune, un peu plus forte.

Quels sont les poissons de saison ?

Les saisons de chaque poisson

  • Hiver : vieille, lieu, colin, chinchard, lotte, coquille Saint-Jacques, praires, moules, huîtres.
  • Printemps : brochet, carpe, colin, dorade, hareng, raie, merlan.
  • Été : crevette, écrevisse, turbot, merlu.
  • Automne : bar, merlan, aiglefin, congre, barbue, seiche.