Qu’est-ce que le pepperoni du vieux monde de Marco’s Pizza?

Old World Pepperonixae est un pepperoni plus petit et rond cuit dans un boyau naturel, ce qui fait que le pepperoni s’enroule et crée sa forme de bol grillé caractéristique, explique le chef Andy Dismore, directeur principal de l’innovation culinaire de Marco.

Quelle est la différence entre le pepperoni et le pepperoni Marcos de l’ancien monde ?

Cette variante du pepperoni est vraiment différente de celle à laquelle les gens sont habitués, a déclaré Jack Butorac, PDG de Marco’s Pizza. Nos pepperonis de l’ancien monde sont plus petits, avec une saveur croustillante et épaisse, et ils se tassent pendant la cuisson des bords.

Qu’est-ce que le pepperoni de l’ancien monde de Buddy ?

Aussi connu sous le nom de pepperoni à la saucisse, le pepperoni de l’ancien monde fait référence à une variété spécifique de salami à base de bœuf et de porc salés, assaisonnés de piment et de paprika. Bien qu’originaire des États-Unis, il est considéré comme un descendant du salami italien.

Le pepperoni vient-il de l’Ancien Monde ou du Nouveau Monde ?

L’histoire du pepperoni Malgré son nom italien, il a en fait été créé aux États-Unis par des immigrants italiens. Le nom semble provenir de peperone, qui signifie poivrons en italien. Le pepperoni, cependant, est composé soit de porc, soit d’un mélange de porc et de bœuf. Pepperoni, cependant, avait un grain plus fin et une texture plus douce.

Quelle est la différence entre le pepperoni et le pepperoni de l’ancien monde ?

Comparé au pepperoni ordinaire, le pepperoni de l’ ancien monde est plus épicé, plus épais et se présente dans un boyau naturel qui le fait se recroqueviller dans des tasses lors de la cuisson. Le pepperoni de l’ancien monde est également fermenté à l’aide de plusieurs types de cultures bactériennes par rapport aux cultures plus simples utilisées pour fabriquer du pepperoni ordinaire.

Quel genre de pepperoni Marcos utilise-t-il ?

Pepperoni à l’ancienne

À quoi ressemble le pepperoni de l’ancien monde ?

Le pepperoni de style américain a une teinte orange. L’ancien monde, en revanche, est plus rouge, sa teinte variant du clair au foncé.