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meilleur pomme pour compote

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La Granny Smith

C’est aussi l’une des plus pommes les plus riches en antioxydants : elle arrive juste derrière la Red Delicious dans le classement ORAC des aliments les plus antioxydants.

Voire, Quelle est la variété de pomme la plus sucrée ? D’après ces résultats, la pomme Golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.

Quelle est la meilleure variété de pommes ? La Red Delicious Sa saveur délicatement sucrée et sa chair ferme en fait l’une des meilleures pommes à croquer. C’est aussi la pomme la plus riche en antioxydants. A voir aussi : Quelle exposition pour un carré potager ? Et même l’un des aliments les plus riches en antioxydants qui existent !

Encore, Pourquoi il ne faut pas manger de pomme le soir ? MANGER UNE POMME LE SOIR AVANT DE DORMIR

Riches en fibres, ils peuvent provoquer des ballonnements.

également, Est-ce bon de manger des pommes tous les jours ?

Protéger les poumons. Grâce à leur action anti-inflammatoire, deux à cinq pommes par semaine suffiraient pour réduire l’asthme ou les affections des voies respiratoires. Même chez les fumeurs, les capacités respiratoires pourraient être améliorées par la consommation de pommes.

Quelles sont les pommes qui ont le plus de goût ?

Golden. La Golden, c’est la pomme la plus produite en France, et c’est aussi la plus connue. La pomme Golden a une peau bien lisse et une chair bien sucrée. Elle est parfumée, avec des arômes de banane.

Est-ce que les pommes sont bonnes pour les diabétiques ?

La pomme, notamment grâce à sa richesse en fibres et en polyphénols, a des effets bénéfiques non seulement sur la prévention de ce type de diabète, mais aussi sur l’équilibre glycémique des personnes diabétiques.

Quelle est la différence entre la pomme verte et la pomme rouge ?

Les différences les plus notables entre le rouge et les pommes vertes, outre les différences de couleur évidentes, sont que les pommes vertes ont tendance à avoir une saveur aigre-douce, tandis que les pommes rouges n’ont généralement pas de saveur aigre-douce ; ils sont doux.

Quels sont les pommiers les plus résistants ?

Parmi elles : Grand Alexandre, Transparente de Croncel, Melrose (vieille variété américaine d’origine anglaise), Reinette grise du Canada, Reinette Clochard, Reinette du Mans, Reinette d’Armorique, Chailleux, Bénédictin, Jacques Lebel, Reinette Dubuisson, Fil Jaune, Patte de Loup, Pomme d’amour, Pomme d’Orange…

Quel est le pommier le plus productif ?

Le pommier Reine des Reinettes convient à toutes les régions même en altitude. Il s’agit d’une variété moyennement vigoureuse mais très productive.

Est-ce que c’est bon de manger une pomme le soir ?

Si vous avez du mal à trouver le sommeil, sachez que manger une pomme avant d’aller se coucher vous aidera à mieux vous endormir. En effet, parmi les bienfaits de la pomme, on compte ses vertus calmantes.

Quels fruits ne pas manger le soir ?

Agrumes : citron, pamplemousse et orange, trop acides

L’acidité de certains fruits peut venir entraver l’endormissement. C’est le cas des agrumes comme le citron, le pamplemousse ou encore l’orange. « Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée », nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste.

Quel est le meilleur moment de la journée pour manger une pomme ?

Manger une pomme avant le repas permet d’avoir moins faim, réduit de 15% les calories absorbées, et de ne pas grignoter au cours de la journée. Coupe faim, hydratante, détox, la pomme est un super fruit minceur. C’est une excellente habitude de commencer chaque repas par une pomme.

Est-il dangereux de manger trop de pommes ?

« Manger trop de pommes peut entraîner des troubles digestifs en raison de la teneur en sucre, ou fructose, de ce fruit. Le fructose est un type de glucide présent dans les fruits et peut provoquer des troubles gastro-intestinaux », explique Trista Best, RD, diététicienne résidente de Balance One Supplements.

Est-il bon de manger 2 pommes par jour ?

Un adage populaire affirme qu’il faut manger une pomme par jour pour éloigner le médecin. Les études scientifiques indiquent que pour que l’organisme bénéficie pleinement des vertus de ce fruit, croquer deux, voire trois pommes quotidiennement, c’est beaucoup mieux.

Quel est le meilleur moment de la journée pour manger une pomme ?

Selon les nutritionnistes, le meilleur moment pour manger un fruit, et notamment une pomme, est au petit-déjeuner, car il apporte plus d’énergie et de nutriments qu’une simple tasse de café. Mis à part au petit-déjeuner, la pomme peut aussi être prise en encas dans la matinée, dans l’après-midi et avant le dîner.

Quelles sont les pommes les plus farineuses ?

Les pommes McIntosh ont la chair fondante et farineuse : on les aime ou on les déteste ! C’est une pomme qui se prête à être consommée crue, il faut donc l’éviter pour préparer des gâteaux et desserts qui ont une cuisson au four.

Quel est le goût de la pomme ?

Il existe d’innombrables variétés de pommes, chacune ayant ses particularités : saveur plus ou moins sucrée, acidulée, chair juteuse, croquante ou fondante A déguster crue, à cuire, en compotes ou en tarte, voici une petite sélection de pommes pour chaque utilisation gourmande.

Quelle est la pomme qui a le plus de pectine ?

Quelle variété de pomme contient le plus de pectine ? Les « sûrettes » et les moins mûres (que j’affectionne particulièrement) en contiennent beaucoup plus que celles qui sont très sucrées.

Quel fruit pour faire baisser le diabète ?

Mieux vaut privilégier des fruits peu sucrés et riches en fibres (les fibres ralentissant l’absorption des sucres) : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis).

Est-ce que la pomme est sucrée ?

La pomme. 100 g de pomme contiennent 11,3 g de sucre, soit un peu plus de 1 morceau ¾. Pour info, une pomme moyenne pèse environ 150 g. Un fruit équivaut donc à 17 g de sucre, soit un peu plus de 2 morceaux ¾.

Quels sont les aliments qui font baisser le diabète ?

Les 9 meilleurs aliments anti- diabète

  • 1/9 – Le citron réduit le taux de sucre dans le sang.
  • 2/9 – L’avocat est un fruit coupe-faim.
  • 3/9 – Les épinards aident à stabiliser la glycémie.
  • 4/9 – L’avoine est riche en fibres solubles.
  • 5/9 – L’oignon fait baisser le taux de glucose et de triglycérides.

Quels sont les bienfaits de la pomme verte ?

Les pommes vertes réduisent également les problèmes de foie, aident à prévenir tout dysfonctionnement dans le tube digestif, comme la diarrhée et la constipation , mais aussi certaines formes de cancer et des dommages de l’ADN grâce a leurs flavonoïdes et leurs polyphénols, à savoir des antioxydants utiles; elles

Quelles sont les pommes vertes ?

La pomme verte est le nom donné à une variété de pommes, la Granny Smith, qui conserve sa couleur verte à pleine maturité. Sa chair est juteuse, acidulée, ferme et croquante.

Quelle est la pomme la plus nutritive ?

Quelle saison pour consommer des pommes ?

  • La plus acidulée : la granny-smith, qui est aussi juteuse et ferme.
  • La plus vitaminée : la calville qui renferme jusqu’à 25 mg de vitamine C aux 100 g.
  • La plus sucrée : la royal gala, qui est aussi juteuse, se mange au couteau car elle tient mal la cuisson.

  1. Étape 1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). …
  2. Étape 2. Placez les dans un plat allant au four puis piquez-les avec une fourchette (environ 3 fois)
  3. Étape 3. Saupoudrez de sucre.
  4. Étape 4. Versez un verre d’eau au fond du plat.
  5. Étape 5. Mettre au four pendant environ 1/2 heure.
  6. Étape 6. Servir chaud !

Voire, Quelle est la meilleure variété de pomme ? La Red Delicious

Sa saveur délicatement sucrée et sa chair ferme en fait l’une des meilleures pommes à croquer. C’est aussi la pomme la plus riche en antioxydants. Et même l’un des aliments les plus riches en antioxydants qui existent !

Comment cuire des pommes aux four ? Préparation

  1. Ôter les pépins des pommes au vide- pommes . Il faut essayer de ne pas percer un trou complet. Les disposer dans un plat allant au four .
  2. 2 Combler le trou de la pomme avec le sucre, la confiture et le sucre vanillé. Ajouter une noix de beurre sur chaque pomme .
  3. Mettre 30 minutes au four moyen à 180°C.

Encore, Comment faire cuire des pommes ? Lavez, épluchez les pommes, coupez-les en 4, enlevez les pépins . Faites chauffer à feu moyen la margarine ou le beurre dans une poêle. Faites cuire les pommes à feu moyen un peu fort et retournez-les afin qu’elles soient un peu dorées sur toutes les faces. Mettez un couvercle et cuisez-les 5 minutes à feu doux.

également, Comment faire cuire des pommes dauphines au four ?

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). A l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, afin que les pommes dauphines soient bien dorées.

Quel est la meilleur pomme à manger ?

Quelle est la meilleure pomme à croquer ?

  • La Red Delicious Sa saveur délicatement sucrée et sa chair ferme en fait l’une des meilleures pommes à croquer.
  • D’après ces résultats, la pomme golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.

Quelles sont les pommes qui se conservent le mieux ?

Les pommes sont l’un des rares fruits qui se conservent très bien. Bien entendu, il vaut mieux privilégier des variétés réputées bien se conserver : Chanteclerc, Clochard, Delbard Jubilé, Belle de Boskoop, Reinette Grise du Canada, et autres variétés de Reinette…

Quelles sont les pommes qui ont le plus de goût ?

Golden. La Golden, c’est la pomme la plus produite en France, et c’est aussi la plus connue. La pomme Golden a une peau bien lisse et une chair bien sucrée. Elle est parfumée, avec des arômes de banane.

Comment enlever le trognon d’une pomme sans Vide-pomme ?

Si vous n’avez pas de vide pommes, sachez qu’il est tout à fait possible d’ôter le trognon du fruit, sans pour autant le découper. Pour cela, munissez-vous d’un couteau économe dont vous planterez la pointe au niveau du trognon. Tournez-le ensuite tout autour du pédoncule jusqu’à l’enlever complètement.

Comment cuire des pommes au four à Micro-ondes ?

Disposez-les dans un plat à micro-ondes. Comblez le trou de chaque pomme avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez une noix de beurre sur chaque pomme. Mettez le plat au four micro-ondes, couvrez avec une cloche (pour ne pas que cela gicle partout) et mettez 4 à 5 minutes puissance 750 w.

Comment on fait des pommes d’amour ?

Enrobage des pommes

Plonger les pommes dans le caramel rouge l’une après l’autre. Ne les tremper qu’une fois et les déposer sur le papier sulfurisé. Attention à ne pas vous brûler, le caramel est très chaud. Laisser refroidir au moins 30 min pour qu’elles soient totalement craquantes et qu’elles ne soient pas tièdes.

Comment cuire des pommes à l’eau ?

Déposez la garniture à la cuillère au centre de chaque pomme. Puis, remplissez un plat de cuisson avec suffisamment d’eau pour en couvrir le fond. Enfin, mettez les pommes à la verticale dans le plat et faites-les cuire pendant une heure. Vous pouvez également cuire vos pommes sur la cuisinière.

Comment faire avec des pommes ?

Je mettrais à jour au fur et à mesure mon index quoi faire avec des pommes .

Quoi faire avec des pommes .

Brioches extra moelleuses au gingembre tarte aux pommes alsacienne facile
Jus de betterave pomme Croustade aux pommes
Gâteau aux pommes bernadette Gâteau au lait concentre
Gâteau sans beurre aux pommes

• 14 févr. 2013

Comment cuire des quartiers de pommes à la poêle ?

Pour faire rissoler des quartiers de pommes à la poêle, faites tout d’abord fondre une noix de beurre dans votre poêle. Ensuite, faites mousser le beurre, puis disposez vos quartiers de pomme et laissez-les colorer pendant deux minutes de chaque côté.

Comment chauffer les pommes dauphines ?

Placer les pommes Dauphine dans un plat et réchauffer pendant 10 min dans un four préchauffé à 220 C.

Comment préparer des pommes dauphines ?

Mélanger 250 g de pâte à choux avec 500 g de pulpe de pommes de terre. Rectifier l’assaisonnement. Remplir une poche à douille avec cet appareil, puis former des boules de 1,5 cm de diamètre directement dans l’huile très chaude. Cuire pendant 2 à 3 min, puis égoutter sur du papier absorbant.

Comment faire des pommes dauphines avec un reste de purée ?

Pommes dauphines aux restes de purée de pommes de terre

Incorporer 4 c. à soupe de reste de purée de pommes de terre, faire des boules et les plonger dans un bain de friture chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egoutter sur du papier absorbant et déguster avec de la viande.

Quelle est la pomme la plus efficace pour perdre du poids ?

Pour ne pas grossir, misez sur les vertus et les basses calories de la pomme verte ! Une pomme n’apporte à l’organisme que 54 kcal pour 100 gr., et lui fournit 0,3 gr de protéines, 0,3 g de lipides et 12 grammes de glucides.

Quelle est la pomme la plus sucrée ?

D’après ces résultats, la pomme Golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.

Quel est le meilleur moment pour manger une pomme ?

Selon les nutritionnistes, le meilleur moment pour manger un fruit, et notamment une pomme, est au petit-déjeuner, car il apporte plus d’énergie et de nutriments qu’une simple tasse de café. Mis à part au petit-déjeuner, la pomme peut aussi être prise en encas dans la matinée, dans l’après-midi et avant le dîner.

Quel pommier tardif ?

  • Pomme Coing. Maturité de décembre à mai. Chair blanche, fine, juteuse, assez sucrée et très parfumée.Arbre de plein vent à floraison tardive.
  • Colapuy. Maturité de décembre à mars. Chair blanche très fine, très juteuse, très sucrée et bien parfumée.
  • Court pendu gris. Maturité de décembre à mars/avril.

Comment conserver des pommes le plus longtemps possible ?

La meilleure façon de conserver les pommes consiste à les ranger dans le tiroir à fruits du frigo, libres ou dans leur sac d’origine. Cela permet de maintenir leur saveur et leur fermeté tout en évitant qu’elles deviennent « farineuses ». À température ambiante, la pomme ramollit dix fois plus vite !!!

Quelles sont les variétés de pommes anciennes ?

Voici 7 variétés anciennes de pommes à redécouvrir.

  • Pomme ancienne « Reinette grise du Canada »
  • Pommier Reinette clochard.
  • Pomme ancienne Reinette du Mans.
  • Transparente de Croncels.
  • Patte de Loup, un pommier ancien rustique.
  • Pommier Grand Alexandre.
  • Pomme ancienne Chailleux.
  • Pommes « cœur de pigeon », pigeonnet.

Quel est le meilleur pommier à planter ?

Le pommier Starking est une variété vigoureuse qui convient à toutes les régions. La mise à fruit de cet arbre fruitier est très rapide. Pour une meilleure production vous pouvez planter à proximité des pommiers tels que Reine des Reinettes et Golden Delicious.

Quelles sont les pommes les plus farineuses ?

Les pommes McIntosh ont la chair fondante et farineuse : on les aime ou on les déteste ! C’est une pomme qui se prête à être consommée crue, il faut donc l’éviter pour préparer des gâteaux et desserts qui ont une cuisson au four.

Quel est le goût de la pomme ?

Il existe d’innombrables variétés de pommes, chacune ayant ses particularités : saveur plus ou moins sucrée, acidulée, chair juteuse, croquante ou fondante A déguster crue, à cuire, en compotes ou en tarte, voici une petite sélection de pommes pour chaque utilisation gourmande.

Pommes à cuire qui fondent à la cuisson ( pour des compotes )

  • Belle de Boskoop (reine de la pâtisserie)
  • Belchard.
  • Chanteclerc.
  • Reinette grise du Canada (se conserve assez mal)
  • Jonalgold.

Voire, Quelles sont les meilleures pommes à cuire ? Pour la préparation de tartes, de croustades ou de pommes au four, utiliser des fruits qui à la cuisson deviennent tendres, mais ne se déforment pas. Les québécoises russet, lobo, spartan, empire et cortland font très bonne figure. Cette dernière se démarque parce qu’elle ne brunit pas une fois coupée.

Quelle variété de pomme pour les pommes au four ? Quelle variété de pommes choisir pour une bonne pomme au four ? Privilégiez les pommes qui tiennent bien à la cuisson : La pink Lady, la Granny Smith, le Golden du Limousin ou celle que je préfère, la Reine des reinettes. La Reinette grise du Canada marche bien aussi.

Encore, Quelle est la pomme la plus tendre ? 2/21 La golden

C’est décidément la pomme la plus connue et la plus consommée ! Elle est sucrée, sa chair est douce et moelleuse. On la croque ou bien on peut l’utiliser dans les desserts et même les plats salés.

également, Quelle est la variété de pomme la plus sucrée ?

D’après ces résultats, la pomme Golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.

Quelle est la meilleure variété de pomme ?

La Red Delicious

Sa saveur délicatement sucrée et sa chair ferme en fait l’une des meilleures pommes à croquer. C’est aussi la pomme la plus riche en antioxydants. Et même l’un des aliments les plus riches en antioxydants qui existent !

Quelles sont les pommes qui ont le plus de goût ?

Golden. La Golden, c’est la pomme la plus produite en France, et c’est aussi la plus connue. La pomme Golden a une peau bien lisse et une chair bien sucrée. Elle est parfumée, avec des arômes de banane.

Est-ce que les pommes sont bonnes pour les diabétiques ?

La pomme, notamment grâce à sa richesse en fibres et en polyphénols, a des effets bénéfiques non seulement sur la prévention de ce type de diabète, mais aussi sur l’équilibre glycémique des personnes diabétiques.

Quelle est la différence entre la pomme verte et la pomme rouge ?

Les différences les plus notables entre le rouge et les pommes vertes, outre les différences de couleur évidentes, sont que les pommes vertes ont tendance à avoir une saveur aigre-douce, tandis que les pommes rouges n’ont généralement pas de saveur aigre-douce ; ils sont doux.

Quel est la meilleur pomme à manger ?

Quelle est la meilleure pomme à croquer ?

  • La Red Delicious Sa saveur délicatement sucrée et sa chair ferme en fait l’une des meilleures pommes à croquer.
  • D’après ces résultats, la pomme golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.

Quelles sont les pommes qui se conservent le mieux ?

Les pommes sont l’un des rares fruits qui se conservent très bien. Bien entendu, il vaut mieux privilégier des variétés réputées bien se conserver : Chanteclerc, Clochard, Delbard Jubilé, Belle de Boskoop, Reinette Grise du Canada, et autres variétés de Reinette…

Quel est le meilleur pommier à planter ?

Le pommier Starking est une variété vigoureuse qui convient à toutes les régions. La mise à fruit de cet arbre fruitier est très rapide. Pour une meilleure production vous pouvez planter à proximité des pommiers tels que Reine des Reinettes et Golden Delicious.

Quelles sont les pommes les plus farineuses ?

Les pommes McIntosh ont la chair fondante et farineuse : on les aime ou on les déteste ! C’est une pomme qui se prête à être consommée crue, il faut donc l’éviter pour préparer des gâteaux et desserts qui ont une cuisson au four.

Quel est le goût de la pomme ?

Il existe d’innombrables variétés de pommes, chacune ayant ses particularités : saveur plus ou moins sucrée, acidulée, chair juteuse, croquante ou fondante A déguster crue, à cuire, en compotes ou en tarte, voici une petite sélection de pommes pour chaque utilisation gourmande.

Quel fruit pour faire baisser le diabète ?

Mieux vaut privilégier des fruits peu sucrés et riches en fibres (les fibres ralentissant l’absorption des sucres) : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis).

Est-ce que la pomme est sucrée ?

La pomme. 100 g de pomme contiennent 11,3 g de sucre, soit un peu plus de 1 morceau ¾. Pour info, une pomme moyenne pèse environ 150 g. Un fruit équivaut donc à 17 g de sucre, soit un peu plus de 2 morceaux ¾.

Quels sont les aliments qui font baisser le diabète ?

Les 9 meilleurs aliments anti- diabète

  • 1/9 – Le citron réduit le taux de sucre dans le sang.
  • 2/9 – L’avocat est un fruit coupe-faim.
  • 3/9 – Les épinards aident à stabiliser la glycémie.
  • 4/9 – L’avoine est riche en fibres solubles.
  • 5/9 – L’oignon fait baisser le taux de glucose et de triglycérides.

Quels sont les bienfaits de la pomme verte ?

Les pommes vertes réduisent également les problèmes de foie, aident à prévenir tout dysfonctionnement dans le tube digestif, comme la diarrhée et la constipation , mais aussi certaines formes de cancer et des dommages de l’ADN grâce a leurs flavonoïdes et leurs polyphénols, à savoir des antioxydants utiles; elles

Quelles sont les pommes vertes ?

La pomme verte est le nom donné à une variété de pommes, la Granny Smith, qui conserve sa couleur verte à pleine maturité. Sa chair est juteuse, acidulée, ferme et croquante.

Quelle est la pomme la plus nutritive ?

Quelle saison pour consommer des pommes ?

  • La plus acidulée : la granny-smith, qui est aussi juteuse et ferme.
  • La plus vitaminée : la calville qui renferme jusqu’à 25 mg de vitamine C aux 100 g.
  • La plus sucrée : la royal gala, qui est aussi juteuse, se mange au couteau car elle tient mal la cuisson.

Quelle est la pomme la plus efficace pour perdre du poids ?

Pour ne pas grossir, misez sur les vertus et les basses calories de la pomme verte ! Une pomme n’apporte à l’organisme que 54 kcal pour 100 gr., et lui fournit 0,3 gr de protéines, 0,3 g de lipides et 12 grammes de glucides.

Quel est le meilleur moment pour manger une pomme ?

Selon les nutritionnistes, le meilleur moment pour manger un fruit, et notamment une pomme, est au petit-déjeuner, car il apporte plus d’énergie et de nutriments qu’une simple tasse de café. Mis à part au petit-déjeuner, la pomme peut aussi être prise en encas dans la matinée, dans l’après-midi et avant le dîner.

Quelle est la pomme la moins traitée ?

Surtout que la pomme Juliet ® est BIO, inutile de l’éplucher, elle est cultivée sans pesticides, ni produits chimiques de synthèse.

Quel pommier tardif ?

  • Pomme Coing. Maturité de décembre à mai. Chair blanche, fine, juteuse, assez sucrée et très parfumée.Arbre de plein vent à floraison tardive.
  • Colapuy. Maturité de décembre à mars. Chair blanche très fine, très juteuse, très sucrée et bien parfumée.
  • Court pendu gris. Maturité de décembre à mars/avril.

Comment conserver des pommes le plus longtemps possible ?

La meilleure façon de conserver les pommes consiste à les ranger dans le tiroir à fruits du frigo, libres ou dans leur sac d’origine. Cela permet de maintenir leur saveur et leur fermeté tout en évitant qu’elles deviennent « farineuses ». À température ambiante, la pomme ramollit dix fois plus vite !!!

Quelle est la pomme qui a le plus de pectine ?

Quelle variété de pomme contient le plus de pectine ? Les « sûrettes » et les moins mûres (que j’affectionne particulièrement) en contiennent beaucoup plus que celles qui sont très sucrées.

Quel pommier planter dans un petit jardin ?

Comme leur nom l’indique, les pommiers colonnaires développe une tige principale bien droite et dressée, sans ramification. De ce fait, ils nécessitent peu d’espace et ils conviennent donc aux petits jardins, voire aux terrasses ou aux grands balcons.

Quel pommier planter dans le nord de la France ?

La Jonagold est la pomme la plus connue et la plus cultivée dans le Nord et le Pas-de-Calais : elle représente 30 à 40 % des plantations. Sa cueillette est prévue pour la fin septembre.