Ingrédients
- Viande de bœuf hachée à 5 de matière grasse 350 g.
- Aubergine 2.
- Tomate pelée appertisée 1 boîte.
- Bouillon de volaille 1 cube.
- Huile d’olive 2 c à s.
- Oignon 1.
- Graine de cumin.
- Cannelle.
Mais encore, Quelle est l’origine du mot moussaka ? La fameuse version grecque contient également de la viande hachée de mouton ou de bœuf. On peut y trouver des pommes de terre, et une sauce blanche, proche de la béchamel. Le nom « moussaka » vient de l’arabe « musaqqa’a », signifiant « frais ». Elle est en effet servie froide dans les pays arabes.
Quelle sauce Utilise-t-on dans la moussaka grecque ?
Car pour la petite histoire, la moussaka est à la base un plat turc qui a été amené sur le bassin méditerranéen. Mais bon, peu importe d’où qu’il soit, ce plat est vraiment délicieux ! La vraie moussaka est préparée sans béchamel c’est plutôt une sauce blanche à base de yaourt et de fromage.
Encore, Qui a inventé la moussaka ? Mais la moussaka moderne telle qu’on la connaît, et telle qu’elle a été popularisée dans le monde entier, c’est Nikolaos Tselementés qui l’a inventée et codifiée en 1910. C’est ce chef qui a écrit le premier vrai grand livre de cuisine grecque dans lequel on trouve la recette de la moussaka.
De plus, Est-ce que la moussaka c’est bon ? La moussaka a pour désavantage d’être un plat très gras. Certes, elle est cuisinée à l’huile d’olive, qui est un « bon » gras, mais tout de même, sous nos contrées, il n’est guère habituel de mettre une demi-bouteille d’huile d’olive dans un plat.
Quel morceau de mouton pour moussaka ?
Ingrédients :
- 1,2 kg d’épaule d’agneau.
- 1,2 kg d’aubergines.
- 2 oignons.
- 500 g de tomates.
- 2 gousses d’ail.
- 1 c. à café d’origan.
- 30 g de farine.
- 1,2 l de lait.
Quelle viande choisir pour la moussaka ?
Cette moussaka traditionnelle nécessite de désosser et de hacher un morceau d’épaule d’agneau, de la faire revenir à l’huile d’olive avec des oignons, de l’ail, des herbes, des épices et des cubes de tomates, puis de la recouvrir d’une couche de rondelles d’aubergines frites.
Comment faire réchauffer de la moussaka ?
Comment réchauffer une moussaka ?
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Mettez la moussaka dans un plat allant au four.
- 3 Recouvrez le plat de papier d’aluminium.
- 4 Enfournez la moussaka pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Quelle viande dans la moussaka ?
De nombreux légumes entrent dans la composition des plats traditionnels grecs, comme les tomates, les courgettes ou les aubergines. Enfin, l’élevage ovin, très répandu dans les montagnes, produit une viande d’agneau tendre et goûteuse, ingrédient essentiel de la moussaka.
Quel vin boire avec de la moussaka ?
La moussaka au boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Grès de Montpellier, un Côtes du Rhône rouge, un Côtes de Provence rouge, un Coteaux d’Aix-en-Provence rouge ou encore un Ile de Beauté rouge.
Quel vin boire avec une moussaka à l’agneau ?
La moussaka à l’agneau se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Cabardès rouge, un Côtes du Rhône Villages rouge ou encore un Costières de Nîmes rouge.
Quel vin avec moussaka bœuf ?
La moussaka au boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Grès de Montpellier, un Côtes du Rhône rouge, un Côtes de Provence rouge, un Coteaux d’Aix-en-Provence rouge ou encore un Ile de Beauté rouge.
Comment réchauffer une moussaka congelée ?
Si vous avez une portion, vous n’avez pas vraiment besoin d’utiliser du papier d’aluminium car il se réchauffera en quelques minutes. Quoi qu’il en soit, vous devrez laisser une grande quantité de moussaka pendant environ 30 minutes au four à feu moyen-vif pour bien le réchauffer.
Quel est le légume entrant dans la composition de la moussaka grecque ?
Ingrédients 1x 2x 3x
- 10 tomate allongées.
- 2 tranches pain de mie.
- 125 ml lait.
- 6 aubergine.
- 9 pomme de terre.
- 2 oignon jaune.
- 3 gousses ail.
- 1 épaule agneau désossée de 1,5 kg, hachée.
Quel vin avec un repas grec ?
Quels vins avec de la Cuisine grecque ?
- Un Ajaccio Blanc.
- Un Bergerac Blanc.
- Un Buzet Blanc.
- Un Costières de Nîmes Blanc.
- Un Côtes du Roussillon Blanc.
- Un Montravel Blanc.
- Un Patrimonio Blanc.
Quel vin rouge avec une moussaka ?
Les vins. Appellations recommandées (rouges uniquement) : Côtes de Provence, Coteaux d’Aix, Bandol, Corse, Patrimonio, Faugères, Saint-Chinian, Minervois, Coteaux du Languedoc, Collioure, Cpotes du Roussillon, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Lirac, Vacqueyras, Gigondas, Costières de Nîmes.
Quelle boisson avec la moussaka ?
Tournez-vous vers des rosés charnus, à base de syrah et de grenache, comme un tavel ou un côtes du Rhône rosé. Leurs notes de poivre et d’épices rappellent le goût prononcé de la moussaka, tandis que leurs arômes fruités apportent un peu de fraîcheur et de légèreté aux aubergines gorgées d’huile d’olive.
Quel vin servir avec un gratin d’aubergines ?
Vins blanc recommandés avec des aubergines gratinées : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Bergerac sec, Touraine Sauvignon, Reuilly, Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Sancerre, Marlborough Sauvignon, Saint-Véran, Mâcon, Mâcon Village, Côtes du Rhône blanc, Côtes de Provence blanc.
Quel vin rouge boire avec une moussaka ?
Les vins. Appellations recommandées (rouges uniquement) : Côtes de Provence, Coteaux d’Aix, Bandol, Corse, Patrimonio, Faugères, Saint-Chinian, Minervois, Coteaux du Languedoc, Collioure, Cpotes du Roussillon, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Lirac, Vacqueyras, Gigondas, Costières de Nîmes.
Comment réchauffer de la tartiflette ?
Comment réchauffer une tartiflette ?
- Au micro-onde, en faisant chauffer les parts dans des assiettes.
- Au four, en faisant réchauffer le plat entier à 100°
- A la poêle en faisant réchauffer votre reste à feu doux et à couvert.
Comment réchauffer les boulettes de viande ?
1 Préchauffez le four à 150 °C. 2 Disposez les boulettes de viande en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, puis couvrez-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne dessèchent. 3 Réchauffez les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Comment faire réchauffer une pintade cuite ?
Comment réchauffer de la viande déjà cuite ? Placez la pièce cuite dans un plat allant au four. Couvrez la d’aluminium et placez la dans le four réglé à 70°C maximum. Vous pourrez ensuite la laisser une demie heure au moins pour les viandes rouges ou servies saignantes ou à point.
Comment couper les aubergines pour la moussaka ?
Laver et couper les aubergines en tranches d’1 cm environ sans les éplucher et les saupoudrer de sel. Laisser les aubergines dégorger durant 15 minutes. Les rincer afin de retirer l’excès de sel. Essuyer délicatement avec du papier absorbant.
Comment réchauffer un produit congelé ?
Emballez-les ensemble dans du papier d’aluminium pour les empêcher de se dessécher et réchauffez-les au four. Vous pouvez aussi les passer au micro-ondes pendant 30 secondes (sans papier d’aluminium). Un congélateur bien garni peut permettre de gagner temps et argent.
Comment réchauffer un gratin congelé ?
Si vous voulez réchauffer un gratin congelé (il s’y prête parfaitement, encore un avantage), décongelez-le complètement et laissez-le revenir à température ambiante avant de le mettre au four. Sans quoi, les bords risquent de cuire trop vite alors que le centre restera froid.
Comment réchauffer des tripes congelées ?
Comment réchauffer des tripes congelés ? Sans décongélation préalable vous pourrez choisir de les réchauffer pendant 15 minutes au micro-ondes ou bien 30 minutes au bain-marie. Avec 24h de décongélation au réfrigérateur, vos tripes seront prêtes en 10 minutes seulement à la casserole.