Muffins aux pépites de chocolat

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Les plats britanniques et américains ont de nombreuses recettes typiques, sucrées et salées, et au fil du temps, ils nous ont également conquis avec leur délice irrésistible. C’est le cas des muffins aux pépites de chocolat : des gâteaux simples et très moelleux qui capturent votre odorat pendant la cuisson, avec un arôme délicieux. Les muffins peuvent être personnalisés à votre guise, mais le chocolat, de Goldoni à Leopardi, a attiré les plus grands écrivains et est certainement le choix le plus populaire. Certaines personnes recherchent toujours la légèreté et en préfèrent une sans beurre. Alors ne soyez pas surpris si vos invités font le plein de ces délicieux muffins aux pépites de chocolat une fois qu’ils sont prêts… d’ailleurs, nous vous conseillons d’en garder au moins un pour vous ou de préparer une assiette de muffins moelleux au citron pour In si vous choisissez-en un, ils auront du mal…
Si vous n’avez pas de moule pour vos muffins, ne désespérez pas, vous pouvez également réaliser nos brownies !

Ingrédients 271 Calories Pour 12 Muffins Ingrédients Beurre (ramolli à température ambiante) 125 grammes Farine 00 265 grammes Sucre 135 grammes Lait entier (à température ambiante) 135 grammes Œufs (environ 2 moyens à température ambiante) 110 grammes 100 g pépites de chocolat noir 1 vanille dosette 1 bicarbonate de soude 1 cc de sel fin 1 pincée de levure chimique 10 g

Comment faire des muffins au chocolat

Lorsque vous faites des muffins aux pépites de chocolat, le beurre doit être retiré du réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour ramollir. Ajouter le sucre 1 au beurre ramolli et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et crémeux 2. Couper ensuite la gousse de vanille et gratter les graines avec le dos du couteau 3

Verser ce dernier dans un saladier avec le beurre et le sucre 4. Actionner à nouveau le fouet et ajouter les œufs, également à température ambiante, un à la fois 5 afin que les ingrédients ne s’effilochent pas 6.

Maintenant, tamisez la farine 7, la levure chimique 8 et le bicarbonate de soude 9 directement dans le bol avec le mélange.

Ajoutez également une pincée de sel et utilisez à nouveau le fouet pour mélanger la poudre 10. Vous remarquerez que la pâte deviendra plus collante, puis diluez-la avec le lait versé à température ambiante 11. A ce stade, le mélange sera doux et compact 12.

Ajoutez 80 grammes de pépites de chocolat 13 et mélangez-les avec une spatule, puis transférez le mélange dans un sac-à-poche jetable sans bec 14 pour faire un travail plus propre, sinon vous pouvez aussi utiliser une cuillère. Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3, à moins de 1 cm de la surface 15. Chaque muffin doit peser environ 70 grammes.

Verser les 16 pépites de chocolat restantes sur le gâteau et cuire au four préchauffé à 180° en mode statique pendant 18 à 20 minutes17. À ce stade, vos muffins au chocolat sont prêts à être dégustés 18.

espace de rangement

Les muffins aux pépites de chocolat se conservent jusqu’à 2-3 jours sous un bocal en verre. Si vous préférez, vous pouvez congeler les gâteaux cuits, les laisser décongeler si vous le souhaitez et les réchauffer légèrement au four avant de servir.

suggestion

Vous pouvez les rendre plus rustiques en coupant des barres de chocolat plutôt qu’en utilisant des gouttes. Cependant, en ajoutant des dés de poires, vous obtenez une délicieuse variation de chocolat et de poire ! Vous devez utiliser les ingrédients les plus frais et conserver le lait, les œufs et le beurre à température ambiante.

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