Qu’est-ce qui va bien avec le poisson ?
Le faible pH musculaire de la période initiale reflétait le bon état nutritionnel des poissons. Le pH typique du muscle de poisson vivant u2248 7,0. Au cours de la période de stockage initiale, le pH était constamment bas (6,2) et cela peut avoir contribué à l’augmentation de la durée de conservation des poissons utilisés dans cet essai.
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Quels sont les ingrédients du poisson ?
Le poisson est rempli d’ acides gras oméga-3 et de vitamines telles que D et B2 (riboflavine). Le poisson est riche en calcium et en phosphore et une excellente source de minéraux, tels que le fer, le zinc, l’iode, le magnésium et le potassium. L’American Heart Association recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine dans le cadre d’une alimentation saine.
Comment améliorer le goût du poisson ?
Commencez avec un filet fin, ajoutez quelques saveurs audacieuses et pliez-le ou roulez-le
Comment préparez-vous le poisson ?
5 meilleurs plats d’accompagnement à servir avec du poisson
- Légumes grillés ou cuits à la vapeur. Les poissons plus feuilletés comme la douve, le tilapia et la plie cuisent mieux sur le gril ou au four lorsqu’ils sont enveloppés dans du papier d’aluminium.
- Pommes de terre. Les pommes de terre font toujours un excellent plat d’accompagnement, peu importe comment vous les préparez rôties, frites ou en purée.
- Pâtes.
- Salade.
- Quinoa.