Comment fait-on des pommes de terre Robuchon ?

Pour en servir quatre généreusement (car elles sont très riches), faites bouillir une livre de pommes de terre Yukon Gold non pelées jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les, puis épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Remettez-les dans la casserole et faites-les chauffer doucement pendant quelques secondes, puis ajoutez une demi-livre de beurre non salé, petit à petit, en mélangeant vigoureusement tout le temps.

Qu’est-ce qui va bien avec l’Aligot ?

L’aligot est traditionnellement servi avec des saucisses et des viandes, mais vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis ou sur un lit de polenta.

Qu’est-ce que le lait fait à la purée de pommes de terre?

Assurez-vous que le lait ou la crème que vous ajoutez à vos pommes de terre est CHAUD. Cela l’aide à mieux absorber afin que vous ne ressentiez pas le besoin de trop mélanger.

Qu’est-ce qui va bien avec une purée au fromage?

Qu’est-ce qui se passe avec la purée de pommes de terre

• Turquie. La dinde et la purée de pommes de terre pour le dîner de Thanksgiving sont l’un des combos les plus classiques de la cuisine américaine.
• Poulet frit. Un autre accord classique est le poulet frit et la purée de pommes de terre.
• Poisson-chat.
• Boeuf Wellington.
• Côtes de porc.
• Boulettes de viande.
• Bifteck.
• Pain de viande.