Quel ingrédient rend un gâteau plus moelleux ?

Le sucre est hygroscopique, ce qui signifie qu’il attire l’eau et la retient, ce qui donne un gâteau humide. Si vous réduisez la quantité de sucre nécessaire dans une recette, vous diminuez également la capacité du gâteau à retenir l’humidité.

Quelle est l’astuce pour un gâteau moelleux ?

Je vous promets des gâteaux SOFT MOIST !

Utilisez de la farine à gâteau. Choisissez de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage.

Ajouter la crème sure.

Beurre à température ambiante / Ne pas trop crémer.

Ajoutez une touche de levure chimique ou de bicarbonate de soude.

Ajouter l’huile.

Ne mélangez pas trop.

Ne pas trop cuire.

Badigeonner de sirop simple/autre liquide.

Comment humidifiez-vous le gâteau au citron sec?

Voici cinq conseils pour humidifier un gâteau sec une fois qu’il est déjà cuit.

Badigeonner de glaçage au sirop simple. Velez recommande d’ajouter un simple glaçage au sirop à vos couches de gâteau si elles finissent par devenir trop sèches.

Trempez votre gâteau dans du lait.

Garnir le gâteau de mousse ou de confiture.

Glacer le gâteau.

Collez-le au réfrigérateur.

27-Avr-2021

Comment puis-je rendre mon gâteau plus moelleux et dense ?

Vous pouvez créer des gâteaux moelleux de qualité boulangerie comme celui-ci à la maison en suivant ces 7 étapes simples :

Utilisez du babeurre au lieu du lait.

Ajouter l’huile végétale.

Utilisez Instant Clearjel ou Instant Pudding Mix.

Utilisez la bonne recette.

Ne pas trop cuire.

Cuire dans des plaques de cuisson au lieu de moules à gâteau individuels.

Utilisez un sirop simple ou un glaçage.

23-Avr-2021