Comment faire de la sauce latik pour le binalay ?
POUR LA SAUCE LATIK :
Qu’est-ce que Binallay con Laro ?
Lachica a déclaré que le binallay est fabriqué à partir de malagkit (riz gluant) broyé en poudre blanche, puis additionné d’eau, pétri, façonné et cuit à la vapeur. Avec le binallay con laro, c’est la méthode de déballage, séparant le riz gluant de la feuille de bananier, ce qui n’est pas une mince affaire.