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yogourt grec sans lactose

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Yaourt grec Kolios

Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse.

D’abord, Quel est le meilleur yogourt pour la santé ?

Les meilleurs choix

Le yogourt islandais de Shepherd Gourmet Dairy obtient la première position avec 11 g de sucres seulement par portion et un apport en protéines de 20 g, soit le plus élevé du lot.

Ensuite, Est-ce que les yaourt à la grecque font grossir ? Attention également aux yaourts à la grecque, si populaires. Ces produits sont souvent plus gras qu’un yaourt classique, à moins qu’ils ne soient fabriqués avec du lait écrémé. Ainsi, le yaourt à la grecque peut contenir jusqu’à 10 % de lipides ou acide gras saturés (1,1 % env. pour un yaourt classique).

Est-ce que le yaourt à la grecque fait grossir ? Contrairement à certaines idées de reçues, les yaourts ne font pas grossir, à condition d’exclure, évidemment, les crèmes dessert et les yaourts aromatisés. Pour mincir, il convient donc de privilégier des yaourts 0 % et des yaourts nature.

Or, Quelle marque de yaourt à la grecque ?

Les marques évaluées incluent Danone, Liberté, Damafro, IÖGO, Olympic, Yoplait, Notre Excellence et Kirkland Signature.

Comment choisir un bon yogourt ?

Choisissez un yogourt avec la liste d’ingrédients la plus simple possible, soit, idéalement 5 éléments et moins. Si vous retrouvez plusieurs items indiquant un produit transformé (comme amidon de maïs modifié, aspartame, arôme artificiel, par exemple), cela indiquera un produit moins naturel, donc un moins bon choix.

Quel type de yaourts choisir ?

Préférez des yaourts et fromages blancs nature non transformés et de qualité (lait, races animales, mode de production) et ajoutez-y vous-même vos fruits, mixés ou non. Privilégiez les yaourts au lait cru non transformés ou les yaourts AOC, ou ceux qui possèdent un label Rouge ou dits produits laitiers fermiers.

Quel est le yogourt le moins calorique ?

Le yaourt nature est peu calorique avec 45,5 Cal/100 g. C’est une bonne source de calcium, de phosphore, de vitamine A, de vitamine D et de vitamines du groupe B.

Quelles sont les yaourts qui font grossir ?

Le yaourt fait-il grossir ?

protides apport calorique
yaourt aromatisé au lait entier 3,2 g 100 kcal
yaourt aux fruits au lait entier 3,5 g 113 kcal
yaourt nature 4,3 g 50 kcal
yaourt sucré 3,9 g 80 kcal

Quel yaourt pour perdre du poids ?

Le skyr est un yaourt dans lequel on a enlevé l’eau en le pressant, c’est ce qui explique sa texture. Il est pauvre en matières grasses, contient très peu de calories et a un fort pouvoir rassasiant. Bref, c’est le meilleur ami de ceux qui font un régime.

Quand manger un yaourt grec ?

Après tout, ceux-ci sont bons pour les os, dit-on. Le yaourt grec est un produit laitier fermenté. Composé de lait entier, il a un goût crémeux. De nombreuses personnes en consomment au petit-déjeuner, additionné de céréales et de fruits.

Quelle différence entre yaourt et yaourt grec ?

Le yaourt grec

Alors qu’il faut environ 1 litre de lait pour obtenir 1 kg de yaourt standard, les yaourts grecs sont obtenus avec trois fois plus de lait. De ce fait, ils sont plus riches en protéines. Leur texture est également plus épaisse.

Où trouver du yaourt grec 0 ?

Yaourt nature égoutté 0% à la recette grecque Fage total – Intermarché

Pourquoi yaourt à la grecque ?

Qu’est-ce qu’un yaourt à la grecque ? Traditionnellement le yaourt à la grecque est fabriqué avec du lait de brebis. En France cette appellation désigne un produit fait à partir de lait de vache et de crème afin d’en augmenter l’onctuosité. Donc, le yaourt au lait de vache est différent du yaourt au lait de brebis.

Quel lait dans le yaourt grec ?

Le yaourt grec – à ne surtout pas confondre avec un yaourt turc – est traditionnellement fabriqué non pas avec du lait de vache, mais de brebis.

Quels sont les yaourts qui contiennent le moins de sucrés ?

Quel yaourt a le moins de sucre ? En général, les yaourts nature sont nettement moins sucrés que les yaourts aux fruits ou les yaourts aromatisés au chocolat ou encore à la vanille.

Quel est le yogourt le moins sucré ?

Ils sont aussi un choix plus écologique! Le yogourt nature est le meilleur choix. Il est préférable aux yogourts aromatisés, car il contient moins de sucre et généralement moins d’ingrédients.

Quand passer au yaourt normal ?

Les yaourts pour bébé peuvent être donnés à partir de 6 mois. On propose généralement un yaourt aux bébés pour le dessert au déjeuner ou pour le goûter. S’il est fréquent de donner un yaourt pour bébé lors d’un repas sans biberon, il ne remplace pas pour autant le lait maternel ou deuxième âge !

Quels sont les meilleurs yaourts nature pour la santé ?

Classement des meilleurs yaourts natures selon l’organisation des consommateurs

  • Le yaourt nature de Nestlé
  • Le yaourt nature de Dia.
  • Le yaourt nature de Carrefour.
  • Le yaourt nature d’Eroski Basic.
  • Le yaourt nature de Condis.
  • Le yaourt nature Alteza (Euromadi)
  • Le yaourt nature de Lidl.
  • Le yaourt nature Unide.

Quels sont les yaourts qui contiennent le moins de sucrés ?

En général, les yaourts nature sont nettement moins sucrés que les yaourts aux fruits ou les yaourts aromatisés au chocolat ou encore à la vanille.

Quel yaourt pour perdre du poids ?

Dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire et d’une envie de perdre quelques kilos, les yaourts-stars sont donc… le Skyr ou encore le yaourt grec. Ce sont eux qui sont les plus riches en protéines tout en ayant le plus faible apport calorique.

Quel yaourt manger pour perdre du poids ?

Bien le choisir: – de préférence nature car ceux aux fruits ou aromatisés représentent environ 2 morceaux de sucre ajoutés par pot. – plutôt au lait ½ écrémé: un pot contient alors 2g de lipides au 100g contre 5g pour un lait entier et les yaourts brassés, veloutés ou au bifidobactéries.

Quels sont les yaourts les plus maigres ?

Découvrez sans plus attendre la liste des 6 yaourts les moins gras dans cet article :-).

  • #1 Le Skyr (0% de matières grasses)
  • #2 Le fromage blanc (0% de matières grasses)
  • #4 Le yaourt à boire (1,6% de matières grasses)
  • #5 Le yaourt au lait entier (3,1% de matières grasses)
  • #6 Le fromage blanc (3,3% de matières grasses)

Quel est le yaourt le plus sain ?

Le skyr est un yaourt dans lequel on a enlevé l’eau en le pressant, c’est ce qui explique sa texture. Il est pauvre en matières grasses, contient très peu de calories et a un fort pouvoir rassasiant. Bref, c’est le meilleur ami de ceux qui font un régime.

 

Les produits délactosés

  • Gouda sans lactose LA VIE CLAIRE.
  • Lait 1/2 écrémé sans lactose LA VIE CLAIRE.
  • Yaourts nature au lait entier bio sans lactose Fabriqués en France. …
  • Gouda sans lactose LA VIE CLAIRE.
  • Lait 1/2 écrémé sans lactose LA VIE CLAIRE.
  • Yaourts nature au lait entier bio sans lactose Fabriqués en France.

D’abord, Est-ce que le yogourt grec contient du lactose ?

Le yogourt est égoutté pour éliminer la partie liquide, faisant en sorte qu’une grande partie du lactose est aussi éliminée. Ainsi, le yogourt grec contient moins de lactose que le yogourt régulier.

Ensuite, Quel yogourt grec choisir ? Astro, Liberté et Oikos

Ces trois yogourts constitueraient de meilleurs choix si ce n’était pas de leurs faibles teneurs en calcium, qui varie entre 8 et 10 %.

Pourquoi le yogourt grec est meilleur ? On obtient un résidu solide, riche en protéines. À quantité égale, le yogourt grec renferme environ deux fois plus de protéines que le yogourt régulier. Ce procédé permet également d’obtenir une consistance crémeuse en bouche et ce, en utilisant du lait écrémé.

Or, Où trouver des yaourts Activia sans lactose ?

Activia – Spécialité laitière fraise sans lactose Activia – Intermarché

Quels sont les aliments sans lactose ?

Que manger ? Quels sont les aliments sans lactose ?

  • Viande.
  • Poisson.
  • Oeufs.
  • Légumes.
  • Fruits.
  • Féculents : pain (non industriel), pomme de terre, riz, pâtes, quinoa, boulgour, lentilles, lentillons, pois cassés, haricots secs, fèves, flageolets, etc.

Quels probiotiques intolérance lactose ?

Lactolérance 1DAY est conçu pour tous les degrés d’intolérance. La lactase produite par ses ferments lactiques* facilite la digestion du lactose de manière permanente, tout au long de la journée.

Où trouver de la crème sans lactose ?

AUCHAN Auchan crème entière sans lactose brique 33cl.

C’est quoi le lait sans lactose ?

Le sans lactose n’est pas toujours sans lactose.

Une enzyme est ajoutée au lait et scinde le sucre de lait, ou le lactose, en deux sucres individuels (galactose et glucose). Après ce processus, le lait sans lactose a un goût plus sucré que le lait de vache classique, mais peut être encore appelé lait.

Quel petit déjeuner sans lactose ?

Meilleures recettes de petit déjeuner et de sans lactose des Gourmets

  • Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol. Dans la cuisine de Gin.
  • Pancakes healthy.
  • Carrés aux céréales et chocolat.
  • Beurre de noix de coco.
  • Crêpes au lait de noisette.
  • Pancakes à la pomme.
  • Pâte à tartiner aux haricots blancs.
  • Hot Chocolate Vegan.

Est-ce qu’il y a du lactose dans le pain ?

Le plain blanc est sans lactose; le pain au lait en contient. Les pains gris, complets, français sont pratiquement sans lactose. L’amidon de maïs (liant) est sans lactose mais la « maïzena express » en contient (amidon de maïs + poudre de lait).

Comment réduire sa consommation de lactose ?

Afin de faciliter la tolérance au lactose, voici quelques suggestions : Éviter de consommer du lait à jeun et en trop grande quantité. Fractionner les prises de produits laitiers et consommer d’autres aliments en même temps. Incorporer le lait dans des préparations (purée, riz au lait, semoule au lait…).

Quels sont les probiotiques sans lactose ?

Les probiotiques sans lait que j’ai testé sont les suivants : ABC Dophilus, Laboratoire SOLGAR : pour les enfants et bébés : contient : B-Lactis, S-Thermophilus et L-Rhamnosus., (cultivé sur des souches de carottes) Sans sucre, sel, levure, blé, soja, gluten ou dérivés de produits laitiers.

Comment soulager les symptômes d’une intolérance au lactose ?

Mangez du fromage! Les fromages à pâte dure comme le Cheddar ou le Parmesan ont naturellement une teneur plus faible en lactose, ce qui les rend plus faciles à digérer. Consommez du yogourt et des boissons à base de yogourt comme le kéfir. Ils contiennent de bonnes bactéries vivantes qui aident à décomposer le lactose.

Quels sont les probiotiques les plus efficaces ?

Les meilleures sources de probiotiques naturels sont les aliments riches en ferments lactiques : yaourts, fromages, légumes lactofermentés (choucroute, miso), les boissons fermentées (kombucha, kéfir, bière non pasteurisée) ainsi que les produits faisant intervenir une réaction de fermentation (pain au levain,

Comment remplacer la crème fraîche sans lactose ?

Pour remplacer la crème fraîche, achetez de la crème de soja, de la crème de riz ou du lait de coco qui font très bien l’affaire. Au même titre que les laits végétaux remplacement le lait de vache, les crèmes végétales remplacent la crème fraîche sans problème.

Quel beurre sans lactose ?

Le beurre clarifié (parfois aussi appelé beurre purifié), ghi ou ghee en Inde, d’où il provient : c’est un beurre fondu puis décanté pour ôter la caséine et le lactosérum. Il est dépourvu de lactose.

Quel chocolat sans lactose ?

Confiseries et chocolats sans lactose

  • Paradeigma. Pâte à tartiner au cacao et au souchet bio sans gluten.
  • Rrraw. Cubes de chocolat cru à la noisette et à la vanille.
  • Rrraw. Cubes de chocolat (cacao) cru cajou-coco végan et bio (49% cacao)
  • Rapunzel.
  • Moo Free.
  • Rrraw.
  • Michel Cluizel.
  • Michel Montignac.

Quels sont les avantages d’un lait sans lactose ?

Le lait sans lactose est tout aussi bienfaisant pour la santé que le lait non délactosé : Il conserve ses qualités nutritionnelles. Il est très digeste. Il permet aux personnes intolérantes au lactose de se libérer de nombreux symptômes liés à cette intolérance, à savoir : flatulences, spasmes intestinaux, diarrhées.

C’est quoi le lactose dans le lait ?

Le lactose est un sucre que l’on retrouve dans le lait et les produits laitiers. Son assimilation se réalise au niveau de l’intestin grêle grâce à une enzyme digestive : la lactase. En effet, elle scinde le lactose en glucose et en galactose, afin de permettre son absorption.

Quel est le meilleur lait sans lactose ?

La boisson de soja représente le meilleur substitut au lait traditionnel car il contient sensiblement les mêmes quantités de calcium, de vitamine D et de protéines. Par contre, les boissons d’amandes ou de riz sont moins nourrissantes car elles contiennent très peu de protéines.

Quel petit déjeuner sans gluten sans lactose ?

Autre préparation tendance, le Smoothie Bowl : une purée de fruits garnie de graines, de coco râpée, de baies, etc. Ou encore le granola express, un mix d’amandes, de noisettes ou de noix, mélangé à des flocons d’avoine sans gluten ou de quinoa, des fruits, de l’huile de coco fondue et du lait végétal.

Quel fromage ne contient pas de lactose ?

A privilégier si vous souffrez d’une intolérance sévère : Cantal, Edam, Gouda, Laguiole, Mimolette, Morbier, Ossau-Iraty, Pyrénées, Raclette, Saint Nectaire, Saint Paulin, Salers, Tome de Savoie, Tome des Bauges, Tome noire des Pyrénées ; Abondance, Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère – et le Parmesan, à pâte dure.

Comment cuisiner sans produits laitiers ?

Recettes sans produits laitiers

  1. Gaspacho au maïs et tomates jaunes.
  2. Cookies sans beurre au chocolat noir et purée de noisettes.
  3. Houmous au potimarron et au citron confit.
  4. Salade d’aubergines au four.
  5. Salade de lentilles et oeuf mollet.
  6. Biscuits à la datte, sésame et amande.
  7. Brocolis rôtis aux amandes.
  8. Gâteau mousseline marbré

Est-ce que le pain est un produit laitier ?

Pain. Ce panier de pain au restaurant n’est peut-être pas exempt de produits laitiers, même si vous avez écarté le beurre. Le lactosérum est souvent ajouté au pain commercial et aux mélanges de pain comme « conditionneur de farine », explique Gena Hamshaw.

Quel aliment contenant du lactose ?

On le retrouve notamment dans :

  • le lait entier ou écrémé
  • la crème fraîche.
  • les yaourts natures.
  • le fromage blanc.
  • la crème fouettée.
  • le fromage blanc.
  • le fromage fondu.
  • le beurre.

Est-ce qu’il y a du lactose dans les pâtes ?

Les pâtes molles type camembert ou le beurre ont une teneur très faible en lactose, et les yaourts comportent des bactéries qui prédigèrent le lactose. « Sauf à être très intolérant, on peut ingérer jusqu’à 12 g de lactose par jour par tranches de 3 g », estime le Dr Chabane.

Pourquoi le lactose fait grossir ?

Le gluten et le lactose pourraient, en provoquant des troubles digestifs chez un grand nombre d’individus intolérants, favoriser les rondeurs et les kilos en trop. Leur mauvaise assimilation fait ballonner, donc gonfler le ventre.

 

Les bactéries lactiques du yaourt digèrent le lactose au niveau intestinal et améliorent la digestion des personnes qui le digèrent mal. Pour cette raison, bien quil contienne 4,6g de lactose pour 100g le yaourt est bien toléré par les populations dont la lactase intestinale est faible.

D’abord, Est-ce qu’il y a du lactose dans les œufs ?

Beaucoup de produits sont cependant sans lactose : fruits, œufs, viandes Il existe même des produits laitiers garantis sans lactose ou à teneur réduite en lactose. L’alimentation de l’intolérant peut être diversifiée en vérifiant de manière systématique l’absence de lactose dans les aliments consommés.

Ensuite, Comment faire du yaourt sans lactose ? Pour faire du yogourt à partir de lait pasteurisé, on peut y mélanger un restant de yogourt commercial traditionnel ou alors une culture de yogourt du commerce. Dans les deux cas, on introduit des bactéries qui vont digérer le lactose et le transformer en acide lactique, d’où le goût acidulé du yogourt.

Comment savoir si l’on est intolérant au lactose ? L’ intolérance au lactose se manifeste par des troubles digestifs :

  1. Flatulences ;
  2. Douleurs abdominales ;
  3. Diarrhées ;
  4. Ballonnements.
  5. Crampes abdominales,
  6. Nausées et/ou vomissements ;

Or, Quels sont les symptômes de l’intolérance au lactose ?

L’ intolérance au lactose est un problème de digestion du sucre contenu dans le lait et ses produits dérivés.

Il s’agit de symptômes digestifs :

  • excès de gaz intestinaux et gargouillis,
  • sensation de ballonnement abdominal,
  • crampes et douleurs abdominales,
  • diarrhée.

Quel aliment contient le plus de lactose ?

Composition moyenne en lactose de quelques produits laitiers, valeurs moyennes (CIQUAL)

Aliments Lactose (g/100 g)
Lait entier ou écrémé 4,6
Yaourt nature 4,4
Crème 3,4
Fromage blanc 5,3

• 2 juill. 2021

Quels aliments contiennent le plus de lactose ?

Les produits les plus riches en lactose sont le lait et les produits qui contiennent du lait :

  • Lait de vache et de chèvre ;
  • Lait en poudre ;
  • Beurre ;
  • Crème fraiche ;
  • Fromage blanc, frais et à tartiner ;
  • Boissons lactées ;
  • Desserts à base de lait : crêpe, cake, pain au lait, viennoiseries, pâtisseries, etc.

Quel aliment contenant du lactose ?

On le retrouve notamment dans :

  • le lait entier ou écrémé
  • la crème fraîche.
  • les yaourts natures.
  • le fromage blanc.
  • la crème fouettée.
  • le fromage blanc.
  • le fromage fondu.
  • le beurre.

Quel ferment pour yaourt sans lactose ?

Tous les ferments lactiques de la gamme 4Choice sont naturellement sans lactose et certifiés dans le respect de la demande d’ingrédients sans allergènes, sans soja et sans OGM conformémént au VLOG « Ohne Gentechnik ».

Comment éliminer le lactose dans le lait ?

Le lactose, le sucre de lait

Le lactose est souvent dissocié au moyen d’une enzyme, la bêta-galactosidase, qui scinde le lactose en glucose et en galactose. Cette enzyme ressemble un peu à une paire de ciseaux qui coupe la molécule de lactose en deux types de sucre.

Comment éliminer le lactose du lait ?

Pour régler cette problématique, l’industrie laitière propose des aliments sans lactose, conçus simplement avec l’ajout de cette enzyme (la lactase). Cet ajout permet de sauter une étape dans le processus de digestion, ce qui est bénéfique pour les personnes intolérantes au lactose.

Quel test pour savoir si on est allergique au lactose ?

Test de tolérance au lactose : après ingestion d’une quantité déterminé de lactose, la quantité de glucose dans le sang (glycémie) est mesurée par une prise de sang. Breath Hydrogen Test : mesure la quantité d’hydrogène expiré par le patient après ingestion de lactose.

Comment savoir si on a une intolérance ?

Maux de ventre chroniques, nausées régulières, maux de tête à répétition, problèmes de peau… autant de symptômes qui peuvent laisser supposer une intolérance à certains aliments.

Comment soulager les symptômes d’une intolérance au lactose ?

Mangez du fromage! Les fromages à pâte dure comme le Cheddar ou le Parmesan ont naturellement une teneur plus faible en lactose, ce qui les rend plus faciles à digérer. Consommez du yogourt et des boissons à base de yogourt comme le kéfir. Ils contiennent de bonnes bactéries vivantes qui aident à décomposer le lactose.

Où faire le test pour intolérance au lactose ?

Ce test peut être fait en ambulatoire chez un gastro-entérologue ou dans une unité d’exploration fonctionnelle de gastro-entérologie d’un hôpital et dure environ 4 heures (mesure de la quantité d’hydrogène expiré toutes les 30 minutes pendant 4 heures).

Quels sont les effets de lactose ?

Le lactose mal digéré peut dans certains cas provoquer des troubles très divers, entre trente minutes et deux heures après l’ingestion: ballonnements, diarrhées, flatulences, nausées, crampes et douleurs abdominales, vomissements, borborygmes « Les symptômes dépendent de la quantité de lactose et de la sévérité de l’

Comment réduire sa consommation de lactose ?

Afin de faciliter la tolérance au lactose, voici quelques suggestions : Éviter de consommer du lait à jeun et en trop grande quantité. Fractionner les prises de produits laitiers et consommer d’autres aliments en même temps. Incorporer le lait dans des préparations (purée, riz au lait, semoule au lait…).

Quel fromage manger en cas d’intolérance au lactose ?

A privilégier si vous souffrez d’une intolérance sévère : Cantal, Edam, Gouda, Laguiole, Mimolette, Morbier, Ossau-Iraty, Pyrénées, Raclette, Saint Nectaire, Saint Paulin, Salers, Tome de Savoie, Tome des Bauges, Tome noire des Pyrénées ; Abondance, Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère – et le Parmesan, à pâte dure.

Comment supprimer le lactose de son alimentation ?

Vérifiez d’abord que vous mangez à des heures régulières, que vous ne mangez pas trop vite, pas trop gras. Ensuite, supprimez, pendant huit à dix jours, le lait de votre alimentation. Si les symptômes disparaissent ou s’atténuent, il s’agit probablement d’une intolérance au lactose.

Quel fromage ne contient pas de lactose ?

A privilégier si vous souffrez d’une intolérance sévère : Cantal, Edam, Gouda, Laguiole, Mimolette, Morbier, Ossau-Iraty, Pyrénées, Raclette, Saint Nectaire, Saint Paulin, Salers, Tome de Savoie, Tome des Bauges, Tome noire des Pyrénées ; Abondance, Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère – et le Parmesan, à pâte dure.

Est-ce qu’il y a du lactose dans les ferments lactiques ?

– Les yaourts et autres laits fermentés contiennent du lactose, mais renferment aussi l’enzyme qui favorise sa digestion : dans un pot de yaourt standard, on compte pas moins de 13 milliards de ferments lactiques possédant eux-mêmes la fameuse lactase.

Comment remplacer les ferments lactiques ?

Dans la version de substitution du lait fermenté, on ajoute du jus de citron ou du vinaigre au lait, sans passer par la phase de décomposition du lactose. Cela fonctionne également très bien avec le lait de soja dont les protéines coagulent également sous l’effet du citron.

Quel ferment pour yaourt végétal ?

Pour réaliser vos yaourts, utilisez des ferments en sachets (Alsa par exemple) : ils contiennent en tout petit peu de sucre/maltodextrine mais un sachet pèse 2 g et permet de fermenter 1 litre de lait donc c’est minime !

Est-ce que le lactose disparaît à la cuisson ?

Non, le lactose ne disparaît pas à la cuisson.

Quel est le meilleur lait sans lactose ?

La boisson de soja représente le meilleur substitut au lait traditionnel car il contient sensiblement les mêmes quantités de calcium, de vitamine D et de protéines. Par contre, les boissons d’amandes ou de riz sont moins nourrissantes car elles contiennent très peu de protéines.

Comment extraire le lactose des produits laitiers ?

Mais on n’utilise pas de processus compliqué pour extraire le lactose (sucre de lait). «Nous ajoutons simplement au lait une enzyme, sous forme liquide, qui scinde le lactose», explique Andreas Lanz. L’enzyme appelée lactase scinde le lactose en ses deux constituants, le glucose et le galactose.