La nutrition. Un avocat par jour pour maigrir : mythe ou réalité ?
On ne présente plus d’avocats. Ce fruit d’Amérique centrale est déjà connu pour sa valeur nutritive, notamment sa forte teneur en acides gras monoinsaturés, que l’on retrouve dans les assiettes du monde entier.
Cependant, les chercheurs continuent d’étudier ses propriétés. Une équipe de l’université de l’Illinois et de l’université de Floride, en collaboration avec un chercheur de l’université de Roehampton à Londres, a découvert une nouvelle propriété qui pourrait être celle d’un avocat.
Mais doit-on tout de suite l’ajouter à la liste des raisons de manger des avocats ?
Mieux vaut être prudent: le travail est financé par la Hass Avocado Commission, une organisation qui vise à « maintenir et accroître le besoin d’avocats en Amérique ».
Participants obèses ou en surpoids
L’étude, publiée à l’été 2021 dans le Journal of Nutrition, a porté sur 105 adultes âgés de 25 à 45 ans. Tous étaient obèses ou en surpoids avec un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 25.
Pendant trois mois, la moitié de ce groupe sélectionné au hasard a reçu un repas quotidien comprenant des avocats frais. L’autre moitié a reçu le même repas sans l’avocat.
Au début et à la fin de la période, les participants à l’étude ont subi une batterie de tests, y compris des mesures de densité de graisse.
Cette technique permet de déterminer la proportion de masse grasse et sa répartition dans différentes zones du corps. Par exemple, la quantité de tissu adipeux sous-cutané situé sous la peau et de tissu adipeux viscéral situé autour d’organes tels que le foie.
« Améliorer la diffusion »
Chez les femmes qui ne mangeaient pas d’avocats, le tissu adipeux sous-cutané diminuait plus rapidement que le tissu adipeux viscéral.
En revanche, chez les femmes qui mangeaient quotidiennement de l’avocat, le tissu adipeux viscéral a diminué plus rapidement que le tissu adipeux sous-cutané.
Ainsi, les auteurs de l’étude affirment que « la consommation quotidienne d’avocat frais améliore la distribution du tissu adipeux ».
Pourquoi dit-on « amélioration » ? « Accumulation de tissu adipeux viscéral par rapport aux autres amas graisseux […] associée au diabète de type 2, à la dyslipidémie (cholestérol, ndlr), à l’inflammation, à un risque accru de thrombose et à la NAFLD (surcharge de graisse hépatique, ndlr). »
Et les hommes ?
Les chercheurs suggèrent également que les niveaux élevés de fibres et d’acides gras monoinsaturés dans les avocats pourraient être responsables de cet effet.
Mais cet effet reste à prouver : « Ces améliorations n’ont pas été observées chez les hommes », rappellent eux-mêmes les auteurs de l’étude.
Par conséquent, des travaux supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions ou des recommandations diététiques.
pas de nourriture magique
Vous voudrez peut-être reproduire cette expérience à la maison. Mais la diététicienne et diététicienne interrogée par le site d’information Yahoo Santé a été officielle : « Manger un avocat par jour ? C’est un grand délire », tranche Ariane Grumbach.
« Bien sûr, c’est un bon aliment pour la santé et une bonne source de matières grasses. Mais c’est comme une huile, et il ne faut pas en abuser », ajoute Stella Canonge.
« La seule solution pour une perte de poids efficace est une alimentation équilibrée, de l’exercice et un léger déficit calorique », rappelle la diététicienne.
