Toulouse : dans le nouveau restaurant « Bistro XIII », un enfant des Minimes vit sa passion ovale
L’incontournable Le Bistrot XIII ouvre en 2021 au 13 avenue des Minimes. Son propriétaire est l’enfant des Minimes, qui veut faire revivre le mythe du Galia Club, premier club de rugby à XV de Toulouse.
Un nouveau restaurant ‘Bistro XIII’, le club emblématique de la ligue de rugby toulousaine rejoint l’élite européenne du sport en cours d’année… La partie restauration aura lieu au printemps 2021… On accueille beaucoup ici des Fans, non loin de l’Arnaune Stade où s’entraînent les joueurs des XIIIe Jeux Olympiques de Toulouse. «
Le virus de la ligue de rugby découvert dans les écoles du quartier dans les années 1980
A la porte du restaurant, une affiche annonçait le prochain match contre Hull English. Au centre du restaurant se trouve un écran géant où le match est diffusé. « Même le XV, on n’est pas sectaire… » Né aux Minimes dans la quarantaine, Sofion entame des travaux de restauration en 1997 à la suite de son père, le fondateur du palace latino, avenue Frédéric Estèbe. « Je travaille avec lui depuis 2005… »
Pourquoi un tel appel au XIII ? « J’étais allé à l’école Hoche dans les années 1980 et maintenant elle a été détruite et remplacée par le groupe scolaire Musset, qui est tout près d’ici. Tous les mercredis, samedis aussi, les joueurs des XIIIe Jeux olympiques de Toulouse viennent jouer chez nous et nous initier au sport. J’avais le virus à l’époque. »
Plaque commémorative prévue
Après 15 ans au Palazzo Latino, Sofien Boulfetat reprend l’entreprise, fermée depuis plusieurs années, qui avait accueilli l’ancien bistrot des Minimes « Chez Mama ». Suite aux travaux d’intégration du bâtiment, le propriétaire a refait tout l’intérieur. « C’est ici, dans ces murs, que le club Gallia a rencontré le club historique de rugby à XV, fondé dans les années 1930 par Jean Gallia, le fondateur du sport en France », a ajouté Sofion. Comme projet, le propriétaire a collaboré avec la mairie de Toulouse, où se trouve une plaque commémorative de l’épopée du XIIIe siècle.
