La nutrition. Quel aliment peut protéger la vue ?
Plusieurs aliments ont montré un intérêt pour la protection de la macula, le centre de la rétine, la zone de l’œil touchée par la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). C’est le cas des oméga 3, de la vitamine C ou du zinc.
Dans une étude récente, des chercheurs de l’Inserm et du Centre de recherche en santé des populations de Bordeaux de l’université de Bordeaux ont cette fois lié deux caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine, à un risque réduit de développer une DMLA avancée.
37 % de risque en moins
Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques ont suivi en moyenne 609 participants âgés de 73 ans. Au début de l’étude, tout le monde a eu des tests sanguins pour mesurer leurs concentrations plasmatiques de lutéine et de zéaxanthine. Ils ont également bénéficié d’un suivi ophtalmologique pour diagnostiquer la DMLA.
Après avoir analysé les données de cette cohorte, les auteurs ont observé que « des concentrations plus élevées de caroténoïdes dans le plasma étaient associées à un risque inférieur de 37 % de développer une DMLA avancée. Des résultats similaires ont été trouvés pour les formes atrophiques et néovasculaires de la maladie.
Comment cela marche-t-il? D’une part, notent les auteurs, ces phytochromes « absorbent la lumière bleue qui est connue pour endommager la rétine à long terme ». « D’autre part, (ils) agissent comme des antioxydants pour protéger la rétine du stress oxydatif, qui est un facteur de la DMLA. »
La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes présents dans les fruits jaune orangé comme les tomates.Photo de Joséphine Baran sur Unsplash
Où puis-je trouver de la lutéine et de la zéaxanthine ?
La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes présents dans les fruits jaune orangé comme les agrumes ou les tomates, ainsi que dans les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou et la bette à carde.
Puisqu’ils ne sont pas synthétisés par notre corps, la seule façon de les obtenir est par notre alimentation. L’auteur principal de l’étude, Bénédicte Merle, a conclu : « Si nous voulons aller plus loin, l’alimentation la plus bénéfique pour la prévention de la DMLA serait une alimentation de type méditerranéen riche en fruits et légumes et apportant suffisamment d’oméga 3 grâce aux poissons gras. » .
Source : Inserm, juin 2021.
