A un grand impact sur votre intestin
Les effets bénéfiques des noix sur la santé ne sont pas seulement dus à leurs bonnes graisses, mais impliquent également une activité prébiotique essentielle à la santé intestinale et à l’immunité.
De nombreuses études ont rapporté une relation bénéfique pour la santé entre la consommation de noix. D’un point de vue nutritionnel, les noix sont bien connues pour être une source de lipides de choix car elles sont de nature majoritairement insaturée, dont certaines contiennent des acides gras oméga-3 très intéressants. Ce profil lipidique est souvent considéré comme la principale valeur nutritionnelle des noix, notamment dans le domaine de la santé cardiovasculaire.
Fibres, protéines végétales et phénol
Mais il existe de nombreux autres composants utiles dans les noix : fibres, protéines végétales, vitamines, minéraux, stérols végétaux et composés phénoliques. Dans une nouvelle revue des données existantes, deux chercheurs affirment que les effets sur la santé des noix sont également influencés par les choix fournis au microbiome intestinal. Ce sont des matériaux biologiquement inaccessibles, à savoir les polyphénols polymères et les polysaccharides non digestibles.
Des super prébiotiques qui nourrissent vos bactéries intestinales
Ainsi, ces composés non biodisponibles seront transformés par le microbiote intestinal en différentes substances aux propriétés intéressantes. En d’autres termes, il s’agit bien d’un effet prébiotique problématique.
Ils citent le butyrate, l’un des produits phares de la fermentation colique, ainsi que de nouveaux composés comme l’urolithine et la valérolactone formés à partir de polyphénols sous l’action du microbiote intestinal.
la source
Lamuel-Raventos RM, Composés de noix prébiotiques et microbiome humain. Crit Rev Food Sci Nutr 25:0.
