Risque de maladie cardiaque : la façon dont notre corps digère la viande rouge peut être un facteur
Partager de la viande rouge sur Pinterest a longtemps été associé à un risque plus élevé de maladie cardiaque. 3sign/Getty Images
- La façon dont notre corps digère la viande rouge peut être un facteur d’augmentation du risque de maladie cardiaque, rapportent des chercheurs.
- Les experts recommandent de réduire de moitié la consommation de viande rouge et de privilégier une alimentation à base de plantes.
- Ils ont ajouté que d’autres facteurs liés au mode de vie, tels que le sommeil, l’exercice et le stress, contribuent également au risque de maladie cardiaque.
La sagesse conventionnelle veut que les effets sur la santé de la consommation de viande rouge sur le système cardiovasculaire soient dus à la teneur élevée en graisses saturées de la viande, qui augmente le taux de cholestérol sanguin.
Maintenant, une nouvelle étude rapporte que les produits chimiques que votre corps produit pour digérer la viande rouge peuvent également augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire.
Les chercheurs ont utilisé les données sur la santé de la Cardiovascular Health Study compilées en 1989 et 1990. L’étude originale a recruté un total de 5 888 adultes.
Les scientifiques qui ont terminé la nouvelle étude ont utilisé les données de près de 4 000 participants. Ils avaient plus de 65 ans, avec une moyenne d’âge de 73 ans. Les deux tiers sont des femmes et 88 % sont blancs.
Les participants étaient exempts de maladie cardiovasculaire au début de l’étude et vivaient dans l’une des quatre communautés suivantes : Sacramento, Californie ; Hagerstown, Maryland ; Winston-Salem, Caroline du Nord ; et Pittsburgh, Pennsylvanie.
Les participants ont d’abord répondu à des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires, y compris leur consommation de viande rouge, de viande transformée, de poisson, de volaille et d’œufs. Ils ont indiqué à quelle fréquence ils mangeaient ces aliments, allant de jamais à presque tous les jours.
Le deuxième questionnaire portait sur la fréquence de consommation au cours des 12 derniers mois.
Des échantillons de sang à jeun ont été prélevés et les chercheurs ont testé ces échantillons pour le microbiome intestinal précédemment associé à la viande rouge, y compris le N-oxyde de triméthylamine (TMAO).
Selon un communiqué de presse de l’Université Tufts, les chercheurs ont découvert :
- Une consommation plus élevée de viande rouge non transformée, de viande totale et d’aliments d’origine animale totale était associée à une incidence plus élevée de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse (ASCVD) au cours d’un suivi médian de 12,5 ans
- Un risque plus élevé d’ASCVD associé à la consommation de viande est également partiellement médié par les taux de glucose sanguin et d’insuline et l’inflammation systémique
- La consommation de poisson, de volaille et d’œufs n’était pas significativement associée à l’ASCVD
« Manger plus de viande, en particulier de viande rouge et transformée, est associé à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire, même plus tard dans la vie », a déclaré le Dr Meng Wang, premier co-auteur de l’étude et boursier postdoctoral à la Friedman School Say. Science et politique de la nutrition à l’Université Tufts et au Cleveland Clinic Lerner Institute.
« Les métabolites produits par nos microbes intestinaux à partir des nutriments [found] Dans la viande rouge, ainsi que la glycémie et l’inflammation en général, semblent expliquer ce risque élevé – plus que les effets du cholestérol sanguin ou de la pression artérielle », a-t-elle ajouté. « Les constituants de la viande rouge, tels que la L-carnitine et le sang Le fer rouge, qui peut jouer un rôle plus important pour la santé que les graisses saturées et le cholestérol, devrait être étudié plus avant. «
« Le poisson, la volaille et les œufs peuvent être des sources de protéines plus saines que les viandes rouges et transformées », a poursuivi Wang. « De nouveaux traitements pourraient être développés pour cibler l’interaction entre la viande rouge et le microbiome intestinal afin de réduire le risque cardiovasculaire. »
Selon l’American Heart Association, les régimes sains pour le cœur comprennent :
- fruits et légumes
- Grains entiers et produits composés principalement de grains entiers
- des protéines saines, telles que des haricots, des noix, du poisson, des fruits de mer, des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, ainsi que des viandes maigres et de la volaille non transformées
- huile végétale non tropicale liquide
« Je recommande un régime à base de plantes », déclare le Dr Rigved Tadwalkar, cardiologue au St. John’s Health Center à Providence, en Californie.
« Un régime à base de plantes est faible en graisses saturées et riche en fibres pour aider à réduire le cholestérol », a-t-il déclaré à Healthline. « En outre, un régime à base de plantes conduit à une population bactérienne plus diversifiée dans l’intestin, ce qui est important pour les fonctions biochimiques associées à une meilleure santé cardiaque. Un régime à base de plantes peut réduire les risques et servir de traitement possible pour une variété de maladies. liés aux maladies cardiaques, y compris l’hypertension artérielle et le diabète. »
Pour ceux qui ne souhaitent pas passer à un régime à base de plantes, Tadwalkar recommande de manger plus d’aliments à base de plantes et de réduire la consommation de viande. Il recommande de réduire de moitié la consommation de viande et de remplacer les aliments à base de plantes.
« Jusqu’à deux portions de viande, de volaille, de poisson et d’œufs par semaine sont raisonnables et peuvent apporter des bienfaits pour la santé et réduire le risque cardiovasculaire », a déclaré Tadwalkar.
Outre l’alimentation, les habitudes de vie sont essentielles à votre santé globale, y compris la santé cardiaque.
L’American Heart Association recommande :
- Consommez au moins autant de calories que vous en consommez.Vous devrez peut-être réduire votre apport calorique ou augmenter votre activité physique pour les équilibrer
- Visez 150 minutes d’activité physique modérée ou 75 minutes d’activité physique vigoureuse par semaine
Le sommeil est également important.
Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent aux adultes de dormir au moins sept heures par nuit. Le manque de sommeil peut entraîner des problèmes de santé tels que :
- hypertension
- diabète de type 2
- obésité
Si vous avez du mal à vous endormir, il peut être utile de maintenir un horaire de sommeil régulier et de vous coucher et de vous lever à la même heure chaque jour.
D’autres façons d’améliorer le sommeil comprennent:
- Obtenez suffisamment de lumière naturelle, surtout tôt dans la journée
- Augmenter l’activité physique, mais éviter de faire de l’exercice quelques heures avant le coucher
- Si vous les utilisez avant de vous coucher, essayez un filtre de lumière bleue pour votre ordinateur ou votre téléphone
- Évitez de manger ou de boire quelques heures avant le coucher
- dormir dans une pièce fraîche, sombre et calme
Le stress peut également augmenter le risque de maladie cardiaque.
Le stress peut augmenter l’inflammation, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle et un mauvais sommeil. Cela peut également vous empêcher de faire de l’exercice régulièrement et de faire des choix alimentaires sains.
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